Accueil Recettes Temps des Fêtes Biscuits maison gingembre cannelle Biscuits maison gingembre cannelle 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 48 biscuits Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Biscuits maison gingembre cannelle Découvre la meilleure recette de biscuits maison gingembre cannelle! Les biscuits maison gingembre cannelle combinent tout ce que tu préfères des douceurs d’hiver : une texture à la fois tendre et croustillante, une touche d’épices réconfortantes et un arôme irrésistible de gingembre. Cette recette facile transforme ta cuisine en véritable atelier de gourmandises, idéale pour les jours frais où tu veux te faire plaisir avec une douceur maison. Ces biscuits sont également parfaits pour accompagner un café, offrir à Noël ou simplement remplir ta boîte à biscuits. Le gingembre confit ajoute une note légèrement piquante, tandis que la cannelle et la mélasse apportent chaleur et profondeur à chaque bouchée. Les secrets pour réussir tes biscuits épicés faits avec amour : Avec leur belle croûte sucrée et leur moelleux irrésistible, ces biscuits au gingembre et à la cannelle deviennent vite un classique. Il te suffit de bien doser les épices et de respecter le temps de cuisson pour obtenir des biscuits dorés, tout en conservant leur texture fondante à l’intérieur. D’ailleurs, les biscuits se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique, et leur goût s’intensifie même avec le temps. Une vraie gourmandise à partager ou à garder pour toi! Catégories Biscuits Desserts Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Noël Temps des Fêtes Saisons Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Explore également ces autres recettes de biscuits décadents et faciles à préparer! Desserts Les meilleurs biscuits au gingembre Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits noix de macadam et chocolat blanc Desserts Biscuits thumbprints de Noël Desserts Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Bonà savoir Est-ce possible d’utiliser du gingembre frais à la place du gingembre cristallisé? Oui, mais le goût sera plus relevé et la texture un peu moins douce. Si tu n’as pas de gingembre confit, remplace-le par 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé finement, qui donnera une touche piquante et aromatique à la pâte. Nos essentiels pour cette recette Balance de cuisine Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de biscuits maison gingembre cannelle Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Biscuits maison gingembre cannelle Farine tout usage - 2 ¼ tasses 560 ml (315 g) À découvrir! Gingembre cristallisé (confit) - ½ tasse (140 g) 125 ml (140 g) haché finement À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Gingembre moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ⅔ tasse 160 ml (155 g) tempéré À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Mélasse de fantaisie - 3 c. à soupe 45 ml (65 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Enrobage de sucre Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Les meilleurs biscuits au gingembre Étape 1 Préparer les plaques : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser quatre plaques de cuisson de papier parchemin et réserver. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la farine, le gingembre cristallisé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le gingembre moulu, la cannelle et le sel dans un grand bol. Étape 3 Crémer le beurre et les sucres : Dans un deuxième bol, au batteur à main, battre le beurre tempéré avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Étape 4 Incorporer les ingrédients humides : Ajouter la mélasse, l’oeuf, la vanille et le zeste de citron. Toujours au batteur, mélanger environ 2 minutes ou jusqu’à homogénéité. Étape 5 Assembler la pâte : Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux à la cuillère de bois. Mélanger juste assez pour former une pâte lisse et souple. Étape 6 Former les biscuits : Déposer le sucre d’enrobage dans un petit bol. Former des boules de pâte d’environ 1 c. à soupe (15 ml), les rouler entre les mains puis dans le sucre. Disposer sur les plaques en les espaçant. Étape 7 Cuire les biscuits : Cuire 9 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement craquelés sur le dessus et dorés sur les bords. Étape 8 Refroidir : Aplatir légèrement les biscuits à la sortie du four. Laisser tiédir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Explore Bon pour toi Américaine Biscuits Canadienne Desserts Hiver Noël Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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Pour garder les biscuits bien tendres, range-les dans un contenant hermétique avec une tranche de pain frais. Le pain absorbera l’humidité et empêchera les biscuits de sécher. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
