Accueil Recettes Grignotines Mélange croquant au beurre d’arachides et au chocolat Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mélange croquant au beurre d’arachides et au chocolat Sans oeufs Végétarien Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 5 tasses (1,25 L) Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce mélange de noix est une bonne idée pour les collations d'après-midi? Ce mélange combine du croquant, du salé et du sucré en une seule bouchée. Voici ce qui fait sa réussite en cuisine et ce qui le rend si addictif : Les noix qui donnent un croquant durable : La texture caractéristique des noix garde chaque poignée croquante même après plusieurs heures à température ambiante, et ce, même si elles sont mélangées avec des ingrédients un peu plus humides comme les Reese’s. Les mini-bretzels qui ajoutent un craquement sec et salé : Leur texture friable et sèche contraste avec le gras des noix, ce qui empêche le mélange de devenir trop lourd en bouche. Les mini Reese’s ou M&M au beurre d’arachides qui fondent légèrement : Leur enrobage de chocolat ramollit tout doucement au contact de la chaleur de la bouche, ce qui adoucit le croquant plus sec des noix. Les chips de bananes séchées qui apportent une mâche différente : Leur texture plus dense casse la répétition du croquant, ce qui garde chaque bouchée intéressante jusqu’à la fin du bol. Avec quoi servir le mélange croquant au beurre d'arachides et au chocolat Lait froid Café Thé chaï Pomme fraîche Yogourt grec Smoothie maison Banane Eau Créée parun humain ❤ « Le contraste entre les bretzels salés et le beurre d'arachides sucré me fait recommencer chaque fois. » Paméla Rousseau Catégories Grignotines Type de cuisine Américaine Occasions Camping Pique-nique Saisons Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Comment réussir de bons muffins maison : texture, astuces et idées à essayer Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:17:43 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 2 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Conserver le mélange dans un endroit frais et sec Ingrédients à varier selon les goûts Recette facile à partager avec la famille et les amis Présence de chips de bananes séchées dans le mélange (2 essais) Hypothèse : Ajouter des bananes séchées apporte un contraste qui équilibre le croquant du mélange. Méthode : Comparaison d’une version du mélange sans bananes séchées et d’une version avec ¾ tasse (180 ml) de bananes séchées, en gardant tous les autres ingrédients identiques. Résultat : La version avec les bananes séchées l’emporte, le contraste entre le croquant salé et le moelleux sucré des bananes rend chaque poignée plus intéressante. La version sans banane reste bonne, mais elle paraît plus monotone en texture et en goût. Journal des versions v1.0 – version initiale (08-2026) Première version développée sans rondelles de bananes séchées, misant uniquement sur les noix, les mini-bretzels et les mini Reese’s pour le contraste sucré-salé. v1.1 – ajout des chips de bananes séchées (08-2026) Ajout de ¾ tasse (180 ml) de chips de bananes séchées après les tests de texture et de goût, puisque cette version apportait un petit quelque chose qui manquait à l’originale. Mélange croquant au beurre d’arachides et au chocolat Craque pour la meilleure recette de mélange croquant au beurre d’arachides et au chocolat! Ce mélange croquant au beurre d’arachides et au chocolat est plein de bons ingrédients. Les arachides, les noix de cajou, les noisettes et les pacanes donnent un bon croquant, et les mini-bretzels ajoutent un petit côté salé qui fait du bien entre les morceaux sucrés. Chaque poignée a un peu de tout : du salé, du sucré, du croquant et du moelleux. C’est le genre de bol que tu sors pour une soirée film ou une partie de cartes, et qui se vide vite. Tu peux aussi l’apporter pour un long trajet de voiture, afin d’éviter les petits creux. Le mélange sucré-salé que tout le monde aime! Les mini Reese’s au beurre d’arachide fondent un peu en bouche, tandis que les chips de bananes séchées apportent une texture croquante comme les noix. Ce mélange de textures rend chaque poignée agréable à manger, du début à la fin du bol. Également, ce mélange se transporte bien. Pas besoin de le mettre au frigo et en plus, il résiste quand même bien à la chaleur dans un sac ou une boîte à lunch. Si l’envie te prend, change la quantité de bretzels ou de bonbons selon tes goûts, pour trouver ton mélange préféré. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu cherches d’autres collations à grignoter sans arrêt? Découvre ces délicieuses recettes qui sauront te régaler! Grignotines Noix épicées Grignotines Mélange de noix du randonneur Collations Barres tendres santé Collations Carrés au son et aux bananes Grignotines Amandes enrobées de cacao Bonà savoir Le secret d'un mélange croquant qui reste croquant : Les mini-bretzels et les chips de bananes séchées sont les ingrédients les plus sensibles à l’humidité dans ce mélange. Si le contenant est mal fermé ou si de l’humidité s’y accumule, ils peuvent rapidement perdre leur croquant et ramollir. Pour préserver la meilleure texture possible, il est donc important de conserver le mélange dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité. Il vaut aussi mieux s’assurer que tous les ingrédients sont complètement à température ambiante avant de refermer le contenant. Par exemple, si les noix ont été conservées au réfrigérateur ou au congélateur, il faut les laisser revenir à température ambiante avant de les ajouter au mélange. Cela aide à éviter la formation de condensation à l’intérieur du contenant, qui pourrait ramollir les bretzels et les chips de bananes. