Quoi de mieux pour impressionner tes convives que de préparer un succulent tartare? Avec sa popularité grandissante, ce plat est devenu un must dans les menus. Toutefois, savais-tu que sa préparation exige plus d’attention que plusieurs autres mets? Sais-tu comment préparer un tartare sans danger? Quelles sont les précautions à prendre pour un tartare réussi et sécuritaire? Prépare un tartare sans danger Le tartare peut être apprêté à partir de divers protéines : bœuf, saumon, thon, pétoncles, canard... Les tartares végétariens sont aussi en vedette un peu partout, et c'est délicieux! Mais un tartare de poulet? Non merci. Pourquoi éviter le tartare à la volaille? Consommer de la volaille crue t'expose considérablement aux bactéries Salmonelle et Campylobacter. Puisque le tartare se mange cru, redouble de vigilance! La cuisson assure la destruction des micro-organismes dangereux pour la santé. Sans celle-ci, les risques de toxi-infection sont grandement augmentés. Donc, out est une question de salubrité! Nos conseils pour préparer un tartare sans danger 1. Choisis une protéine de la meilleure qualité possible Recherche l’appellation « qualité tartare » sur tes pièces de prédilection. Utilise ton bon jugement. Si un seul doute subsiste quant à la fraîcheur du produit, ne l’achète tout simplement pas.
