Accueil Recettes Hiver Muffins anglais maison Muffins anglais maison 4,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 30 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 15 muffins anglais Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Muffins anglais maison Cuisine la meilleure recette de muffins anglais maison pour recevoir! Cette recette de muffins anglais maison est incomparable et bien meilleure que les muffins anglais du commerce. Ils sont de généreux muffins, délicieux, moelleux et ont juste assez de mordant! Une recette ultra simple qui deviendra rapidement un incontournable pour le brunch du dimanche pour préparer de savoureux repas comme ce sandwich déjeuner. Une recette pour faire des réserves! Le rendement de cette recette de muffins anglais te permettra d’obtenir 15 petits pains. Difficile d’y résister lorsqu’ils sont encore chauds! N’hésite pas à conserver les surplus dans un contenant hermétique au congélateur, car, en l’absence d’agents de conservation comme ceux du supermarché dans la section des produits de boulangerie, ils se conservent moins longtemps à température ambiante. Catégories Pains Type de cuisine Américaine Saisons Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Comment faire de bons cretons maisons : du classique aux versions végétariennes Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:57 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Pour d’autres idées de déjeuner, essaie aussi les recettes suivantes! Déjeuners Saucisses déjeuner au four Déjeuners Pâte à crêpes fines Déjeuners Gaufres maison simples Confitures et tartinades Les meilleurs cretons maison Confitures et tartinades Confiture de fraises facile Bonà savoir Comment obtenir les cavités caractéristiques des muffins anglais? Troque ton couteau à pain pour une fourchette afin de séparer tes muffins anglais maison. Il y aura beaucoup plus d’alvéoles, prêtes à recevoir beurre, confiture ou beurre d’arachide! Nos essentiels pour ces muffins Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de muffins anglais maison Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Muffins anglais maison Farine tout usage - 4 ⅓ tasses 1080 ml (570 g) À découvrir! Sel de table - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Levure sèche instantanée - 2 ½ c. à thé 12,5 ml À découvrir! Lait - 2 tasses 500 ml (530 g) À découvrir! Sucre granulé - 3 ½ c. à soupe 52,5 ml (45 g) À découvrir! Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) fondu À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Semoule de maïs - ⅓ tasse 80 ml (50 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Muffins anglais maison Étape 1 Préparer les ingrédients secs : Déposer la farine dans le bol d’un batteur sur socle. Placer le sel d’un côté et la levure de l’autre, sans les mélanger immédiatement. Étape 2 Chauffer les liquides : Chauffer le lait avec le sucre et le beurre au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit tiède. Étape 3 Former la pâte : Verser le mélange de lait tiède dans le bol. Commencer à pétrir à basse vitesse. Étape 4 Ajouter l’oeuf : Incorporer l’oeuf une fois que la pâte commence à se former. Étape 5 Pétrir la pâte : Pétrir l’appareil à muffins anglais pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit souple et forme une boule homogène. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Au besoin, racler les parois du bol afin de bien incorporer tous les ingrédients. Étape 6 Faire lever la pâte : Couvrir d’un linge humide ou de pellicule plastique et laisser lever dans un endroit tiède et humide pendant 1 heure. Dans un four éteint avec la lumière allumée avec une tasse d’eau chaude, par exemple. Étape 7 Dégazer la pâte : Donner un coup de poing au centre pour faire sortir l’air. Étape 8 Préparer la plaque : Sur une grande plaque à cuisson, saupoudrer la semoule de maïs. Réserver. Étape 9 Diviser la pâte : Couper la pâte en 15 portions égales. Étape 10 Former les boules : Façonner chaque portion en boule et bien les rouler dans la semoule de maïs. Étape 11 Laisser lever à nouveau : Laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède, à couvert avec un linge humide ou une pellicule plastique. Étape 12 Aplatir légèrement : Presser doucement chaque boule pour former un disque épais. Étape 13 Cuire à la poêle : Chauffer une grande poêle en fonte. Cuire les muffins anglais 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Étape 14 Finir la cuisson au four : Transférer les muffins sur une plaque et cuire au four à 350 °F (175 °C) 10 minutes. Étape 15 Laisser refroidir : Déposer les muffins sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher. Explore Bon pour toi Américaine Automne Été Hiver Pains Printemps Sans arachides Sans noix Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? 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Ils peuvent aussi être congelés une fois refroidis, puis tranchés et grillés directement au besoin. Informations nutritionnelles 1 muffin anglais Calories 233 Kcal - Lipides 7,0 g 11 % VQ Gras saturés 2,8 g 14 % VQ Cholestérol 24 mg 8 % VQ Sodium 339 mg 14 % VQ Glucides 35 g 12 % VQ Fibres 1 g 4 % VQ Protéines 7 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
