Accueil Recettes Automne Mac & cheese à la courge butternut Mac & cheese à la courge butternut 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Mac & cheese à la courge butternut Savoure la meilleure recette de mac & cheese à la courge butternut pour souper! Le mac & cheese à la courge butternut est une variante réconfortante et gourmande de la recette classique de macaroni au fromage. En fait, la sauce à base de courge butternut apporte une douce onctuosité et une saveur légèrement sucrée au plat de pâtes. Or, cette recette de pâtes réconfortantes enrobées de sauce crémeuse et de fromage est l’idée parfaite pour profiter des journées fraîches de l’automne. D’ailleurs, pour un peu de fraîcheur, accompagne le plat d’une salade verte maison. Est-ce que cette recette de macaroni au fromage et à la courge se réchauffe bien? Oui, cette recette se réchauffe facilement au micro-ondes. Cela dit, la texture du plat est à son maximum lorsqu’il vient tout juste d’être préparé. En effet, si le plat est réchauffé le lendemain, la sauce sera moins onctueuse. Dans cette situation, pour améliorer la texture de la sauce, tu pourrais ajouter un peu de crème à cuisson au plat avant de le réchauffer. Si cela n’est pas possible, ne t’inquiète pas, la recette demeurera tout de même très bonne. Catégories Pâtes et nouilles Plats principaux Type de cuisine Américaine Canadienne Québécoise Saisons Automne Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les courges? Voici donc d’autres recettes qui vont certainement t’intéresser! Plats principaux Cari à la courge butternut et au poulet Plats principaux Courge spaghetti à la carbonara Accompagnements Salade d’orge perlé et de courge rôtie Entrées Potage courge butternut Collations Muffins courge et brisures de chocolat Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Mac & cheese à la courge butternut Courge butternut - 1 moyenne 1 moyenne pelée, épépinée et en cubes À découvrir! Oignon jaune - 1 moyen 1 moyen en gros morceau À découvrir! Ail frais - 4 gousses 4 gousses À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 2 tasses 500 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel et poivre - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Macaroni ou cavatappi secs - 6 tasses (600 g) 1,5 L (600 g) À découvrir! Fromage cheddar - 3 tasses (300 g) 750 ml (300 g) râpé À découvrir! Paprika fumé - Au goût Au goût À découvrir! Oignons verts - 2 tiges 2 tiges ciselés À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Mac & cheese à la courge butternut Étape 1 Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Sur la plaque de cuisson, mélanger les cubes de courge, les morceaux d’oignon, les gousses d’ail et l’huile d’olive. Disperser les ingrédients en une seule couche et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les cubes de courge soient tendres. Remuer les cubes à quelques reprises pendant la cuisson. Étape 3 Transférer le contenu de la plaque de cuisson dans un robot mélangeur. Ajouter la crème, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre et broyer le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse. Si désiré, tamiser la sauce. Réserver. Étape 4 Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les macaronis (ou les cavatappi) al dente. Égoutter en prenant soin de réserver ½ tasse (125 ml) d’eau de cuisson. Étape 5 Remettre les pâtes cuites dans la casserole vide. À feu doux, incorporer la sauce à la courge et le fromage râpé. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson afin de bien lier la sauce au fromage avec les pâtes. Étape 6 Servir le macaroni au fromage et à la courge avec une pincée de paprika fumé et quelques morceaux d’oignons verts. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Pâtes et nouilles Plats principaux Québécoise Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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Pour faire un mac & cheese gratiné, tu peux simplement transférer la préparation de macaroni au fromage dans un plat huilé allant au four et garnir le tout de fromage cheddar ou de fromage mozzarella râpé. Ensuite, il ne te restera qu’à gratiner le plat dans un four préchauffé à 400 °F (205 °C). Lorsque la couche de fromage sera bien fondue, pour un beau résultat doré, termine la cuisson à broil pendant quelques minutes. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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