Accueil Recettes Boissons Amaretto Sour Amaretto Sour Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 cocktail Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Végétarien Catégories Boissons Cocktails Tu aimes? Tu partages! Amaretto Sour Savoure la meilleure recette d’Amaretto Sour maison! Un Amaretto Sour bien fait, c’est l’équilibre parfait entre la douceur de l’amande et l’acidité du citron. Ce cocktail classique, soyeux grâce au blanc d’oeuf et relevé d’un soupçon d’amer, est une véritable caresse en bouche. Avec cette version maison, tu obtiens un résultat de bar sans quitter ta cuisine. Grâce à des ingrédients simples et quelques gestes techniques faciles à maîtriser, tu vas impressionner à coup sûr. L’Amaretto, cette liqueur italienne aux arômes riches d’amande, se marie parfaitement au jus de citron frais. Ajoute une texture mousseuse et légère, et tu obtiens un cocktail à la fois réconfortant et rafraîchissant. Un cocktail iconique revisité à la maison : Ce classique des années 1970 revient en force avec des versions plus équilibrées, moins sucrées et beaucoup plus raffinées. En jouant sur l’émulsion du blanc d’oeuf et en optant pour du sirop simple maison, tu contrôles le goût à la perfection. Pour une présentation impeccable, le verre bien givré et la mousse légère sont essentiels. Quelques gouttes d’amer Angostura viendront compléter le tout, autant pour le goût que pour le style. Tu peux aussi garnir le cocktail avec une cerise au marasquin et un ruban de pelure de citron. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de cocktails savoureux à essayer chez toi! Boissons Mojito classique Boissons Sangria rouge (la meilleure) Boissons Frosé Boissons Moscow mule Boissons Sangria blanche Bonà savoir Bien doser le blanc d’oeuf pour une mousse parfaite : Utilise un blanc d’oeuf frais à température ambiante pour une meilleure émulsion. Si tu es réticent à l’idée d’utiliser un oeuf cru, opte pour de l’aquafaba (jus de pois chiches) qui donne un effet similaire, sans altérer le goût du cocktail. Nos essentiels pour ce cocktail Doseur de cocktail Voir sur Amazon Ensemble shaker Voir sur Amazon Bacs à glaçons Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'Amaretto Sour Passer en mode cuisine Métrique Impérial Amaretto Sour Amaretto (liqueur d’amande) - 2 oz (¼ tasse) 2 oz (60 ml) À découvrir! Jus de citron - 1 oz (2 c. à soupe) 1 oz (30 ml) À découvrir! Sirop simple - ½ oz (1 c. à soupe) ½ oz (15 ml) À découvrir! Blanc d’oeuf - 1 blanc 1 blanc À découvrir! Glaçons - Au goût Au goût À découvrir! Amer Angostura (facultatif) - Quelques gouttes Quelques gouttes À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Amaretto Sour Étape 1 Refroidir le verre : Placer un verre à cocktail au congélateur pendant au moins 15 minutes avant la préparation. Étape 2 Assembler les ingrédients : Verser l’Amaretto, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d’oeuf dans un shaker sans glace. Étape 3 Émulsionner le blanc d’oeuf : Secouer vigoureusement pendant 15 secondes pour bien émulsionner le blanc d’oeuf. Étape 4 Ajouter de la glace : Ouvrir le shaker, ajouter de la glace et secouer de nouveau pendant 15 secondes. Étape 5 Filtrer et servir : Sortir le verre du congélateur, le remplir de glace puis filtrer le cocktail à l’aide d’un tamis fin pour une texture lisse. Étape 6 Ajouter la touche finale : Si désiré, ajouter quelques gouttes d’amer Angostura sur la mousse. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de faire un Amaretto Sour sans blanc d’oeuf? Oui, il est possible d’omettre le blanc d’oeuf, mais tu perdras la texture mousseuse qui rend ce cocktail si agréable. Pour une option végane, l’aquafaba est une excellente alternative. Quel type d’amaretto utiliser? L’amaretto Disaronno est un choix populaire pour sa douceur et sa richesse aromatique. Toutefois, plusieurs marques offrent des profils plus secs ou plus intenses, à explorer selon tes goûts. L’amer Angostura est-il obligatoire? Non, c’est un ingrédient facultatif. Il ajoute une touche aromatique et visuelle, mais le cocktail reste délicieux sans lui.
