Accueil Recettes Les recettes de base Épices à marinade Épices à marinade Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Épices à marinade Fais ton propre mélange d’épices à marinade maison! Les épices à marinade maison sont délicieuses et apportent beaucoup de saveurs aux conserves de légumes marinés! Effectivement, ce mélange d’épices ajoute beaucoup de goût et fait vraiment toute la différence lorsque tu veux mettre tes légumes en conserve. D’ailleurs, à titre indicatif, tu peux utiliser environ 30 à 45 ml (2-3 c. à soupe) d’épices à marinade par pot en vitre de type Mason d’une capacité de 1 L (4 tasses). Ainsi, tes légumes seront bien savoureux et tu voudras en cuisiner encore et encore. N’hésite donc pas à cuisiner la recette en double! Quelles épices entières constituent le mélange? Pour un mélange savoureux, un peu de poivre noir, de clou de girofle et de feuille de laurier biologique sont nécessaires. Également, pour un mélange classique, les graines de moutarde jaune, de coriandre et d’aneth sont nécessaires. Ces produits font vraiment la différence pour cette recette simple. BON DANS LA BOUCHE : C’est la saison du jardinage et des légumes frais? Cuisine alors une foule de recettes! Muffin au zucchini et chocolat ultra moelleux Courgettes farcies Salade de tomates, pesto et vinaigrette au babeurre Crème de maïs Salade d’haricots verts Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans cuisson Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Recettes de base Imprimer Cook mode Par :Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 0 min ½ tasse (125 ml) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Métrique Impérial Épices à marinade Graines de moutarde - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Graines de coriandre - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Graines d’aneth - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Baies de genièvre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poivre en grains - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Bâton de cannelle en morceaux - ½ unité ½ unité À découvrir! Feuilles de laurier en morceaux - 5 feuilles 5 feuilles À découvrir! Graines de cardamome - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Clous de girofle - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Préparation Épices à marinade 1. Mélanger tous les ingrédients pour les épices à marinade. 2. Conserver le mélange dans un contenant hermétique. Ajuste la recette selon tes goûts personnels! De nombreuses autres épices pourraient être ajoutées à cette recette simple. Par exemple, les graines de fenouil, les graines de céleri, les graines de cumin, les flocons de piments broyés, l’anis, le gingembre et le piment de la Jamaïque pourraient venir augmenter la saveur du mélange d’épices. Il suffit de faire tes propres expériences afin de trouver ta combinaison favorite. Certes, la recette de base est succulente et n’a pas nécessairement besoin d’ajout!
