Accueil Recettes Automne Potage aux courgettes Potage aux courgettes 4,9 (10)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 tasses (1,5 L) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Potage aux courgettes Prépare la meilleure recette de potage aux courgettes pour te régaler! Le potage aux courgettes est une soupe légère et savoureuse, parfaite pour mettre en valeur ce légume souvent sous-estimé. Doux, parfumé et d’une belle couleur verte, ce potage est relevé d’un soupçon de cari et de citron qui lui donne toute sa fraîcheur. Cette version maison est rapide, nutritive et pleine de goût. Grâce à la pomme de terre, la texture devient naturellement veloutée sans excès de crème. La touche finale de crème sure ajoute une onctuosité subtile qui rend vraiment chaque cuillerée irrésistible. Une soupe colorée et parfumée à savourer chaude ou froide! Ce potage aux courgettes se distingue par ses arômes équilibrés entre douceur et épices. Il peut être servi chaud, pour un repas réconfortant, ou froid en verrine lors des journées d’été. Sa simplicité de préparation et ses ingrédients accessibles en font une recette incontournable à conserver. C’est également une belle façon de cuisiner un surplus de courgettes du jardin, tout en profitant d’une soupe légère, saine et débordante de saveur. Envie d’explorer d’autres façons de cuisiner ce légume polyvalent? Découvre nos meilleures recettes avec des courgettes pour faire le plein d’inspiration. Catégories Entrées Potages et crèmes Type de cuisine Méditerranéenne Saisons Automne Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de crèmes ou de potages à cuisiner! Entrées Soupe froide de céleri Entrées Potage de céleri et de pommes de terre Entrées Crème d’asperges Entrées Potage aux épinards maison (crémeux et facile) Entrées La meilleure recette de crème de brocoli maison Bonà savoir Comment préparer une grosse courgette pour le potage? Si tu utilises une grosse courgette du jardin, pense à retirer les graines avant la cuisson. Elles sont plus dures et contiennent davantage d’eau, ce qui peut rendre le potage moins velouté. Coupe la courgette en deux sur la longueur, puis retire les graines à l’aide d’une cuillère avant de la couper en dés. Nos essentiels pour ce potage Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur tanguay.ca Couteaux du chef Voir sur tanguay.ca Planches à découper Voir sur tanguay.ca Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de potage aux courgettes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Potage aux courgettes Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Échalotes françaises - 2 échalotes 2 échalotes hachées À découvrir! Poudre de cari - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Courgettes vertes - 5 tasses 1,25 L (600 g) en dés À découvrir! Pommes de terre Russet - 2 moyennes 2 moyennes pelées en dés À découvrir! Bouillon de poulet - 3 tasses 750 ml (795 g) À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Feuille de laurier séchée - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Sel de céleri - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Basilic frais - ¼ tasse 60 ml (16 g) À découvrir! Coriandre fraîche - 2 c. à soupe 30 ml (8 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Crème sure - ½ tasse 125 ml (120 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Potage aux courgettes Étape 1 Faire revenir les aromates : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Incorporer la poudre de cari et l’ail, puis cuire 1 minute en remuant pour libérer les arômes. Étape 2 Cuire les légumes : Ajouter les courgettes, les pommes de terre, le bouillon de poulet, la sauce soya, la feuille de laurier, le sel de céleri, le piment de Cayenne et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen vif. Réduire à feu moyen doux et laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 3 Broyer le potage : Retirer la feuille de laurier. Ajouter le basilic et la coriandre fraîche, puis réduire le potage en préparation lisse à l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir. Étape 4 Ajuster la texture et les saveurs : Incorporer le jus de citron et la crème sure. Mélanger jusqu’à ce que le potage soit homogène et bien velouté. Explore Bon pour toi Automne Entrées Méditerranéenne Potages et crèmes Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (5) 30 août 2026 Potage délicieux et agréablement goûteux. Je n’ai pas mis de pomme de terre, puisque je n’en consomme pas et il était tout de même très très velouté et bien crémeux. C’est la recette parfaite pour passer le surplus de courgettes quand elles sont toutes prêtes en même temps dans le jardin. Julie Deneault Réponse de Bon pour toiMerci Julie! Ton adaptation sans pomme de terre donne vraiment envie d’essayer, et ça confirme que le potage garde tout son côté velouté et crémeux même sans cet ingrédient. En cuisine, lors de nos tests, on n’avait pas exploré cette variante, alors merci du partage, ça pourra sûrement aider d’autres lecteurs. Si jamais il te reste encore des courgettes après ça, on te propose notre recette de riz aux courgettes (https://bonpourtoi.ca/recettes/riz-aux-courgettes-et-a-lail/), il est vraiment divin! On te lance l’invitation à explorer d’autres recettes du site et à revenir y laisser tes impressions. Ce genre de commentaire nous aide beaucoup à faire rayonner nos recettes auprès d’autres cuisiniers comme toi. 25 août 2026 Excellent potage! Facile à préparer et plein de saveurs! Suzie 24 août 2026 Facile à faire et très bonne, à refaire en ajustant à la baisse la dose de cari à mon goût. Lucie Réponse de Bon pour toiNous sommes contents de savoir que ce potage aux courgettes t’a plu et que tu comptes le refaire. C’est une bonne idée d’ajuster la dose de cari selon ton goût, la recette se prête bien à ce genre de personnalisation. De notre côté, en cuisine, lors de nos tests, on avait cherché un équilibre plutôt modéré pour plaire au plus grand nombre, mais chaque palais est différent. On en profite pour te rappeler que chaque recette que tu essaies et chaque avis que tu laisses nous aident énormément à faire connaître le site. N’hésite pas à explorer nos autres potages et à revenir partager tes impressions. 24 août 2026 Très bon et facile à faire! Chantal Réponse de Bon pour toiMerci pour ce bel avis Chantal! 20 août 2026 Très bon potage aux courgettes. Mathilde Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de faire cette recette sans produit laitier? Absolument. Remplace la crème sure par une crème végétale et le beurre par de l’huile d’olive. Le résultat reste tout aussi savoureux. Ce potage peut-il être congelé? Oui, il se congèle très bien. Laisse-le refroidir complètement, puis verse-le dans des contenants hermétiques. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Toutefois, il est préférable de ne pas ajouter la crème sure à la recette si tu prévois le congeler puisque cet ingrédient tolère mal la congélation. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
