Accueil Recettes Desserts Croustade aux pommes et à l’érable Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Croustade aux pommes et à l’érable Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans oeufs Végétarien Catégories Croustades Desserts Tu aimes? Tu partages! Croustade aux pommes et à l’érable Cette recette de croustade aux pommes et à l’érable, ce sera ta recette préférée! La croustade aux pommes et à l’érable offre un mélange parfait entre la douceur sucrée des pommes cuites et la texture croustillante du croustillant. C’est un dessert chaleureux et réconfortant, idéal pour les jours d’automne ou d’hiver, mais apprécié tout au long de l’année. D’ailleurs, cette excellente recette secrète de croustade aux pommes et érable te fournit un éventail de texture et de saveurs. Effectivement, les pommes sont crémeuses et le crumble est croustillant à souhait! C’est le secret d’une bonne recette gagnante! Quelles pommes choisir pour les croustades? Pour réaliser la meilleure croustade, choisis des pommes idéales pour la cuisson! Un mélange de pommes McIntosh et Cortland est une solution gagnante pour une bonne croustade aux pommes santé. En effet, la Cortland est bien reconnue pour son utilisation dans les desserts. Plus précisément, elle est souvent sélectionnée puisqu’elle conserve sa forme malgré une cuisson prolongée. D’ailleurs, ces deux variétés sont aussi bonnes à croquer! Profite alors de la saison des pommes pour aller faire le plein dans le verger près de chez toi et cuisiner maintes recettes faciles avec un court temps de préparation! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu as plusieurs pommes à cuisiner à la maison? BPT t’offre alors une multitude d’idées de recettes! Collations Pain aux pommes moelleux Desserts Tarte aux pommes simple Collations Compote de pommes maison Confitures et tartinades Beurre de pommes à l’érable (version rapide) Desserts Chaussons aux pommes Bonà savoir Choisir les bonnes pommes pour la croustade : Utilise un mélange de pommes Cortland (qui conservent leur forme) et McIntosh (qui fondent légèrement à la cuisson). Ce duo donne une texture équilibrée entre fondant et morceaux tendres. Nos essentiels pour cette croustade Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Balance de cuisine Voir sur Doyon Vide-pomme Voir sur Amazon Moule métallique carré Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de croustade aux pommes et à l'érable Passer en mode cuisine Métrique Impérial Garniture de fruits Pommes Cortland - 3 pommes 3 pommes pelées en cubes À découvrir! Pommes McIntosh - 3 pommes 3 pommes pelées en cubes À découvrir! Fécule de maïs - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sirop d’érable - ¼ tasse 60 ml (80 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Garniture croustillante Beurre non salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) froid en cubes À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (130 g) À découvrir! Flocons d’avoine à cuisson rapide - ¾ tasse 180 ml (70 g) À découvrir! Pacanes - ¼ tasse 60 ml (30 g) hachées grossièrement À découvrir! Sirop d’érable - ⅓ tasse 80 ml (105 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Croustade aux pommes et à l'érable Étape 1 Préparer le four et le moule : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et beurrer un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm). Étape 2 Préparer les pommes : Dans un grand bol, mélanger les pommes, la fécule de maïs, la cannelle et la muscade. Incorporer ensuite le sirop d’érable et le jus de citron. Déposer le mélange au fond du moule. Étape 3 Préparer la garniture croustillante : Avec un coupe-pâte ou avec les doigts, couper les cubes de beurre en les mélangeant avec la farine pour obtenir une préparation granuleuse. Les morceaux de beurre devraient avoir la grosseur d’un petit pois. Étape 4 Assembler la croustade : Incorporer les flocons d’avoine, les pacanes hachées et le sirop d’érable au mélange de beurre et de farine. Saupoudrer uniformément le tout sur la préparation de pommes. Étape 5 Cuire au four : Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Après le temps de cuisson, laisser refroidir 20 minutes à température ambiante. Si désiré, servir avec une boule de crème glacée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser un seul type de pomme? Oui, mais le mélange Cortland–McIntosh offre un équilibre idéal. Si tu n’as qu’une seule variété, privilégie une pomme légèrement acidulée comme la Cortland ou la Spartan. Est-il possible de remplacer les pacanes? Oui, les noix de Grenoble, les amandes ou les noisettes sont de bonnes alternatives. Pour une version sans noix, omets-les tout simplement.
