Accueil Recettes Américaine Crêpes protéinées au yogourt grec Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Crêpes protéinées au yogourt grec 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 crêpes Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces crêpes protéinées sont parfaites pour le déjeuner? Des crêpes légères et moelleuses qui se préparent en un rien de temps, avec des ingrédients simples qu’on a presque toujours sous la main. Une texture tendre et aérée : le yogourt grec réagit avec le bicarbonate de soude pour créer une légère levée, ce qui donne un intérieur moelleux avec des bords légèrement dorés. Une pâte qui se tient sans être lourde : l’œuf et le yogourt apportent structure et souplesse, tandis que le lait allège l’ensemble pour une crêpe fine qui ne colle pas et se retourne facilement. Une saveur douce et légèrement acidulée : le yogourt grec introduit une note lactique subtile qui équilibre la douceur de la vanille et du sucre, créant un profil de saveur plus complexe qu’une pâte classique. Une dorure appétissante : le sucre présent dans la pâte favorise la réaction de Maillard à la cuisson, ce qui développe des arômes grillés et une belle couleur caramel en surface. Avec quoi servir les crêpes protéinées au yogourt grec Noix concassées Petits fruits Sirop d'érable Champignons sautés Épinards Jambon tranché Cuillerée de yogourt grec Catégories Crêpes Déjeuners Type de cuisine Américaine Occasions Cabane à sucre Temps des sucres Saisons Automne Hiver C'est bon bon bon Crêpes maison : la recette et les secrets pour les réussir à tous les coups Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:18:30 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Crêpes protéinées au yogourt grec Voici la meilleure recette de crêpes protéinées au yogourt grec! Tu veux un déjeuner nourrissant qui allie plaisir et énergie? Cette recette de crêpes protéinées est idéale pour te soutenir tout au long de la matinée. Faciles à préparer, elles t’offrent une dose de protéines sans compromis sur le goût! Prépare-les à l’avance pour des matins sans stress et profite d’un repas nourrissant en toute simplicité! En quelques minutes, tu obtiendras des crêpes légères et moelleuses, parfaites pour un matin pressé ou une collation après l’entraînement. Garnis-les de fruits, de yogourt ou d’un filet de sirop d’érable pour une touche gourmande et équilibrée. Comment ajuster la consistance du mélange? Pour de jolies crêpes encore plus minces, tu peux facilement incorporer un peu plus de lait régulier, de lait écrémé ou de boisson aux amandes au mélange. Ainsi, ta pâte sera moins épaisse et se dispersera davantage dans la poêle antiadhésive. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, cette recette est accessible même si tu débutes en cuisine. Un bol, un fouet et une poêle suffisent pour réussir ces crêpes riches en protéines. Bref, les crêpes c’est vraiment une idée géniale pour apporter du bonheur au déjeuner. Si tu cherches une autre recette de crêpes, essaie l’une de nos meilleures recettes de crêpes maison. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ma table festive Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu cuisines toujours de bonnes crêpes la fin de semaine? Sauvegarde alors également les recettes suivantes! Déjeuners Recette de crêpes faciles pour enfants Déjeuners Crêpes au gruau santé Déjeuners Crêpes à l’avoine avec petits fruits Déjeuners Pâte à crêpes fines Déjeuners Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Bonà savoir Des noix dans les crêpes pour déjeuner? Pour obtenir un peu plus de protéines et de bons gras à ton déjeuner, incorpore des noix de Grenoble, des pacanes ou des pistaches concassées à ton mélange à crêpes ou utilise-les en garniture. Pour un goût différent, ajoute aussi des petits fruits frais comme garniture intéressante. Ça fait changement de la traditionnelle cassonade avec sirop d’érable. Bonà savoir Questions fréquentes : Comment ajouter encore plus de protéines? Pour ajouter encore plus de protéines, il est préférable d’opter pour des garnitures riches en protéines plutôt que de modifier la recette de base. Ajoute du yogourt grec nature, du beurre de noix (comme du beurre d’amande ou de beurre d’arachide), du fromage cottage ou même quelques tranches de saumon fumé. Tu peux aussi garnir tes crêpes de noix, de graines de chia ou de graines de chanvre pour une touche croquante et nutritive. Ainsi, tu augmentes l’apport en protéines tout en conservant la texture moelleuse et le bon goût des crêpes! Est-il possible de remplacer la farine utilisée? Bien sûr! Tu peux essayer avec de la farine d’avoine, d’amande ou même une farine sans gluten pour adapter la recette à tes préférences alimentaires. Est-il possible de préparer ces crêpes à l’avance? Oui! Tu peux les cuire à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffe-les à la poêle ou au micro-ondes avant de les déguster. Nos essentiels pour les crêpes Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Épandeur de pâte à crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de crêpes protéinées au yogourt grec Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Crêpes protéinées au yogourt grec Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Yogourt grec nature - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Lait 2 % M. G. - 1 tasse 250 ml (255 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml (facultative) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Crêpes protéinées au yogourt grec Étape 1 Mélanger les ingrédients humides : Fouetter l’œuf dans un grand bol, puis ajouter le yogourt grec, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène. Étape 2 Préparer les ingrédients secs : Tamiser la farine dans un autre bol, puis ajouter le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger bien. Étape 3 Former la pâte : Verser progressivement le mélange sec dans le mélange humide. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Étape 4 Cuire les crêpes : Chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen et huiler légèrement. Verser environ ¼ de tasse (60 ml) de pâte pour chaque crêpe. Laisser cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher et que le dessous soit doré. Étape 5 Retourner et poursuivre la cuisson : Retourner la crêpe et cuire encore 15 à 30 secondes. Transférer dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur. Répéter l’opération en huilant la poêle au besoin. Explore Bon pour toi Américaine Automne Cabane à sucre Crêpes Déjeuners Hiver Sans arachides Sans noix Temps des sucres Végétarien Oeuf Yogourt grec nature Lait 2 % M. G. Farine tout usage Alternatives Pour des crêpes maison protéinées plus riches en fibres : remplace ¼ tasse (60 ml) de farine tout usage par ¼ tasse (60 ml) de farine de blé entier ou ajoute 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de graines de chia moulues à la pâte. Pour des crêpes protéinées au yogourt grec encore plus riches en protéines : remplace ½ tasse (125 ml) de lait par ½ tasse (125 ml) de blancs d’oeufs liquides. La pâte sera un peu plus riche et légèrement plus ferme, mais la teneur en protéines augmentera beaucoup. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. 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