Accueil Recettes Biscuits Biscuits maison gingembre cannelle Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Biscuits maison gingembre cannelle Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 48 biscuits Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Tu aimes? Tu partages! Biscuits maison gingembre cannelle Découvre la meilleure recette de biscuits maison gingembre cannelle! Les biscuits maison gingembre cannelle combinent tout ce que tu préfères des douceurs d’hiver : une texture à la fois tendre et croustillante, une touche d’épices réconfortantes et un arôme irrésistible de gingembre. Cette recette facile transforme ta cuisine en véritable atelier de gourmandises, idéale pour les jours frais où tu veux te faire plaisir avec une douceur maison. Ces biscuits sont également parfaits pour accompagner un café, offrir à Noël ou simplement remplir ta boîte à biscuits. Le gingembre confit ajoute une note légèrement piquante, tandis que la cannelle et la mélasse apportent chaleur et profondeur à chaque bouchée. Les secrets pour réussir tes biscuits épicés faits avec amour : Avec leur belle croûte sucrée et leur moelleux irrésistible, ces biscuits au gingembre et à la cannelle deviennent vite un classique. Il te suffit de bien doser les épices et de respecter le temps de cuisson pour obtenir des biscuits dorés, tout en conservant leur texture fondante à l’intérieur. D’ailleurs, les biscuits se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique, et leur goût s’intensifie même avec le temps. Une vraie gourmandise à partager ou à garder pour toi! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Explore également ces autres recettes de biscuits décadents et faciles à préparer! Desserts Les meilleurs biscuits au gingembre Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits noix de macadam et chocolat blanc Desserts Biscuits thumbprints de Noël Desserts Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Bonà savoir Est-ce possible d’utiliser du gingembre frais à la place du gingembre cristallisé? Oui, mais le goût sera plus relevé et la texture un peu moins douce. Si tu n’as pas de gingembre confit, remplace-le par 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé finement, qui donnera une touche piquante et aromatique à la pâte. Nos essentiels pour cette recette Balance de cuisine Voir sur Doyon Cuillère de bois Voir sur Doyon Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de biscuits maison gingembre cannelle Passer en mode cuisine Métrique Impérial Biscuits maison gingembre cannelle Farine tout usage - 2 ¼ tasses 560 ml (315 g) À découvrir! Gingembre cristallisé (confit) - ½ tasse (140 g) 125 ml (140 g) haché finement À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Gingembre moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ⅔ tasse 160 ml (155 g) tempéré À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Mélasse de fantaisie - 3 c. à soupe 45 ml (65 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Enrobage de sucre Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Les meilleurs biscuits au gingembre Étape 1 Préparer les plaques : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser quatre plaques de cuisson de papier parchemin et réserver. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la farine, le gingembre cristallisé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le gingembre moulu, la cannelle et le sel dans un grand bol. Étape 3 Crémer le beurre et les sucres : Dans un deuxième bol, au batteur à main, battre le beurre tempéré avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Étape 4 Incorporer les ingrédients humides : Ajouter la mélasse, l’oeuf, la vanille et le zeste de citron. Toujours au batteur, mélanger environ 2 minutes ou jusqu’à homogénéité. Étape 5 Assembler la pâte : Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux à la cuillère de bois. Mélanger juste assez pour former une pâte lisse et souple. Étape 6 Former les biscuits : Déposer le sucre d’enrobage dans un petit bol. Former des boules de pâte d’environ 1 c. à soupe (15 ml), les rouler entre les mains puis dans le sucre. Disposer sur les plaques en les espaçant. Étape 7 Cuire les biscuits : Cuire 9 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement craquelés sur le dessus et dorés sur les bords. Étape 8 Refroidir : Aplatir légèrement les biscuits à la sortie du four. Laisser tiédir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de congeler la pâte à biscuits? Oui, la pâte à biscuits maison gingembre cannelle se congèle très bien. Il suffit de former les boules de pâte, de les disposer sur une plaque pour les congeler puis de les transférer dans un sac hermétique. La cuisson se fait directement au four, sans décongélation, en augmentant le temps de cuisson. Comment conserver leur moelleux plus longtemps? Pour garder les biscuits bien tendres, range-les dans un contenant hermétique avec une tranche de pain frais. Le pain absorbera l’humidité et empêchera les biscuits de sécher.
