Accueil Recettes Sans noix La meilleure salade de pâtes avec jambon Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ La meilleure salade de pâtes avec jambon Riche en protéines Sans arachides Sans noix Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi cette salade de pâtes au jambon est idéale pour tes lunchs de semaine? Simple à assembler et pleine de textures contrastantes, cette salade tient la route du matin jusqu’au soir. Chaque ingrédient a été choisi pour créer un équilibre entre le salé, le crémeux et le croquant : Le duo jambon-salami pour une profondeur salée : La douceur du jambon cuit balance l’intensité plus relevée du salami, ce qui évite que la salade goûte une seule note de charcuterie. La mozzarella fraîche qui adoucit chaque bouchée : Sa texture moelleuse et son goût délicat viennent calmer le côté salé des charcuteries et des olives. Les tomates séchées comme concentré de saveur : Confites dans l’huile, elles apportent une acidité douce et une intensité umami qui relève l’ensemble du plat. La vinaigrette crémeuse qui unifie le tout : Elle enrobe les pâtes et lie tous les ingrédients pour une texture homogène plutôt qu’une salade qui s’effrite. Avec quoi servir cette salade de pâtes Pain baguette Bâtonnets de crudités Fruits frais en saison Limonade maison Eau pétillante Vin blanc frais Créée parun humain ❤ « J'aime particulièrement le mélange de salami et de tomates séchées, ça donne l'impression de manger dans un bistro italien sans quitter ta cour arrière. » Hubert Cormier Catégories Plats principaux Salades de pâtes Type de cuisine Italienne Occasions Party extérieur Pique-nique Saisons Été Printemps Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 2 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats ½ tasse (125 ml) de vinaigrette Salami en dés Quantité de vinaigrette italienne crémeuse (2 essais) Hypothèse : la quantité de vinaigrette influence le côté crémeux et satisfaisant de la salade. Méthode : comparer ⅓ tasse (80 ml) de vinaigrette à ½ tasse (125 ml), avec les mêmes autres ingrédients et proportions. Résultat : avec ⅓ tasse (80 ml), les pâtes restent sèches par endroits et la vinaigrette ne suffit pas à enrober tous les ingrédients. Avec ½ tasse (125 ml), chaque bouchée est bien nappée sans que la salade devienne détrempée. Journal des versions v1.0 – version initiale (03-2024) Première version développée lors des essais initiaux. Pennes, jambon et salami en dés, oignon rouge, mozzarella fraîche, tomates séchées, poivrons rôtis, cornichons sucrés, olives Kalamata et ⅓ tasse (80 ml) de vinaigrette italienne crémeuse. v1.1 – augmentation de la quantité de vinaigrette italienne crémeuse (03-2024) Augmentation de la vinaigrette de ⅓ tasse (80 ml) à ½ tasse (125 ml) après essais comparatifs. La quantité initiale ne suffisait pas à enrober uniformément les pâtes et les autres ingrédients. La meilleure salade de pâtes avec jambon Cuisine la meilleure recette de salade de pâtes avec jambon pour tes proches! La meilleure salade de pâtes avec jambon est une recette qui est à la fois simple, rapide, recherchée et débordante de saveurs. Effectivement, avec son mélange de pâtes, de fromage et de charcuterie, cette salade de pâtes au jambon se démarquera assurément des autres recettes que tu as déjà cuisinées par le passé. D’ailleurs, l’excellente recette de vinaigrette italienne crémeuse est l’ajout parfait à ce plat. C’est une vinaigrette parfaitement balancée que tu voudras certainement cuisiner encore et encore! Le pouvoir absorbant des pâtes alimentaires! Les pâtes alimentaires peuvent absorber une grande quantité de liquide, et ce, même après leur cuisson. Alors, une fois la vinaigrette mélangée à la salade de pennes, une partie de celle-ci sera absorbée par les pâtes alimentaires. Or, si tu penses manger ta salade de pâtes le lendemain de sa préparation, il est recommandé de conserver la vinaigrette dans un contenant hermétique séparé et de mélanger le tout à la dernière minute. Tu auras alors une salade crémeuse, fraîche et parfaitement savoureuse! