Accueil Recettes Automne Congee à la courge Congee à la courge 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 1 h 15 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Congee à la courge Gruau de riz à la courge Originaire d’Asie, le congee est une sorte de gruau de riz salé, que tu peux garnir et assaisonner de ce que tu veux pour lui donner du goût. En voici une version automnale, agrémentée de dinde hachée et de courge Butternut. Psst! Tu aimes la courge, mais tu trouves ça plate en cuisiner? Essaie le soufflé courgettes et patates douces! C’est trop bon pour ne pas le préparer! BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes les recettes automnales, essaie ces délicieuses recettes! Muffins courge et brisures de chocolat Courgettes farcies Potage courge butternut Chili végétarien Sirop à la citrouille épicée Catégories Mijotés Plats principaux Saisons Automne Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Recette végétarienne pour le lundi sans viande Pour une version végétarienne, remplace la dinde hachée par du tofu émietté. Pour une version méditerranéenne, utilise plutôt du poisson blanc. Les amateurs de barbecue opteront pour du porc effiloché à la sauce barbecue. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Congee à la courge Riz blanc à grain long - ¾ tasse 145 g À découvrir! Courge Butternut, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) - 3 tasses 460 g À découvrir! Huile de canola - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium - 4 tasses 1 l À découvrir! Sauce poisson - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Dinde hachée Dinde hachée - 340 g 340 g À découvrir! Oignons verts, hachés finement - 6 6 À découvrir! Gingembre frais, râpé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Gousses d’ail, hachées finement - 4 4 À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce soya - Au goût Au goût À découvrir! Sauce au piment rouge et à l’ail - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Congee à la courge Étape 1 Rincer tout d’abord le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Bien égoutter. Étape 2 Cuire le riz selon les instructions du fabricant. Étape 3 À l’aide d’un robot-culinaire, pulser le riz cuit jusqu’à l’obtention de petits grains. Étape 4 Dans une casserole, chauffer l’huile de canola. Ajouter ensuite le riz cuit haché et les morceaux de courge. Cuire de 1 à 2 minutes. Étape 5 Ajouter par la suite le bouillon de poulet, la sauce poisson, le sirop d’érable et le sel. Puis, laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 1 heure 15 minutes en brassant de temps à autre. Note : Il est possible d’ajouter de l’eau, au besoin. Dinde hachée Étape 6 Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le finalement reste des ingrédients. Cuire jusqu’à ce que la dinde hachée soit bien colorée. Étape 7 Au moment du service, répartir le congee dans les bols. Puis, garnir de dinde hachée. Terminer avec un filet de sauce soya, de sauce au piment rouge et à l’ail et d’oignons verts. Explore Bon pour toi Automne Mijotés Plats principaux Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? 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Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 386 Kcal - Lipides 12,1 g 19 % VQ Gras saturés 2,7 g 14 % VQ Cholestérol 74 mg 25 % VQ Sodium 983 mg 41 % VQ Glucides 46 g 15 % VQ Fibres 3 g 12 % VQ Protéines 23 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
