Accueil Recettes Hiver Galette avocat et pépites de chocolat blanc Galette avocat et pépites de chocolat blanc 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 13 min Réfrigération 10 min Congélation 0 min 15 galettes Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Galette avocat et pépites de chocolat blanc Découvre la meilleure recette de galette avocat et pépites de chocolat blanc La galette avocat et pépites de chocolat blanc, c’est le genre de petite douceur qui surprend dès la première bouchée. Tu obtiens une texture ultra tendre, presque fondante, grâce à l’avocat bien mûr, tout en gardant ce côté réconfortant d’un biscuit maison. Et le chocolat blanc vient arrondir le tout avec une touche sucrée irrésistible. En plus, cette recette est parfaite si tu veux varier des galettes classiques sans te compliquer la vie. L’avocat a un goût doux, mais il aide vraiment à intensifier la gourmandise, surtout quand il est bien écrasé et intégré à la pâte. Résultat: des galettes moelleuses, simples, et franchement difficiles à partager. Une idée futée pour des galettes tendres et différentes D’abord, tu vas voir que la pâte se mélange facilement, sans technique fancy. Ensuite, le petit repos est ton allié: il aide la texture à se stabiliser pour des galettes à l’avocat aux pépites de chocolat blanc moelleuses et régulières. Enfin, c’est une recette pratique à refaire souvent: peu d’ingrédients, un four classique, et un résultat qui fait toujours son effet. Bref, si tu veux un dessert chocolaté à l’avocat qui sort de l’ordinaire, tu es au bon endroit. Catégories Collations Galettes À offrir en cadeau Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Fête d'anniversaire Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Les conseils d'Hubert Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes de biscuits et de galettes! Desserts Galettes blanches au sucre à la crème Collations Galettes aux pommes Collations Galettes à l’avoine et confiture Collations Galettes aux carottes Collations Galettes avoine et dattes Bonà savoir Garde des galettes tendres plus longtemps! Pour conserver tes galettes à l’avocat aux pépites de chocolat blanc moelleuses, dépose-les dans un contenant hermétique à température ambiante : elles restent bonnes pendant trois ou quatre jours. Évite de les laisser à l’air libre, sinon elles sèchent plus vite. Astuce: attends qu’elles soient totalement refroidies avant de fermer le contenant, pour éviter la condensation. Nos essentiels pour les biscuits Balance de cuisine Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Papier parchemin Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits santé à l’avocat et chocolat blanc Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Galette à l'avocat Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) non blanchie À découvrir! Farine de blé entier - ½ tasse 125 ml (70 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - pincée À découvrir! Avocat - 1 tasse 250 ml bien mûr À découvrir! Huile végétale - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Oeuf - 1 unité 1 unité À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cassonade - ½ tasse 125 ml À découvrir! Pépites de chocolat blanc - ⅓ tasse 60 g À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Étape 1 Préparer le four et les plaques : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Réserver. Étape 3 Faire une purée d’avocat lisse : Réduire l’avocat bien mûr en purée dans un petit bol. Étape 4 Former la base humide : Battre l’oeuf dans un grand bol, puis ajouter la purée d’avocat, l’extrait de vanille et l’huile. Battre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étape 5 Ajouter la cassonade : Incorporer la cassonade et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Étape 6 Incorporer et laisser reposer la pâte : Ajouter les ingrédients secs et les pépites de chocolat blanc, puis mélanger. Laisser reposer la pâte 10 minutes. Si la pâte manque d’humidité, ajouter un peu d’huile végétale, 5 ml à la fois, jusqu’à obtenir une pâte bien humectée. Étape 7 Former des boules régulières : Former 15 boules de pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à table), puis déposer sur les plaques. Étape 8 Cuire et laisser refroidir : Cuire au four 12 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées (prolonger au besoin). Laisser refroidir complètement avant de servir. Explore Bon pour toi Automne Canadienne Collations Fête d'anniversaire Galettes Hiver Les meilleures recettes à offrir en cadeau Québécoise Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes Comment savoir si l’avocat est assez mûr pour la pâte? Un avocat parfait se presse légèrement sans être mou. Une chair trop ferme donne une pâte plus sèche et moins lisse, ce qui peut nuire au moelleux des biscuits à l’avocat. Une chair trop mûre (brune et filandreuse) risque d’altérer le goût. Une purée bien verte et homogène donne la meilleure texture. La pâte semble trop sèche, quoi faire? Une pâte trop sèche arrive souvent quand l’avocat est petit ou pas assez mûr. L’ajout d’huile végétale par petites quantités (5 ml à la fois) permet de retrouver une pâte bien humectée sans la rendre liquide. Le repos aide aussi à stabiliser l’ensemble, surtout pour obtenir des galettes moelleuses et régulières. La congélation fonctionne-t-elle pour ces galettes? La congélation est possible pour prolonger la conservation. Une fois les galettes complètement refroidies, elles se placent dans un sac ou un contenant hermétique, idéalement avec du papier parchemin entre les étages. La décongélation se fait à température ambiante. La texture reste tendre, même si le chocolat blanc peut légèrement changer d’aspect. Comment éviter des galettes trop cuites? Une cuisson trop longue assèche rapidement ce type de biscuit moelleux à l’avocat. Les galettes doivent être légèrement dorées, mais encore tendres au centre à la sortie du four. Le refroidissement complète la texture. Une plaque chaude ou un four plus puissant peut accélérer la cuisson: surveiller les dernières minutes limite les surprises. Informations nutritionnelles 1 galette Calories 106 Kcal - Lipides 4,3 g 7 % VQ Gras saturés 1,5 g 8 % VQ Cholestérol 14 mg 5 % VQ Sodium 18 mg 1 % VQ Glucides 16 g 5 % VQ Fibres 1,7 g 7 % VQ Protéines 2,1 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
