Accueil Recettes Hiver Muffins bleuets et avoine Muffins bleuets et avoine 4,8 (5)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 muffins Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Muffins bleuets et avoine Découvre la meilleure recette de muffins aux bleuets et à l’avoine pour préparer les collations de la semaine! Ces muffins aux bleuets et à l’avoine transforment un simple mélange du garde-manger en petites bouchées moelleuses, parfumées à la cannelle et généreuses en fruits. Grâce au yogourt grec aux bleuets, la pâte reste tendre, bien équilibrée et agréable dès la première bouchée. Dans la boîte à lunch comme à la collation, l’avoine et les bleuets forment un duo qui tient bien jusqu’à l’après-midi. Les pages sur le bleuet et l’avoine dans le glossaire des aliments présentent ces deux ingrédients vedettes. En plus, la cuisson en deux temps te donne des muffins bien levés, avec un dessus joliment bombé, sans technique compliquée. Parfaits pour les boites à lunch, les collations pressées ou les matins où tu veux quelque chose de rapide, mais réconfortant. Une texture tendre, parfaitement décadente! Avec l’avoine à cuisson rapide, tu obtiens une mie plus rustique, mais toujours légère, surtout si la pâte est mélangée juste assez pour lier les ingrédients. C’est le petit détail qui fait la différence entre des muffins aérés et une texture trop compacte. Et comme les bleuets sont surgelés et hachés grossièrement, ils se répartissent partout dans la pâte. Résultat : un goût de bleuet plus présent et des muffins qui restent savoureux même le lendemain. Bref, les muffins, c’est toujours une valeur sûre quand tu as envie de quelque chose de simple et savoureux. Si tu cherches d’autres idées, découvre cet article avec les meilleures recettes de muffins maison. Catégories Collations Muffins Type de cuisine Américaine Canadienne Québécoise Occasions Pique-nique Saisons Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Comment réussir de bons muffins maison : texture, astuces et idées à essayer Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:17:43 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : D’autres recettes de muffins faciles à cuisiner prochainement! Collations Muffins explosion de fruits (style Tim Hortons) Collations Muffins aux bleuets et aux bananes Collations Muffin aux framboises et yogourt Collations Muffins aux bleuets santé Collations Muffins santé au chocolat blanc et aux fraises Bonà savoir Comment faire de beaux gros muffins égaux? Pour avoir de beaux gros muffins de grosseur et de cuisson égales, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse pour diviser la pâte à muffins. Pour de beaux gros muffins de pâtisserie, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse de 2 ⅔ oz (80 ml) pour remplir chaque cavité du moule à muffins. Cette recette te donnera environ 8 gros muffins ou 12 muffins de taille régulière. Nos essentiels pour ces muffins Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Portionneuse 2 ⅔ oz (80 ml) Voir sur Amazon Moules à muffins Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de muffins bleuets et avoine Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Muffins bleuets et avoine Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Flocons d’avoine à cuisson rapide - ¾ tasse 180 ml (70 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Sucre granulé - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Yogourt grec aux bleuets - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Bleuets surgelés - 1 ½ tasse 375 ml hachés grossièrement À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Muffins bleuets et avoine Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver. Étape 3 Préparer les ingrédients humides : Dans un autre bol, au batteur à main, battre le beurre mou, la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Intégrer le yogourt grec, les oeufs et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité. Ajouter les bleuets et mélanger à la cuillère de bois. Étape 4 Assembler la pâte : Incorporer les ingrédients secs au mélange humide à la cuillère de bois, en mélangeant juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte. Étape 5 Remplir les moules : Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou couverts de caissettes en papier. Pour de gros muffins, il faudra environ ⅓ tasse (80 ml) de pâte crue par muffin. * Pour des muffins à la forme parfaite, utiliser deux moules et cuire 6 muffins par moule afin de laisser suffisamment d’espace entre chacun. Étape 6 Cuire les muffins : Cuire 5 minutes à 425 °F (220 °C), puis réduire la température à 350 °F (175 °C) et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Étape 7 Laisser refroidir : Après le temps de cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille de refroidissement à température ambiante. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Collations Été Hiver Muffins Pique-nique Printemps Québécoise Sans arachides Sans noix Végétarien Farine tout usage Flocons d’avoine à cuisson rapide Beurre non salé Cassonade dorée Bleuets surgelés Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour des muffins aux bleuets surgelés moins sucrés : divise la quantité de cassonade de la recette par deux et garde le reste de la recette identique. Pour des muffins aux bleuets et à l’avoine moins gras : remplace ½ tasse (125 ml) de beurre par ¼ tasse (60 ml) de beurre et ¼ tasse (60 ml) de compote de pommes non sucrée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le yogourt grec aux bleuets? Pour cette recette, tu peux remplacer le yogourt grec aux bleuets par la même quantité de yogourt grec nature ou de yogourt grec à la vanille. Le goût de bleuet sera un peu moins prononcé, mais la texture restera moelleuse grâce à l’acidité et au gras du yogourt. Combien de temps les muffins aux bleuets se conservent-ils? Les muffins aux bleuets peuvent se conserver 2 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique. Toutefois, comme ils ont un bon degré d’humidité à cause des bleuets, ils peuvent moisir rapidement. Pour prolonger leur durée de conservation, il est préférable de les conserver au réfrigérateur, où ils se gardent généralement jusqu’à 5 jours. Est-ce possible de congeler ces muffins aux bleuets et à l’avoine? Il est possible de congeler les muffins une fois complètement refroidis. Les muffins se conservent très bien au congélateur et gardent une texture agréable après décongélation. Un réchauffage rapide au micro-ondes ou quelques minutes au four permettent de retrouver un résultat moelleux. Informations nutritionnelles 1 muffin (1/12 de la recette) Calories 210 Kcal - Lipides 9 g 14 % VQ Gras saturés 5 g 25 % VQ Cholestérol 50 mg 17 % VQ Sodium 210 mg 9 % VQ Glucides 29 g 10 % VQ Fibres 1 g 4 % VQ Protéines 4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
