Accueil Recettes Plats principaux Courge spaghetti à la carbonara Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Courge spaghetti à la carbonara 4,0 (1)Laisse-nous ton avis Préparation 25 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Catégories Plats principaux Réconfortantes Saisons Automne C'est bon bon bon Comment réussir une bonne sauce à spaghetti : astuces, variantes et erreurs à éviter Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:16 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Courge spaghetti à la carbonara Savoure la meilleure recette de courge spaghetti à la carbonara crémeuse facile au four La courge spaghetti à la carbonara est une façon brillante de revisiter un grand classique italien en version automnale. Tu retrouves toute la richesse d’une sauce onctueuse, mais avec une alternative plus légère que les pâtes traditionnelles. Résultat : un plat principal réconfortant qui met en valeur les saveurs d’automne sans compromis sur le plaisir. En plus d’être simple à préparer, cette recette de courge spaghetti façon carbonara légère est parfaite si tu veux impressionner sans te compliquer la vie. La pancetta apporte une touche salée irrésistible, tandis que le parmesan et les jaunes d’oeufs créent cette texture crémeuse qu’on adore. Une alternative gourmande aux pâtes classiques Contrairement aux pâtes traditionnelles, les filaments de courge spaghetti absorbent merveilleusement la sauce carbonara maison. Tu obtiens donc un plat riche en saveur, mais naturellement sans gluten. C’est une excellente option pour varier tes soupers tout en gardant une touche élégante. De plus, la cuisson au four permet de concentrer les arômes de la courge. Associée à une sauce carbonara crémeuse facile, elle devient un repas complet parfait pour les soirées fraîches. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes qui goûtent l’automne? Voilà alors des idées que tu aimeras assurément! Potage courge butternut Salade d’orge perlé et de courge rôtie Muffins courge et brisures de chocolat Potage à la courge poivrée et patate douce Filet de porc farci avec sauce aux pommes Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Comment savoir qu'une courge spaghetti est prête? Après la cuisson, pour savoir si une courge spaghetti est prête, tu dois évaluer la chair du légume. Pour y arriver, tu peux insérer la lame d’un couteau à travers la chair de la courge. Si la chair est tendre et que l’ustensile s’enfonce facilement, c’est un signe que la courge est prête. Également, tu peux utiliser une fourchette pour gratter doucement la chair de la courge. Si elle se détache facilement en longs et fins filaments qui ressemblent à des spaghetti, c’est un indicateur clair que la courge est cuite à point. Bonà savoir Questions fréquentes Comment savoir si la courge spaghetti est bien cuite? La chair doit être tendre et se détacher facilement en longs filaments à l’aide d’une fourchette. Si un couteau s’insère facilement dans la peau et que la texture est souple, la cuisson est réussie. Peut-on remplacer la pancetta? Le bacon constitue une excellente alternative. Il apportera une saveur fumée similaire tout en conservant le caractère réconfortant de cette courge spaghetti à la carbonara crémeuse facile au four. Pourquoi ajouter de la crème dans la carbonara? La version traditionnelle n’inclut pas toujours de crème. Toutefois, l’ajout permet d’obtenir une sauce plus stable et onctueuse, surtout avec la courge spaghetti qui contient plus d’eau que les pâtes. Courge spaghetti à la carbonara Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial COURGE SPAGHETTI Courge spaghetti - 1 moyenne 1 moyenne À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! SAUCE CARBONARA CRÉMEUSE Pancetta - 125 g 125 g en lardons À découvrir! Échalote - 3 c. à soupe 45 ml hachée finement À découvrir! Ail - ½ c. à soupe 7,5 ml haché À découvrir! Eau - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Concentré de bouillon de poulet - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Crème à cuisson - 1 tasse 250 ml À découvrir! Parmigiano reggiano - ¾ tasse 180 ml râpé finement À découvrir! Jaunes d’oeufs - 4 unités 4 unités À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer COURGE SPAGHETTI Étape 1 Cuisson de la courge spaghetti au four : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Étape 2 Préparation de la courge spaghetti pour carbonara : Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines et les filaments. Badigeonner l’intérieur d’huile végétale et assaisonner de sel et de poivre. Étape 3 Rôtissage pour filaments parfaits : Déposer les moitiés face coupée contre la plaque. Piquer la peau avec une fourchette. Cuire pendant 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes, puis gratter la chair à l’aide d’une fourchette pour former les filaments. Réserver. SAUCE CARBONARA CRÉMEUSE Étape 4 Cuisson de la pancetta croustillante : Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, cuire la pancetta. Retirer à l’aide d’une cuillère trouée et réserver. Étape 5 Préparation de la sauce carbonara crémeuse maison : À feu doux, attendrir l’échalote et l’ail quelques minutes. Incorporer l’eau et le concentré de bouillon. Ajouter la crème et le parmesan, puis chauffer quelques minutes. Ajouter la pancetta et les filaments de courge. Chauffer jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, puis retirer du feu. Étape 6 Finalisation de la carbonara à la courge spaghetti : Incorporer les jaunes d’oeufs au mélange chaud. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir immédiatement pour une texture crémeuse parfaite. Explore Bon pour toi Automne Autour du monde Les meilleures recettes réconfortantes Plats principaux Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans sucre ajouté Courge spaghetti Pancetta Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? 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