Accueil Recettes Automne Mini-pogos de merguez Mini-pogos de merguez 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 24 mini-pogos Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Mini-pogos de merguez Prépare la meilleure recette de mini-pogos de merguez pour tes invités! Les mini-pogos de merguez sont une variante intéressante des fameux pogos traditionnels. Avec une saucisse merguez épicée et une pâte à frire parfaitement croustillante, le mini-pogo est une bouchée à partager parfaite pour les réceptions. Également, pour un maximum de saveurs, sers tes petits pogos avec de la mayonnaise épicée maison, de la sauce maison, de la sauce miel moutarde, de la moutarde jaune ou de la moutarde de Dijon. Pourquoi enlever le panier de la friteuse pendant la cuisson des mini-pogos maison? Il est suggéré de retirer le panier de la friteuse pendant la cuisson des pogos puisque les pogos ont tendance à s’y coller pendant leur cuisson. Or, si le pogo colle au panier de la friteuse, la pâte s’accrochera au panier et il sera difficile de sortir le pogo de l’huile sans l’abîmer. Il est donc préférable de ne pas utiliser le panier de cuisson et de simplement récupérer les fameuses saucisses en pâte frite à l’aide de pinces ou d’une grande passoire-araignée. Cela dit, il est important de porter une attention particulière aux éclaboussures afin d’éviter les brûlures. Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Type de cuisine Américaine Occasions Apéro Noël Super Bowl Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Pour une belle table de bouchées à partager, cuisine également les bonnes recettes suivantes! Entrées Cornichons frits au air fryer Plats principaux Pogos maison Entrées Jalapeño poppers (piments jalapeños farcis) Plats principaux Pilons de poulet au air fryer Entrées Petites saucisses en pâte Bonà savoir Prépare tes mini-pogos de merguez à la dernière minute! Il n’y a rien de meilleur qu’un pogo maison fraîchement préparé et cuit dans la friteuse. Effectivement, lorsqu’ils sont fraîchement préparés, les petits pogos sont croustillants à souhait et sont totalement décadents. Pour la meilleure expérience gustative, il est donc recommandé de faire frire les pogos juste avant de les servir. Cela dit, si tu souhaites prendre de l’avance dans ta préparation, il est possible de réaliser la première cuisson au four de tes saucisses plus tôt. Toutefois, attends à la dernière minute pour mélanger ta pâte à frire, enduire tes saucisses de pâte et cuire tes bons petits pogos maison! Nos essentiels pour cette recette Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Friteuse inodore Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mini-pogos de merguez Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Mini-pogos de merguez Saucisses merguez crues - 12 saucisses 12 saucisses À découvrir! Huile végétale à friture - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Farine de maïs jaune - 1 ½ tasse 375 ml (250 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 ¼ tasse 310 ml (165 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Paprika fumé - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Babeurre - 2 tasses 500 ml (515 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Mini-pogos de merguez Étape 1 Préparer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser une petite plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Cuire les merguez : Répartir les saucisses sur la plaque de cuisson tapissée et cuire 6 minutes. Il s’agit d’une première cuisson pour les saucisses, la cuisson se poursuivra dans la friteuse. Laisser tempérer les saucisses avant de couper ces dernières en deux et de les enfiler sur de petits bâtonnets de bois. Également, bien éponger chaque saucisse merguez à l’aide de papier absorbant afin d’assécher au maximum leur surface. Étape 3 Chauffer l’huile : Préchauffer l’huile de la friteuse à 350 °F (175 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier absorbant. Également, retirer le panier de la friteuse. Étape 4 Préparer les ingrédients secs : Dans un premier bol, tamiser et mélanger la farine de maïs jaune (ou semoule de maïs fine), la farine, les cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte, le paprika et le sel. Étape 5 Préparer les ingrédients humides : Dans un deuxième bol, fouetter l’oeuf avec le babeurre (lait de beurre). À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Verser ensuite la pâte à frire dans un grand verre étroit ou dans le récipient cylindrique d’un pied mélangeur. Étape 6 Enrober les merguez : Une à la fois, tremper chaque demi-saucisse dans le mélange de pâte à frire en prenant soin de tourner la saucisse merguez pour bien l’enrober. Également, tourner la saucisse en la retirant de la pâte, cela aide à éviter la formation de bulles d’air sur les pogos. Étape 7 Frire les pogos : Tenir le pogo dans l’huile chaude de la friteuse pendant quelques secondes avant de le laisser tomber complètement. Attention aux éclaboussures. Cuire trois à quatre pogos à la fois pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Au début de la cuisson, les pogos couleront et peu après, ils flotteront. Lorsqu’ils flottent, il est important de tourner les pogos afin d’obtenir une cuisson uniforme. Récupérer les pogos avec des pinces ou une passoire-araignée, déposer ces derniers sur la plaque tapissée et répéter cette étape avec la totalité des merguez restantes. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Noël Sans arachides Sans noix Super Bowl Temps des Fêtes Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle farine de maïs utiliser? Choisis une farine de maïs jaune fine (ou semoule de maïs fine). Elle donne une texture homogène et croustillante. Évite la polenta ou les grains trop grossiers. Est-il possible d'utiliser un autre type de saucisse? Absolument. Tu peux remplacer les merguez par des saucisses de poulet, des saucisses fumées ou même des hot-dogs classiques pour une version plus douce. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