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores cuisiner des salades de pâtes pour tes repas lors de chaudes journées ou tout simplement pour les lunchs? Voici donc d’autres bonnes idées de recettes! Plats principaux Salade de pâtes au pesto Plats principaux Salade de tortellinis froide Plats principaux Salade de couscous perlé Plats principaux Salade de farfalles aux asperges avec chorizo Plats principaux Salade d’orzo froide (tomates confites, maïs et prosciutto) Bonà savoir Une recette simple et versatile! Cette salade de pennes est vraiment simple, rapide et facile à réaliser. En plus, tu peux la déguster en salade-repas, l’apporter lors d’un pique-nique, la partager entre amis ou en famille lors d’un potluck, la servir en accompagnement de délicieuses grillades lors d’un barbecue et bien plus. Aussi, ce type de recette s’ajuste parfaitement selon tes goûts ou tes besoins. Par exemple, tu peux décider d’augmenter la quantité de certains ingrédients, d’ajouter d’autres légumes ou bien de doubler la recette afin d’en obtenir une plus grande quantité. Nos essentiels pour cette salade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de salade de pâtes avec jambon Passer en mode cuisine Métrique Impérial La meilleure salade de pâtes avec jambon Pennes - 5 tasses 1,25 L pâtes cuites et refroidies À découvrir! Jambon cuit - 1 tasse 250 ml (150 g) en dés À découvrir! Salami - 1 tasse 250 ml (155 g) en dés À découvrir! Oignon rouge - ½ tasse 125 ml (85 g) haché À découvrir! Mozzarella fraîche - ½ tasse (~ 125 g) 125 ml (~ 125 g) en dés À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ⅓ tasse 80 ml hachées grossièrement À découvrir! Poivrons rouges rôtis marinés - ¼ tasse 60 ml égouttés en cubes À découvrir! Cornichons marinés sucrés - ¼ tasse 60 ml (40 g) hachés À découvrir! Olives Kalamata dénoyautées - ¼ tasse 60 ml (35 g) tranchées À découvrir! Vinaigrette italienne crémeuse - ½ tasse 125 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer la meilleure salade de pâtes avec jambon Étape 1 Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les pennes, le jambon, le salami, l’oignon rouge, la mozzarella fraîche, les tomates séchées, les poivrons rouges rôtis, les cornichons sucrés et les olives Kalamata. Ajouter la vinaigrette italienne crémeuse et remuer délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Explore Bon pour toi Été Italienne Party extérieur Pique-nique Plats principaux Printemps Riche en protéines Salades de pâtes Sans arachides Sans noix Pennes Jambon cuit Salami Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une salade de pâtes moins salée : réduis la quantité de salami à ½ tasse (125 ml) et compense avec ½ tasse (125 ml) de jambon supplémentaire, qui est généralement moins salé. Rince aussi les olives Kalamata sous l’eau froide avant de les ajouter pour réduire leur teneur en sodium. Idées pour occasions spéciales Pour une salade de pâtes de fête pour les Fêtes : ajoute ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées et quelques noix de pin grillées pour une touche festive colorée qui tranche joliment avec les charcuteries. Ajustements du profil aromatique Pour une salade de pâtes au parfum méditerranéen : ajoute 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché et un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir pour rehausser les arômes italiens déjà présents. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment cuire les pennes? Pour cuire les pennes, il faut porter un grand chaudron d’eau à ébullition avant d’y verser les pâtes alimentaires sèches. Ensuite, il suffit de remuer de temps à autre et de patienter une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Il est également possible de suivre les indications sur l’emballage du produit. D’ailleurs, les pâtes ont tendance à doubler de volume lors de sa cuisson. Or, pour obtenir 5 tasses de pâtes cuites, il faudra alors environ 2 ½ tasses de pâtes sèches. Comment refroidir les pâtes rapidement? Lorsque tes pâtes sont cuites, égoutte ces dernières à l’aide d’une passoire et rince-les abondamment sous l’eau froide pendant quelques minutes. Elles seront alors prêtes à être égouttées de nouveau et à être mélangées à la salade de pâtes! Cette technique est beaucoup plus rapide que de laisser les pâtes refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur. Combien de temps cette salade de pâtes se conserve-t-elle? Cette salade de pâtes se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
