Accueil Recettes Hiver Ailes de poulet au citron et au poivre Ailes de poulet au citron et au poivre 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 55 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 24 ailes Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Ailes de poulet au citron et au poivre Voici la meilleure recette d’ailes de poulet au citron et au poivre, une recette classique! Ces ailes de poulet au citron et au poivre misent sur un équilibre simple, mais redoutable : un assaisonnement poivré savoureux, du zeste qui réveille le côté réconfortant du poulet, puis une finition au beurre citronné qui rend chaque bouchée franchement irrésistible. Le résultat est vif, salivant et vraiment satisfaisant. En plus, la cuisson au four garde la recette accessible et pratique quand tu veux servir quelque chose de festif sans sortir la friteuse. Et avec la poudre à pâte, tu donnes un coup de pouce à la texture pour obtenir des ailes plus dorées et plus agréables à croquer. Une saveur qui goûte comme au restaurant, sans complication! Que ce soit pour une entrée, un party avec les amis ou la famille ou un souper relax, cette version d’ailes de poulet au citron et au poivre au four a tout pour devenir un classique dans ta rotation, surtout quand tu veux quelque chose qui sort de l’ordinaire sans te compliquer la vie. Effectivement, cette recette fait changement des ailes de poulet plus classiques comme les ailes de poulet BBQ ou les ailes de poulet Buffalo. En prime, la recette ne demande que quelques ingrédients et est simple et rapide à préparer. Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Type de cuisine Américaine Occasions Apéro Party extérieur Super Bowl Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Pour encore plus de bonnes ailes de poulet maison, découvre également les recettes suivantes! Entrées Ailes de poulet à l’érable et au miso Entrées Ailes de poulet au air fryer Entrées Ailes de poulet BBQ Entrées Ailes de poulet général tao Entrées Ailes de poulet Buffalo Bonà savoir La poudre à pâte, le petit truc qui change tout! La poudre à pâte aide la peau des ailes à mieux sécher en cuisson, ce qui favorise une texture plus croustillante et agréable au four. Pour une texture vraiment parfaite, l’important, c’est d’assécher les ailes avec du papier absorbant avant de les assaisonner, et de bien les mélanger avec la poudre à pâte afin de garantir un résultat uniforme et délicieux. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Sacs de congélation Ziploc Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'ailes de poulet au citron et au poivre Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Ailes de poulet au citron et au poivre Ailes de poulet entières crues - 12 ailes 12 ailes (ou 24 morceaux) À découvrir! Assaisonnement poivre au citron - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à soupe 15 ml (14 g) À découvrir! Sauce au beurre Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Citron - 1 citron 1 citron zesté et le jus pressé À découvrir! Ail frais - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché finement À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Ailes de poulet au citron et au poivre Étape 1 Préparer les ailes : Couper chaque aile de poulet au niveau des jointures de façon à obtenir trois morceaux. Jeter le plus petit morceau et ne conserver que les deux autres. Assécher chaque morceau avec un papier absorbant. Étape 2 Assaisonner et mariner : Déposer les ailes dans un grand sac hermétique en plastique (Ziploc). Ajouter le poivre au citron et le zeste de citron, puis mélanger pour bien enrober toutes les ailes et les masser légèrement. Réfrigérer au moins 1 heure. Étape 3 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 4 Enrober de poudre à pâte : Dans le grand sac hermétique, saupoudrer les ailes avec la poudre à pâte, puis mélanger vigoureusement pour que toutes les ailes soient bien enrobées. Étape 5 Cuire les ailes : Répartir les ailes sur la plaque sans les superposer. Cuire 35 minutes, retourner les ailes, puis poursuivre la cuisson 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Étape 6 Préparer la sauce au beurre citronné : Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le zeste et le jus de citron frais, l’ail et le poivre noir. Mélanger et cuire 2 minutes, juste le temps de parfumer, puis retirer du feu. Étape 7 Enrober et servir : Mettre les ailes cuites dans un grand bol, verser la sauce et mélanger délicatement pour bien les enrober. Servir immédiatement. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Entrées Été Hiver Hors-d'oeuvre Party extérieur Printemps Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Super Bowl Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour des ailes de poulet maison moins salées : réduis l’assaisonnement poivre au citron de moitié et compense en doublant le zeste de citron frais et en ajoutant du poivre noir du moulin aux ailes de poulet. Pour des ailes au citron plus parfumées : double le zeste de citron dans la marinade pour les ailes de poulet et augmente également la quantité de zeste de citron frais dans la sauce au beurre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de mariner les ailes plus longtemps qu'une heure? Oui. Il est possible de laisser mariner jusqu’à 12 heures au réfrigérateur. La saveur poivre au citron sera un peu plus marquée et le zeste aura le temps de mieux parfumer la viande. Il est préférable de garder les ailes bien fermées dans le sac hermétique et de les remuer une fois ou deux si possible pour une marinade uniforme. Est-ce possible de remplacer le citron frais par du jus de citron en bouteille? Oui, mais le résultat sera moins parfumé. Le citron frais apporte autant le zeste (très aromatique) que l’acidité et la fraîcheur inégalée du jus. Est-ce possible de faire cette recette sans poudre à pâte? Oui. Les ailes cuiront quand même, mais elles risquent d’être un peu moins dorées et plus molles en surface. Pour aider, il est important d’assécher les ailes soigneusement et de bien les espacer sur la plaque pendant la cuisson. Informations nutritionnelles 2 ailes (¹⁄₁₂ de la recette) Calories 240 Kcal - Lipides 18 g 28 % VQ Gras saturés 6 g 30 % VQ Cholestérol 75 mg 25 % VQ Sodium 470 mg 20 % VQ Glucides 0 g - Fibres 0 g - Protéines 19 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
