Comment bien cuire des pilons de poulet?

Tu aimes les pilons de poulet, mais tu ne sais pas comment les apprêter? Voici alors un résumé des différentes méthodes de cuisson des pilons de poulet. Avec ce guide, explore les différentes manières de préparer cette pièce de volaille qui est économique et facile à cuisiner. La friteuse à air (air fryer), la mijoteuse, le barbecue et même la poêle sont des alliés pour avoir des pilons de poulets juteux et croustillants.

Que ce soit pour le Super Bowl, pour une grande réception, pour un souper du vendredi tranquille à la maison ou simplement parce que les pilons de poulet sont en rabais, toutes les raisons sont bonnes pour en manger!

Comment cuire des pilons de poulet?

Tu ne seras pas surpris d’apprendre qu’il y a plusieurs façons de cuire les pilons de poulet! Tu peux également t’amuser à essayer différentes recettes de pilons de poulet en découvrant des idées de marinades dans cet article sur les meilleures marinades pour le poulet.

En ce qui concerne la cuisson des pilons, voici d’abord la cuisson la plus populaire, soit la cuisson au four.

Pilons de poulet au four

Cuire tes pilons de poulet au four est tellement facile que tu peux le faire les yeux fermés (ou presque)! Voici les étapes à suivre pour y arriver :

Pilons de poulet au air fryer

La cuisson à l’air est une technique simple pour faire cuire tes pilons de poulet. L’air fryer transforme un pilon de poulet en repas croustillant et juteux. Pour en connaître plus sur les avantages et les inconvénients de cette friteuse à air, découvre cet article sur l’air fryer.

De plus, si tu veux rentabiliser ton air fryer, tu peux t’inspirer de nos autres recettes cuites à la friteuse à l’air comme les frites au air fryer pour accompagner nos populaires pilons de poulet au air fryer.

Voici les principales étapes de la cuisson des pilons de poulet au air fryer :

Pilons de poulet à la mijoteuse

Si tu veux obtenir des pilons de poulet qui fondent dans la bouche, la mijoteuse sera ta meilleure amie! Après environ 4 heures dans la mijoteuse à feu doux avec une quantité généreuse de la sauce de ton choix, tes pilons seront cuits et absolument succulents.

Pour une cuisson plus rapide, il est possible de faire cuire les pilons pendant 20 minutes en les tournant à mi-cuisson dans le four à gril afin d’avoir une peau colorée. Ensuite, tu peux les laisser cuire 2 heures à la mijoteuse à puissance élevée avec ta marinade préférée. Tu obtiendras alors un délicieux souper! Encore ici, la température interne que tes pilons doivent atteindre est de 74°C (165°F).

Pilons de poulet au BBQ

Quoi de mieux qu’une bonne soirée barbecue avec des amis en été ? Comble tes invités avec des pilons de poulet cuits sur le BBQ accompagnés d’une salade rafraîchissante. Afin de n’empoisonner personne et de ne pas brûler tes pilons, tu peux suivre quelques règles de base.

Tout d’abord, tu peux cuire tes pilons en zone de cuisson indirecte pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson ou jusqu’à ce qu’ils aient atteint une température interne de 74°C (165°F).

Si tu préfères les préparer sur la grille, tu peux les cuire 14 à 20 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils aient une cuisson uniforme. Tu peux garder le couvercle de ton BBQ ouvert pendant cette cuisson. La température interne à atteindre est aussi de 74°C (165°F) et l’apparence recherchée est une belle peau croustillante!

Pilon de poulet à la poêle

Voici une méthode de cuisson qui nécessite peu d’équipement. La cuisson des pilons de poulet à la poêle est simple et rapide, car tu n’as qu’à cuire ce morceau de poulet 8 à 11 minutes de chaque côté à feu moyen vif. Utilise le thermomètre pour vérifier que ton pilon a bien atteint une température interne de 74°C (165°F).

Comment savoir si les pilons de poulet sont assez cuits?

Pour savoir si tu as assez cuit tes pilons de poulets, tu peux te fier à la température interne de la cuisse qui doit atteindre au minimum 165°F (74°C) pendant au minimum 15 secondes.

Lors de la prise de température, évite de toucher l’os avec le thermomètre, car il sera plus chaud que la chair ce qui peut t’induire en erreur. Il est aussi important de prendre plusieurs points de température à différents endroits dans le pilon.

Tu ne peux pas te fier uniquement à l’apparence et à la couleur du pilon, car la teinte de ce morceau de volaille cuit va varier entre le rosé et le blanc. Le thermomètre est ton meilleur ami pour la cuisson du poulet, surtout pour la cuisson des pilons!