Les meilleures marinades pour poulet! Tu ne sais jamais dans quoi faire mariner ta volaille? Sache que mariner d’avance permet de rehausser les saveurs et le goût explosif de ton plat! Une délicieuse marinade originale pour brochettes de poulet, pour poitrines ou pour n’importe quelle coupe (comme les pilons de poulet ou les brochettes de poulet mariné par exemple!), c’est juste trop bon pour ne pas l’essayer! Toutes les recettes de marinade pour le poulet présentées ont un petit je-ne-sais-quoi de tendance et de follement bon. À toi de les découvrir et de les pimper comme bon te semble selon les règles de l’art! Ah oui, sache que les marinades estivales se prêtent aussi à merveille pour toute autre protéine comme le tofu, le porc et autres! Également, tu peux cuire ta viande blanche selon le mode de cuisson désiré. → Deviens le pro du grill! Abonne-toi à notre infolettre, c'est bon pour toi!* * Tu peux te désabonner en tout temps. Marinade pour poulet express Une belle astuce pour mariner les poitrines de poulet (ou les cuisses de poulet!) en moins de 30 minutes (cuisson incluse) est d’utiliser la technique du sous-vide. Du côté des accessoires, une pompe à vide et des sacs réutilisables sont des outils indispensables. Cette technique permet de retirer l’air des sacs. De ce fait, il y a moins de pression à l’extérieur de ton aliment mis sous vide qu’à l’intérieur, donc la marinade parfumée peut être absorbée plus facilement. Le but derrière cette technique est que la marinade liquide détende le tissu conjonctif de la viande, la volaille ou le poisson tout en les rendant plus souples. BPT a un coup de coeur pour la pompe sous-vide Fresh & Save de la marque Zwilling. Toutefois, même si tu es pressé, ne laisser mariner un poulet que 20 minutes pourrait très bien fonctionner et ta volaille sera savoureuse. BON À SAVOIR QUAND ON PRÉPARE DE LA VIANDE : Prends l’habitude de mariner ta protéine la veille pour sauver du temps le jour venu! Consulte l’article Comment faire une bonne marinade? pour plus d’informations. Voici les meilleures recettes de marinades pour poulet Voir la recette 1. Marinade poulet rouge Cette marinade poulet rouge te mettra le feu à la bouche, et tu en redemanderas encore et encore! On a trouvé le secret : ça reproduit la sauce des ailes de poulet Buffalo. Fais mariner des poitrines coupées en lanières ou encore des hauts de cuisse de poulet dans cette marinade pour barbecue et prépare ensuite ce délicieux bol comme au Poulet Rouge! Voir la recette 2. Marinade pour poulet au pesto Le traditionnel poulet-pesto est simple, mais toujours aussi bon! Pour une marinade raffinée au pesto vite faite, utilise du pesto du commerce. Ou sinon, concocte ton propre pesto pour un résultat encore plus savoureux. Un bon morceau de poulet grillé avec cette marinade serait vraiment excellent dans une bonne recette de salade ou dans une salade de pâtes! Voir la recette 3. Marinade pour poulet miel et ail La protéine maigre comme la volaille se prête parfaitement à cette marinade à base de miel et d’ail. Selon tes envies, tu peux même remplacer le miel par du sirop d’érable. C’est trop bon pour ne pas l’essayer! En plus, la marinade miel et ail est vraiment appréciée par les plus jeunes. C’est donc la recette parfaite pour un barbecue familial! Voir la recette 4. Marinade pour poulet pamplemousse-gingembre Cette recette de marinade simple est ultraoriginale et rehausse ton repas haut la main! Pour une marinade réussie, fais toutefois attention de ne pas excéder 1h30 de marinage avec la volaille. En accompagnement, tu pourrais servir un bon riz parfumé ainsi qu’une bonne petite salade maison avec de délicieux poulet. Ça te ferait vraiment une belle assiette. Voir la recette 5. Marinade pour poulet style fajitas Fajitas, tacos, poké bowl… Cette recette contient la meilleure combinaison pour rendre ton plat tout simplement parfait! Le secret est d’utiliser des fines herbes fraîches comme la coriandre! Accompagné de légumes grillés, de guacamole, de salsa et de crème sure, le poulet fera fureur. En plus, ça peut aussi devenir une marinade parfaite pour tes brochettes de poulet! Psst! Si tu n’as pas de jus de lime fraîche, tu peux toujours utiliser du jus de citron! Voir la recette 6. Marinade pour poulet moutarde et miel Fan du sucré-salé? Cette marinade sucrée moutarde et miel liquide sera ton nouveau passe-partout! Tu peux aussi mariner des cubes de tofu, du porc ou des crevettes dans cette onctueuse sauce (et c’est pareil pour toutes les marinades!). Psst! Tu peux remplacer le vinaigre de cidre par un vinaigre de vin blanc. Une fois cuit, ton poulet sera divin servi sur une salade fraîcheur et la transformera en une véritable salade-repas. Voir la recette 7. Marinade pour poulet asiatique Tu vas adorer cette marinade pour son goût sucré, salé, piquant, acidulé et même amer. Comment concocter une volaille bien juteuse? La faire baigner dans cette marinade asiatique! L’huile de sésame grillée et la sauce soya sont de véritables must. Si tu arrives à trouver la sauce soya foncée, c’est encore mieux! Également, tu pourrais ajouter un peu de vinaigre de riz et une pincée de sel à tes morceaux de poulet afin de rehausser la saveur de cette recette de la cuisine asiatique. Voir la recette 8. Marinade pour poulet tropicale Les saveurs tropicales de la mangue (fraiche ou surgelée), des feuilles de coriandre hachées et des piments forts exploseront en bouche! Cette marinade exotique avec sa belle couleur jaune est toute désignée pour les grillades, et même comme marinade pour brochettes de poulet! Tu verras, le petit goût de fruit est excellent dans une recette de marinade. Voir la recette 9. Marinade pour poulet à l'indienne La marinade indienne est définitivement haute en couleur! La clé? Un mélange d’épices de qualité pour obtenir une belle complexité de saveurs comme la poudre de cari, le garam masala, le cumin moulu, la coriandre moulue ou encore le paprika fumé. Parmi les ingrédients se retrouve aussi le yogourt grec. La base de yaourt est idéale pour bien enrober les morceaux de viande. Tu retrouveras également du gingembre frais pour donner du mordant à la recette. Voir la recette 10. Marinade pour poulet Tex Mex La cuisine Tex Mex est originaire du Texas et est influencée par les voisins mexicains des États-Unis. Tu comprendras alors que cette recette de marinade Tex Mex pour poulet est trop bonne dans le bedon! Ce poulet mariné sera particulièrement délicieux s’il est cuit sur le barbecue. Toutefois, il sera très bon même s’il est cuit au four. Encore ici, ce poulet s’accompagne parfaitement d’un bon riz maison!
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