Accueil Recettes Hiver Oeufs dans le vinaigre Oeufs dans le vinaigre 4,6 (8)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 15 min Réfrigération 24 h Congélation 0 min 12 oeufs Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Oeufs dans le vinaigre Une simple et délicieuse recette rapide d’oeufs dans le vinaigre! Les oeufs dans le vinaigre, c’est vraiment bon! Qu’ils soient dégustés tels quels ou coupés pour en garnir tes salades, tu aimeras assurément ces oeufs marinés! Prépare-toi alors une douzaine d’oeufs pour en avoir toujours sous la main! C’est pratique, et en plus, ça se garde longtemps! Justement, puisque c’est si pratique, tu devrais cuisiner cette recette en double! Aussi, tu pourrais faire ton propre mélange d’épices à marinade avec des feuilles de laurier, du poivre, des clous de girofle, des piments mexicains entiers, des graines de moutarde et des gousses d’ail! Comment écaler les oeufs cuits durs? Pour peler des œufs cuits durs, plonge-les tout d’abord dans l‘eau froide. Ensuite, craque délicatement l’entièreté de la coquille à l’aide d’une cuillère et écaille-là avec les doigts! Ça parait simple, mais lorsque les œufs sont très frais, ils peuvent être difficiles à écailler! Catégories Aliments marinés Type de cuisine Américaine Canadienne Québécoise Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes simples? Voici d’autres recettes d’oeufs à essayer! Aliments marinés Oeufs marinés au cari Ajitsuke Tamago (oeufs mollets pour ramen) Déjeuners Oeufs à la coque au air fryer Aliments marinés Oeufs marinés à l’asiatique Recettes de base Oeufs cuits durs Bonà savoir Combien de temps se conservent les oeufs dans le vinaigre? Les oeufs marinés dans le vinaigre peuvent se conserver pendant environ 1 mois au réfrigérateur. Pour assurer une conservation optimale, assure-toi que les oeufs soient toujours bien recouverts de marinade vinaigrée. Nos essentiels pour ces oeufs Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bocaux en verre pour mariner Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'oeufs dans le vinaigre Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Oeufs dans le vinaigre Oeufs - 12 gros 12 gros À découvrir! Vinaigre blanc - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Épices à marinades (facultatif) - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Oeufs dans le vinaigre Étape 1 Couvrir les oeufs : Déposer les oeufs dans une grande casserole en une seule couche. Recouvrir d’au moins 1 po (2,5 cm) d’eau froide et couvrir. Étape 2 Faire bouillir puis reposer : Porter à ébullition à feu moyen élevé. Retirer du feu et laisser reposer 12 minutes dans l’eau chaude. Étape 3 Refroidir et écaler : Égoutter l’eau chaude et rincer abondamment les oeufs cuits sous l’eau froide. Retirer la coquille en tapant le bout arrondi (base large) des oeufs et placer les oeufs durs écalés dans un pot en vitre de 2 L. Étape 4 Préparer la marinade : Porter à ébullition dans une petite casserole le vinaigre, l’eau, le sucre, les épices à marinades et le sel. Étape 5 Verser et réfrigérer : Verser la marinade chaude sur les oeufs. Réfrigérer et laisser mariner 24 heures avant de savourer. Explore Bon pour toi Aliments marinés Américaine Automne Canadienne Été Hiver Printemps Québécoise Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Faut-il absolument ajouter des épices à marinades? Les épices à marinades sont facultatives. Elles permettent d’ajouter plus de complexité au goût des oeufs, mais si tu préfères une version plus simple, tu peux les omettre sans problème. Le sucre est-il obligatoire? Non, le sucre n’est pas obligatoire dans les oeufs dans le vinaigre. Il sert surtout à adoucir l’acidité du vinaigre et à donner un goût plus équilibré, surtout si tu comptes laisser mariner longtemps. Si tu préfères une version plus classique et acidulée, tu peux tout simplement l’omettre sans problème. Est-il possible d'utiliser un autre type de vinaigre? Oui, il est possible d’utiliser du vinaigre de cidre, de vin blanc ou même du vinaigre balsamique blanc pour varier les saveurs. Le vinaigre blanc est le plus neutre, mais d’autres variétés apporteront des notes fruitées ou plus douces. Est-il possible de réutiliser la marinade pour d’autres oeufs? Il vaut mieux éviter de réutiliser la marinade une seconde fois, car elle a déjà été en contact avec les premiers oeufs et pourrait contenir des bactéries. Si tu veux préparer une nouvelle quantité, mieux vaut refaire une marinade fraîche pour assurer la sécurité et la qualité des oeufs marinés. Combien de temps se conservent les oeufs dans le vinaigre? Les oeufs dans le vinaigre se gardent jusqu’à 1 mois au réfrigérateur, à condition qu’ils soient toujours bien couverts de marinade. Assure-toi de les conserver dans un pot hermétique et de ne jamais laisser les oeufs dépasser du liquide, ce qui pourrait nuire à leur conservation et à leur texture. Informations nutritionnelles 1 oeuf mariné Calories 70 Kcal - Lipides 5 g 7 % VQ Gras saturés 1,5 g 8 % VQ Cholestérol 185 mg 62 % VQ Sodium 110 mg 5 % VQ Glucides 1 g - Fibres 0 g - Protéines 6 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
