Accueil Recettes Apéro Hugo Spritz Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Hugo Spritz Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 cocktail Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce spritz floral est parfait pour un apéro estival? Rafraîchissant, élégant et prêt en quelques minutes, ce cocktail pétillant se construit avec une poignée d’ingrédients simples et beaucoup de saveurs. Chaque élément contribue à en faire un verre aussi beau que délicieux : Le St-Germain comme âme florale du verre : La liqueur de sureau apporte une douceur florale et fruitée très distinctive qui donne son caractère unique au Hugo Spritz et le différencie de tous les autres spritz du marché. La menthe pilée libère ses huiles essentielles : En écrasant délicatement les feuilles avec un pilon, tu actives les huiles essentielles de la menthe, ce qui intensifie son arôme et infuse le cocktail d’une fraîcheur naturelle immédiate. Le Prosecco comme vecteur de légèreté : Les bulles fines du Prosecco diluent et soulèvent les saveurs florales et mentholées sans les alourdir, créant une texture aérienne et festive en bouche. L’eau pétillante pour calibrer l’intensité : L’ajout d’eau pétillante allonge le cocktail et équilibre le taux d’alcool, rendant le Hugo Spritz plus désaltérant et agréable à boire. Avec quoi servir ce cocktail pétillant Planches de charcuteries Fromages frais Crudités et trempette Bruschetta Créée parun humain ❤ « La première fois que j'ai préparé un Hugo Spritz à la maison, je n'en revenais pas à quel point c'était simple de recréer quelque chose d'aussi élégant sans avoir à sortir. » Paméla Rousseau Catégories Boissons Cocktails Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Piler les feuilles de menthe 1 ½ oz (3 c. à soupe) de St-Germain Quantité de St-Germain (2 essais) Hypothèse : augmenter la quantité de St-Germain améliore le profil floral et la présence en bouche du cocktail. Méthode : comparer une version avec ½ oz (1 c. à soupe) de St-Germain versus une version avec 1 ½ oz (3 c. à soupe), avec les mêmes quantités de Prosecco, d’eau pétillante et de menthe. Résultat : la version avec ½ oz (1 c. à soupe) était trop discrète, le cocktail goûtait principalement le Prosecco avec une légère note florale en arrière-plan. Avec 1 ½ oz (3 c. à soupe), le caractère de sureau s’affirme clairement, apportant cette douceur florale distinctive qui définit vraiment le Hugo Spritz. Technique de préparation de la menthe (2 essais) Hypothèse : écraser légèrement les feuilles de menthe avant d’assembler le cocktail intensifie les arômes et améliore l’expérience gustative. Méthode : comparer une version où les feuilles de menthe sont simplement déposées dans le verre versus une version où elles sont écrasées délicatement au pilon pendant quelques secondes avant d’ajouter les autres ingrédients. Résultat : les feuilles non pilées libèrent peu d’arômes et servent principalement à la décoration. En pilant délicatement la menthe, les huiles essentielles se libèrent immédiatement, parfumant le cocktail de façon nettement plus prononcée et agréable. La technique de pilotage léger a été intégrée à la recette finale. Journal des versions v1.0 – version initiale (05-2026) Première version développée lors des essais initiaux. Hugo Spritz avec ½ oz (1 c. à soupe) de St-Germain, feuilles de menthe fraîche, glaçons, Prosecco froid et eau pétillante. Garni d’une tranche de citron et d’une branche de menthe. v1.1 – augmentation de la quantité de St-Germain (05-2026) Augmentation de la quantité de St-Germain de ½ oz (1 c. à soupe) à 1 ½ oz (3 c. à soupe) après deux essais comparatifs. La version initiale manquait de caractère floral et se fondait trop dans le Prosecco. La version augmentée affirme clairement le profil de sureau qui définit le Hugo Spritz. v1.2 – ajout du pilage de la menthe (05-2026) Ajout de l’étape de pilage délicat des feuilles de menthe au pilon avant l’assemblage. Cette technique libère les huiles essentielles et intensifie les arômes mentholés dans le verre, ce qui enrichit nettement l’expérience aromatique du cocktail. Hugo Spritz Savoure la meilleure recette de Hugo Spritz maison cet été! Le Hugo Spritz est ce cocktail estival parfait à préparer dès que le soleil se pointe le bout du nez. Floral, léger et légèrement sucré, il marie à merveille la douceur du St-Germain, la fraîcheur de la menthe et les bulles festives du Prosecco. C’est le genre de boisson servie à la terrasse qui donne instantanément l’impression d’être en vacances quelque part en Italie. Ce qui le rend si populaire, c’est aussi sa facilité d’exécution : pas besoin d’être bartender pour réussir un Hugo Spritz. Quelques ingrédients simples, un verre généreux et le tour est joué. Que ce soit pour un apéro entre amis, un souper en famille ou simplement pour célébrer la fin d’une belle journée, ce spritz se glisse naturellement dans toutes les occasions de la belle saison. Transforme ton apéro en moment inoubliable avec ce spritz floral! Ce qui