Accueil Recettes Plats principaux Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 30 min Réfrigération 6 h Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Bols-repas Plats principaux Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Concocte la meilleure recette de bol au poulet miso ramen Une salade au poulet miso ramen, c’est le parfait mélange entre fraîcheur, texture et saveurs umami. La marinade au miso, sucrée et épicée juste ce qu’il faut, transforme de simples hauts de cuisse de poulet en une explosion de goût. Combinée aux nouilles ramen, au chou croquant, aux edamames tendres et à la menthe parfumée, elle devient un plat complet à servir aussi bien en lunch qu’en souper léger. Ce plat ravira autant les amoureux de cuisine asiatique que ceux qui cherchent une salade originale et rassasiante. Facile à préparer, mais riche en goût, cette recette est idéale pour impressionner sans stress. Tu peux aussi la personnaliser selon les saisons ou ce que tu as sous la main. Une fois que tu auras goûté cette salade, elle deviendra sans doute un incontournable dans ton répertoire culinaire. Mets de la couleur dans ton assiette Cette salade est une belle occasion de jouer avec les contrastes : chaud et froid, tendre et croquant, salé et sucré. Chaque bouchée offre un équilibre parfait grâce au poulet juteux, aux légumes croquants et à la sauce au miso savoureuse. Tu peux aussi adapter les ingrédients selon tes envies : remplacer les ramen par des soba, ou ajouter un peu de croquant avec des arachides grillées ou des graines de sésame. N’oublie pas de conserver une partie de la marinade pour l’utiliser comme sauce — c’est ce petit plus qui fait toute la différence. Les bons achats Recette tirée du livre : Ramène-moi un ramen! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes mettant en valeur les nouilles ramen! Plats principaux Salade de ramen avec crevettes croustillantes à la noix de coco Plats principaux Bol de nouilles ramen à la coriandre et à la lime Plats principaux Ramen au poulet katsu Plats principaux Soupe ramen au boeuf Plats principaux Shoyu ramen Bonà savoir Bien choisir ses nouilles ramen : ce qu’il faut savoir Si les nouilles ramen instantanées séduisent par leur praticité et leur coût, elles ne sont pas toutes équivalentes côté santé. Les versions précuites, souvent frites et riches en huile de palme, peuvent contenir une longue liste d’additifs. Pour un meilleur choix, privilégiez les nouilles dont la liste d’ingrédients est courte, comme les ramen frais ou faits maison, généralement composés de farine, d’eau et de sel. Certaines contiennent même des œufs pour plus de richesse. Les nouilles instantanées non frites représentent une alternative un peu plus saine. Enfin, soyez attentif aux portions : un paquet peut contenir deux portions, doublant ainsi l’apport en sodium, parfois jusqu’à 1200 mg — soit 50 % de la valeur quotidienne recommandée. Mieux vaut donc lire les étiquettes attentivement pour profiter d’un bol de ramen plus équilibré. Nos essentiels Grands sacs de congélation Ziploc Voir sur Amazon Poêle à frire antiadhésive (Our Place) Voir sur Amazon Ramen (nouilles frites instantanées) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Système métrique Système impérial Poulet mariné Vinaigre de riz - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sauce soya - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Sirop d’érable - 2 ½ c. à soupe 37,5 ml À découvrir! Miso blanc - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Sambal oelek - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Ail frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Huile de sésame grillé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Hauts de cuisse de poulet - 1 ½ lb (680 g) 680 g désossés À découvrir! Bol tiède Huile de sésame - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Nouilles ramen instantanées - 6 oz (170 g) 170 g ou 260 g (9 oz) de ramen frais À découvrir! Chou rouge - 2 tasses 150 g en filaments À découvrir! Edamames surgelés - ½ tasse 80 g cuits À découvrir! Feuilles de menthe fraîche - 1 tasse 20 g À découvrir! Oignons verts - 3 tiges 3 tiges partie verte seulement, en julienne À découvrir! Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Étape 1 Mariner le poulet : Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac refermable. Sceller et réfrigérer pendant 6 heures. Étape 2 Préchauffer le four : Régler la température à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque de papier d’aluminium. Étape 3 Chauffer la marinade : Retirer le poulet du sac en réservant la marinade. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, porter la marinade à ébullition. Fouetter constamment et laisser mijoter 2 minutes. Réserver le quart de la marinade, puis réfrigérer le reste. Étape 4 Cuire le poulet : Dans la même poêle, chauffer l’huile de sésame et saisir le poulet des deux côtés. Déposer sur la plaque et badigeonner avec la marinade réservée. Cuire au four environ 15 minutes. Pour une texture croustillante, terminer sous le gril pendant quelques minutes. Trancher finement. Étape 5 Cuire les ramen : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau. Étape 6 Assembler la salade : Dans un grand bol, mélanger les ramen, le chou, les edamames, la menthe et les oignons verts. Étape 7 Préparer la vinaigrette : Mélanger la sauce au miso réfrigérée avec l’huile végétale. Garnir la salade de tranches de poulet et arroser de sauce. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Par quoi remplacer les nouilles ramen? Les ramen peuvent être remplacés par des nouilles soba, udon ou même des spaghettis de blé entier. Assure-toi simplement de bien rincer les pâtes après la cuisson pour qu’elles ne collent pas. Quelle est la meilleure coupe de poulet à utiliser pour cette recette? Les hauts de cuisse désossés sont idéaux pour leur tendreté, mais des poitrines peuvent convenir aussi. Ajuste simplement la cuisson selon l’épaisseur des morceaux. Peut-on utiliser un autre type de miso? Oui, mais le miso blanc est le plus doux. Un miso rouge ou brun donnera une saveur plus prononcée, qui peut légèrement dominer les autres ingrédients. Faut-il absolument faire bouillir la marinade? Oui, c’est essentiel pour des raisons de sécurité alimentaire. Comme la marinade a été en contact avec du poulet cru, elle doit être bouillie pour pouvoir être utilisée comme sauce. Peut-on préparer la recette à l’avance? Absolument. Le poulet peut être mariné et cuit la veille, et les légumes préparés à l’avance. Il suffit d’assembler au moment de servir.
