Accueil Recettes Entrées Potage aux épinards Potage aux épinards Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions (1,6 L) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Entrées Potages et crèmes Thématiques À congeler Recettes de base Potage aux épinards Déguste la meilleure recette de potage aux épinards maison! Le potage aux épinards est un velouté alliant la douceur des épinards à une délicieuse base de bouillon savoureuse. D’ailleurs, l’ajout de crème à cuisson à la fin de la recette et totalement facultatif, mais ajoute un aspect réconfortant et une texture encore plus crémeuse à la recette. Quelle herbe aromatique avec les épinards? Les épinards se marient à merveille avec différentes herbes fraîches aromatiques comme le persil, l’aneth, la ciboulette, l’origan, la menthe et le thym. Il suffit de tester les combinaisons afin de trouver ton duo de saveurs préférées. Dans cette recette de potage aux épinards, le basilic accompagne parfaitement les épinards frais. Cela dit, si tu n’as pas de basilic ou si cette herbe fraîche n’est pas ta favorite, tu pourrais le remplacer par quelques tiges de ciboulette fraîche. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais préparer une recette de crème, de soupe maison ou de potage chaque semaine? Voici alors une foule de recettes pour t’inspirer! Potage parmentier Potage de chou-fleur Potage courge butternut Potage à la courge, à l’orange et au fenouil Potage à la courge poivrée et patate douce Bonà savoir Quels sont les bienfaits de l'épinard? Les épinards sont de petites feuilles vertes riches en nutriments et en antioxydants. Par exemple, les épinards contiennent de nombreuses vitamines et minéraux comme la vitamine C, la vitamine A, le fer, le calcium, le potassium et le folate. Également, les épinards fournissent des fibres alimentaires, connues pour favoriser la digestion et réguler le transit intestinal. Or, ces petites feuilles vertes offrent de nombreux bienfaits et peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée et colorée. En prime, ils se cuisinent de nombreuses manières. Ingrédients Système métrique Système impérial Potage aux épinards Beurre - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Oignons hachés - 2 tasses 500 ml À découvrir! Céleri haché - 1 branche 1 branche À découvrir! Ail haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade râpée finement - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Bouillon de légumes - 3 ½ tasses 875 ml À découvrir! Pommes de terre Russet pelées en cubes - 2 tasses 500 ml À découvrir! Épinards frais - 140 g (5 oz) 140 g (5 oz) À découvrir! Basilic frais - 1 bouquet d'environ 20 g 1 bouquet d'environ 20 g À découvrir! Crème à cuisson (facultative) - ½ tasse 125 ml À découvrir! Garnitures (facultatives) Crème sure - Au goût Au goût À découvrir! Basilic frais - Au goût Au goût À découvrir! Croûtons maison - Au goût Au goût À découvrir! Huile d’olive - 1 filet 1 filet À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Potage aux épinards Étape 1 Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et attendrir, l’oignon, le céleri et l’ail dans ce dernier. Étape 2 Ajouter le sel, le poivre, la muscade, les tasses de bouillon de légumes (ou le bouillon de poulet) et les cubes de pommes de terre et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de pommes de terre soient bien tendres. Étape 3 Par après, incorporer les épinards et les feuilles de basilic frais et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Étape 4 À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique, réduire la préparation en purée lisse et si désirée, incorporer la crème à la belle recette de potage de légumes. Pour un potage onctueux encore plus lisse, passer la préparation au tamis. Étape 5 Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir les portions de potage aux épinards maison dans des bols à soupe avec les garnitures désirées. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
