Accueil Recettes Hiver Carrés au son et aux bananes Carrés au son et aux bananes 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 carrés Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Carrés au son et aux bananes Cuisine la meilleure recette de carrés au son et aux bananes, une collation savoureuse! Les carrés au son et aux bananes, c’est le genre de collation que tu prépares une fois… et que tu refais encore et encore. Très simples à cuisiner, ces bouchées combinent le goût réconfortant de la banane à la richesse en fibres du son de blé. Riches en fibres, moelleux à souhait et naturellement sucrés grâce aux bananes mûres, ils se glissent aussi bien dans une boîte à lunch que dans un sac à dos pour une randonnée. Que tu sois adepte des petits déjeuners sur le pouce ou à la recherche d’une collation santé à partager, cette recette deviendra vite un incontournable de ton meal prep. C’est justement ce contraste entre la texture fibreuse du son et le moelleux qu’apporte la banane qui donne à ces carrés leur consistance si particulière. La page sur la banane dans le glossaire des aliments revient sur cette texture caractéristique. Pourquoi essayer ces carrés au son et aux bananes? Opter pour cette recette de carrés au son et à la banane, c’est choisir une gourmandise savoureuse et pleine de bienfaits. D’un côté, le son de blé favorise la régularité intestinale et aide au contrôle de l’appétit grâce à son apport en fibres. D’un autre côté, en utilisant des bananes naturellement sucrées, il est possible d’utiliser un minimum de sucres raffinés dans la recette. Évidemment, tu dois t’assurer de choisir des bananes bien mûres pour un maximum de goût. Une collation santé qui fait plaisir sans compromis! Catégories Barres Collations Type de cuisine Américaine Canadienne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu es un amoureux des bananes? Voici alors d’autres classiques à essayer! Collations Muffins aux bananes protéinés Collations Muffins santé aux bananes (extra moelleux) Déjeuners Pancakes aux bananes Collations Muffins aux bananes moelleux (recette de base) Collations Galettes à la mélasse et aux bananes Bonà savoir Astuce anti-gaspillage alimentaire : Savais-tu que la pelure de banane peut être utilisée pour faire de la purée de bananes? Effectivement, il te suffit de mélanger tes pelures et tes morceaux de chair de bananes avec quelques ingrédients, de faire bouillir le tout et de réduire en purée. Une idée simple et pratique pour profiter de la banane dans son intégralité! Découvres-en davantage dans le livre Complètement banane! Nos essentiels pour cette recette Balance de cuisine Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Moule métallique carré Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les carrés au son et aux bananes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Carrés au son et aux bananes Farine tout usage - 1 ⅔ tasse 410 ml (215 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Son de blé - ½ tasse 125 ml (45 g) À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ¼ tasse 60 ml (50 g) À découvrir! Cassonade dorée - 3 c. à soupe 45 ml (40 g) À découvrir! Bananes mûres - 1 ½ tasse (360 g) 375 ml (360 g) en purée À découvrir! Yogourt grec nature - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Lait - ⅔ tasse 160 ml (165 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Carré au son et aux bananes Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 ° F (175 °C). Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine-tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Intégrer le son de blé et réserver. Étape 3 Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, au batteur à main, battre le beurre mou avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter la purée de bananes, le yogourt grec, le lait et l’extrait de vanille. Bien mélanger. Étape 4 Combiner les ingrédients secs et liquides : Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger délicatement à la cuillère de bois jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop travailler la pâte. Étape 5 Préparer le moule : Beurrer légèrement un moule carré de 8 po (20 cm) et tapisser ce dernier d’une large bande de papier parchemin. Étape 6 Cuisson : Verser la préparation dans le moule et cuire pendant 40 minutes. Couvrir le pain de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Étape 7 Refroidissement et coupe : Laisser tiédir le moule sur une grille pendant 15 minutes, puis démouler à l’aide du papier parchemin. Une fois complètement refroidi, couper en 12 portions. Explore Bon pour toi Américaine Automne Barres Canadienne Collations Hiver Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'ajouter des noix ou des pépites de chocolat? Oui, il est tout à fait possible d’ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour une variation de texture et de saveur. Il suffit de les incorporer délicatement à la préparation avant de la verser dans le moule. Est-il possible d'utiliser un autre type de lait? Oui, il est tout à fait possible de remplacer le lait par une alternative végétalienne comme le lait d’amande, de soja ou de coco. Ces options ne modifient pas de manière significative la texture, mais peuvent légèrement changer le goût des carrés. Pourquoi couvrir la préparation de papier d'aluminium en fin de cuisson? Comme ces carrés contiennent des ingrédients naturellement sucrés (comme la banane), le dessus peut avoir tendance à caraméliser ou à dorer trop vite, surtout vers la fin de la cuisson. En ajoutant une feuille de papier d’aluminium, tu protèges la surface de la chaleur directe, ce qui permet d’obtenir des carrés moelleux et dorés juste comme il faut, sans qu’ils deviennent secs ou brûlés sur le dessus. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
