Accueil Recettes Hiver Gâteau à l’érable facile Gâteau à l’érable facile 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 16 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Gâteau à l’érable facile Pour mettre l’érable en valeur, cuisine la meilleure recette de gâteau à l’érable facile! Le gâteau à l’érable facile, c’est le meilleur dessert réconfortant du temps des sucres. Avec sa texture légèrement dense et humide et son goût délicieusement sucré, il met à l’honneur l’un des ingrédients les plus emblématiques du Québec : le sirop d’érable. Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. En plus, il est surmonté d’un irrésistible glaçage à l’érable qui vient rehausser sa saveur unique! Que tu sois un adepte du sirop d’érable ou simplement à la recherche d’un gâteau simple et savoureux, cette recette te plaira assurément. Quel est l’effet d’utiliser du sirop d’érable dans une recette de gâteau? Utiliser du sirop d’érable dans une recette de gâteau, c’est apporter une touche sucrée naturelle et un goût riche, légèrement caramélisé. Son pouvoir sucrant est similaire à celui du sucre blanc, mais il contient plus d’humidité. Résultat? Ton gâteau sera un peu plus dense, avec une mie légèrement humide. Cette humidité supplémentaire empêche le gâteau de s’assécher rapidement, ce qui le rend encore plus savoureux, même après quelques jours. Catégories Desserts Gâteaux Type de cuisine Canadienne Québécoise Occasions Cabane à sucre Temps des sucres Saisons Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes de gâteaux décadents? Voici alors tes prochains gâteaux à cuisiner à la maison! Desserts Gâteau Crunchie Desserts Gâteau Reine Élisabeth (le meilleur) Desserts Pouding chômeur Desserts Gâteau aux carottes Desserts Gâteau renversé aux ananas Bonà savoir Les avantages de la farine à gâteaux : La farine à gâteaux est un allié pour cuisiner des desserts ultra moelleux et légers! Avec moins de protéines que la farine tout usage, elle limite la formation de gluten, donnant une texture fine et aérienne aux gâteaux. Toutefois, dans la majorité des recettes de gâteaux, tu peux toujours remplacer ce type de farine par de la farine tout usage si tu n’en as pas sous la main. Nos essentiels pour ce gâteau Moule métallique carré Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Spatule coudée Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de gâteau à l'érable facile Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Gâteau à l'érable facile Beurre non salé - ⅔ tasse 160 ml (155 g) À découvrir! Farine à gâteaux - 1 ¾ tasse 430 ml (230 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Babeurre - 1 tasse 250 ml (260 g) À découvrir! Sirop d’érable foncé - ⅔ tasse 160 ml (215 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Crème sure - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait d’érable - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Garnitures Glaçage à l’érable - Au goût Au goût À découvrir! Sirop d’érable - Au goût Au goût À découvrir! Sucre d’érable - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Gâteau à l'érable facile Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer et fariner légèrement un moule carré de 9 po (23 cm). Étape 2 Faire un beurre noisette : Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre pour le gâteau. En remuant souvent, chauffer le beurre environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le beurre fondu soit doré et dégage une légère odeur de noisettes. Retirer du feu et laisser tiédir. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser et mélanger la farine à gâteaux, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Étape 4 Mélanger les ingrédients humides : Dans un deuxième bol, au fouet, mélanger le babeurre, le sirop d’érable, le sucre, la crème sure, les oeufs et l’extrait d’érable. En fin filet, incorporer graduellement le beurre doré tempéré. Étape 5 Assembler la pâte : À la cuillère de bois, intégrer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Étape 6 Cuire le gâteau : Répartir uniformément la pâte à gâteau dans les moules préparés et cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Couvrir de papier d’aluminium en prenant soin de ne pas presser le papier sur le gâteau et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessert soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Étape 7 Refroidir correctement : Après le temps de cuisson, laisser le gâteau refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler et placer le gâteau sur une grille de refroidissement afin de le laisser tempérer complètement. Étape 8 Garnir et servir : Lorsque le gâteau est complètement tempéré, garnir le dessert de glaçage à l’érable. Décorer le tout avec une petite quantité de sirop d’érable et de sucre d’érable. Servir immédiatement ou réfrigérer. Si le gâteau est réfrigéré, laisser tempérer ce dernier à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant le service des portions. Explore Bon pour toi Cabane à sucre Canadienne Desserts Gâteaux Hiver Québécoise Sans arachides Sans noix Temps des sucres Végétarien Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour une version sans gluten : remplace la farine à gâteaux par la même quantité de mélange tout-usage sans gluten. Pour une version moins sucrée : réduis de moitié le sucre granulé et mise sur l’érable pour le goût. Côté glaçage, prépare la moitié de la recette et étale une couche très mince pour couper facilement les calories sans toucher à la cuisson du gâteau. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer la farine à gâteaux par de la farine régulière? Oui, dans cette recette, tu peux remplacer la farine à gâteaux par de la farine tout usage sans problème. Comment remplacer le babeurre? Pour remplacer le babeurre dans une recette, tu peux préparer une alternative simple avec des ingrédients de base. Mélange 1 tasse (250 ml) de lait (ou boisson végétale) avec 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron ou de vinaigre blanc. Est-ce que ce gâteau se congèle? Oui, le gâteau à l’érable peut se congeler! Emballe-le sans glaçage dans une pellicule plastique, puis dans un contenant hermétique. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Informations nutritionnelles 1 portion avec glaçage (¹⁄₁₆ de la recette) Calories 345 Kcal - Lipides 18 g 28 % VQ Gras saturés 11 g 56 % VQ Cholestérol 70 mg 23 % VQ Sodium 190 mg 8 % VQ Glucides 43 g 14 % VQ Fibres 0,4 g 2 % VQ Protéines 3 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