distingue vraiment le Hugo Spritz des autres cocktails pétillants, c’est son profil aromatique unique. La liqueur de sureau du St-Germain apporte une dimension florale et légèrement fruitée très difficile à trouver ailleurs. Ajoutée à la menthe fraîche pilée, elle crée une fraîcheur naturelle et parfumée qui fait toute la différence dans le verre. Et comme c’est un cocktail sans alcool fort, il est accessible à tous les palais, même ceux qui ne sont pas amateurs de boissons très alcoolisées. Tu peux facilement ajuster la quantité de Prosecco ou d’eau pétillante selon tes préférences, ce qui en fait une recette aussi flexible qu’elle est délicieuse. Une fois que tu l’as préparé une première fois, il devient vite un incontournable de ta rotation estivale. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Découvre encore plus de cocktails rafraîchissants et simples à préparer pour profiter des chaudes journées! Boissons Limoncello Spritz Boissons Slush à l’Aperol Spritz Boissons Sangria blanche Boissons Aperol Spritz à la fraise Boissons Aperol Spritz Bonà savoir Le sirop simple : l'allié discret pour personnaliser ton spritz! Si tu aimes ton Hugo Spritz avec un peu plus de rondeur ou que tu utilises un Prosecco très sec, ajoute ¼ oz (½ c. à soupe) de sirop simple directement dans le verre avant les autres ingrédients. Tu peux le préparer en faisant fondre à parts égales du sucre dans de l’eau chaude, puis en laissant refroidir. C’est une petite touche qui fait une grande différence, surtout si tu sers le cocktail à des invités qui préfèrent les boissons légèrement plus douces. Tu peux aussi infuser le sirop avec de la lavande ou du gingembre pour une variante aromatique originale. Nos essentiels pour ce cocktail Pilon à cocktail Voir sur Amazon Cuillère à cocktail Voir sur Amazon Doseur de cocktail Voir sur Amazon Bacs à glaçons Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de Hugo Spritz Passer en mode cuisine Métrique Impérial Hugo Spritz St-Germain (liqueur de sureau) - 1 ½ oz (3 c. à soupe) 1 ½ oz (45 ml) À découvrir! Menthe fraîche - 6 feuilles 6 feuilles À découvrir! Glaçons - Au goût Au goût À découvrir! Prosecco froid - 4 oz (½ tasse) 4 oz (125 ml) (ou vin mousseux) À découvrir! Eau pétillante froide - 1 oz (2 c. à soupe) 1 oz (30 ml) (ou soda) À découvrir! Garnitures Citron - 1 tranche 1 tranche À découvrir! Menthe fraîche - 1 branche 1 branche À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le Hugo Spritz Étape 1 Préparer la base aromatique : Dans une grande coupe à vin (ou une coupe à spritz), déposer le St-Germain et les feuilles de menthe fraîche. À l’aide d’un pilon, écraser délicatement la menthe pendant quelques secondes afin de libérer les arômes, sans déchirer les feuilles. Étape 2 Remplir la coupe de glace : Remplir la coupe de glaçons. Étape 3 Verser les autres liquides : Directement sur la glace, verser le Prosecco froid, puis compléter avec l’eau pétillante. Étape 4 Garnir et servir : Mélanger délicatement à l’aide d’une longue cuillère à cocktail. Garnir avec la tranche de citron et la branche de menthe fraîche. Servir immédiatement pendant que le cocktail est bien froid et pétillant. Explore Bon pour toi Apéro Boissons Cocktails Été Italienne Party extérieur Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien St-Germain (liqueur de sureau) Menthe fraîche Prosecco froid Alternatives Pour un spritz à la liqueur de sureau sans alcool : remplace le St-Germain par ¾ oz (1 ½ c. à soupe) de sirop de fleur de sureau (comme le Monin sureau) et le Prosecco par une limonade pétillante ou une eau gazeuse légèrement sucrée. La boisson reste florale et rafraîchissante, mais sans alcool. Pour un cocktail au sureau moins sucré : réduis le St-Germain à 1 oz (2 c. à soupe) et augmente légèrement la quantité d’eau pétillante pour allonger le cocktail sans alourdir le profil sucré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle est la différence entre un Hugo Spritz et un Aperol Spritz? Les deux sont des cocktails pétillants à base de Prosecco, mais leurs profils de saveurs sont très différents. L’Aperol Spritz est amer et légèrement orangé grâce à l’Aperol, alors que le Hugo Spritz est floral, doux et légèrement mentholé grâce à la liqueur de sureau St-Germain et à la menthe fraîche. Le Hugo est généralement perçu comme plus léger et moins amer. Est-ce possible de préparer ce cocktail en grande quantité? Oui, sans problème. Mélange le St-Germain et les feuilles de menthe dans un grand pichet, puis verse le Prosecco et l’eau pétillante juste avant de servir pour préserver les bulles. Ajoute les glaçons directement dans chaque verre au moment du service. Quel type de verre est recommandé pour servir un spritz? Un grand verre à vin ballon ou un verre à spritz est idéal, car il permet d’accueillir beaucoup de glace, les bulles et les garnitures tout en mettant en valeur la couleur et les arômes floraux du cocktail. Un verre à vin rouge fonctionne aussi très bien si tu n’as pas de verre à spritz sous la main.