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer les mini Reese's par un autre ingrédient? Oui, les mini Reese’s peuvent être remplacés en quantité égale par des M&M’s au beurre d’arachides, des brisures de chocolat au lait ou des bonbons enrobés de chocolat similaires. Le beurre d’arachides à l’intérieur des Reese’s apporte une texture plus dense que le chocolat seul, alors qu’un remplacement par des M&M’s ordinaires donne un résultat un peu moins riche, mais tout aussi gourmand. Il est aussi possible de réduire la quantité pour une version moins sucrée. Combien de temps se conserve le mélange croquant au beurre d'arachides et au chocolat? Le mélange se conserve de 2 à 3 mois dans un contenant hermétique, rangé dans un endroit frais et sec comme le garde-manger. Le chocolat des mini Reese’s peut toutefois développer un léger voile blanchâtre après plusieurs semaines à température variable, ce qui n’affecte pas le goût. Pour préserver le croquant des bretzels et des noix, évite les endroits humides ou trop chauds, qui ramollissent le mélange plus rapidement. Est-ce possible de préparer ce mélange à l'avance pour plusieurs jours? Oui, cette recette est justement pensée pour être préparée à l’avance, puisqu’elle se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique sans perdre de sa fraîcheur. Elle peut être préparée en grande quantité une seule fois, puis divisée en portions individuelles pour la semaine, ce qui en fait une excellente option pour planifier les collations à l’avance. Quel contenant utiliser pour transporter le mélange en randonnée ou au bureau? Un contenant hermétique léger ou un sac de congélation résistant reste le meilleur choix pour transporter le mélange, puisqu’il protège les bretzels et les chips de bananes contre l’humidité tout en prenant peu de place dans un sac. Les sacs réutilisables en silicone conviennent aussi très bien, surtout pour diviser le mélange en portions individuelles avant le départ. Pour un usage au bureau, un petit pot en verre avec un couvercle qui ferme bien évite que le mélange absorbe des odeurs environnantes tout en gardant les bonbons intacts. Est-ce possible de remplacer les chips de bananes séchées par un autre fruit séché? Oui, les chips de bananes séchées peuvent être remplacées en quantité égale par des canneberges séchées, des raisins secs ou des morceaux de mangue séchée. Le résultat change légèrement en texture, puisque les chips de bananes sont plus sèches et cassantes que la plupart des fruits séchés moelleux. Un mélange de plusieurs fruits séchés fonctionne aussi très bien si tu préfères varier les textures dans un même bol. Nos essentiels pour ce mélange Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Contenants hermétiques OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mélange croquant au beurre d'arachides et au chocolat Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mélange croquant au beurre d'arachides et au chocolat Arachides rôties salées - 1 tasse 250 ml (150 g) À découvrir! Noix de cajou rôties non salées - ½ tasse 125 ml (75 g) À découvrir! Noisettes - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Pacanes - ½ tasse 125 ml (55 g) À découvrir! Mini-bretzels - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Mini Reese’s - 1 tasse 250 ml À découvrir! Bananes séchées en rondelles - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le mélange croquant au beurre d'arachides et au chocolat Étape 1 Mélanger les ingrédients : Déposer les arachides, les noix de cajou, les noisettes, les pacanes, les mini-bretzels, les mini Reese’s et les chips de bananes séchées dans un grand bol. Mélanger délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients. Étape 2 Conserver le mélange : Transférer le mélange de noix dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec. Explore Bon pour toi Américaine Automne Camping Été Grignotines Hiver Pique-nique Printemps Sans oeufs Végétarien Arachides rôties salées Noix de cajou rôties non salées Noisettes Pacanes Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages! Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour un mélange de noix sans arachides : remplace les arachides et les mini Reese’s au beurre d’arachides par des amandes et des M&M’s ordinaires en quantité égale. Pour une recette sans gluten : remplace les mini-bretzels par des bretzels sans gluten ou par des chips de maïs brisées en morceaux, en quantité égale. Idées pour occasions spéciales Pour l’Halloween : remplace les mini Reese’s par un mélange de bonbons miniatures de saison, en gardant la même quantité. Pour un party extérieur : divise le mélange en petits sacs individuels de ¼ tasse (60 ml) pour faciliter le service. Ajustements du profil aromatique Pour une touche salée plus prononcée : augmente les mini-bretzels à 1 tasse (250 ml) et réduis les chips de bananes séchées à ½ tasse (125 ml). Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. 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