Accueil Recettes Entrées Potage aux épinards maison (crémeux et facile) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Potage aux épinards maison (crémeux et facile) 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 tasses (1,5 L) Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Catégories Entrées Potages et crèmes Type de cuisine Française Méditerranéenne Saisons Automne Hiver Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Potage aux épinards maison (crémeux et facile) Déguste la meilleure recette de potage aux épinards maison! Le potage aux épinards est un velouté alliant la douceur des épinards à une délicieuse base de bouillon savoureuse. D’ailleurs, l’ajout de crème à cuisson à la fin de la recette et totalement facultatif, mais ajoute un aspect réconfortant et une texture encore plus crémeuse à la recette. Cette recette se distingue par l’ajout de basilic frais qui intensifie les arômes végétaux et rend la soupe encore plus parfumée. L’onctuosité est apportée par les pommes de terre et, si désiré, par une touche de crème. Tu découvriras qu’un potage maison comme celui-ci n’a rien à envier aux versions prêtes à servir, souvent plus fades et moins généreuses en légumes. Quelle herbe aromatique avec les épinards? Les épinards se marient à merveille avec différentes herbes fraîches aromatiques comme le persil, l’aneth, la ciboulette, l’origan, la menthe et le thym. Il suffit de tester les combinaisons afin de trouver ton duo de saveurs préférées. Dans cette recette de potage aux épinards, le basilic accompagne parfaitement les épinards frais. Cela dit, si tu n’as pas de basilic ou si cette herbe fraîche n’est pas ta favorite, tu pourrais le remplacer par quelques tiges de ciboulette fraîche. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais préparer une recette de crème, de soupe maison ou de potage chaque semaine? Voici alors une foule de recettes pour t’inspirer! Entrées Potage de céleri et de pommes de terre Entrées Crème d’asperges Entrées Crème de chou-fleur et de poireaux Entrées Crème de champignons Entrées La meilleure recette de crème de brocoli maison Bonà savoir Quels sont les bienfaits de l'épinard? Les épinards sont de petites feuilles vertes riches en nutriments et en antioxydants. Par exemple, les épinards contiennent de nombreuses vitamines et minéraux comme la vitamine C, la vitamine A, le fer, le calcium, le potassium et le folate. Également, les épinards fournissent des fibres alimentaires, connues pour favoriser la digestion et réguler le transit intestinal. Or, ces petites feuilles vertes offrent de nombreux bienfaits et peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée et colorée. En prime, ils se cuisinent de nombreuses manières. Bonà savoir Questions fréquentes : Comment assurer la belle couleur verte? Pour préserver la belle couleur verte du potage, ajoute les épinards à la toute fin de la cuisson, juste avant de mixer. Une cuisson trop longue des épinards ternit leur couleur et leur goût. Cette astuce simple permet d’obtenir un potage plus vibrant et appétissant. Ce potage aux épinards peut-il être servi froid? Oui, il est possible de servir ce potage tiède ou froid, un peu comme un gaspacho vert. Dans ce cas, ajoute un filet de jus de citron pour accentuer la fraîcheur et conserve-le au réfrigérateur jusqu’au service. Quel remplacement fonctionne si le basilic frais manque? Le basilic apporte un parfum très vert et aromatique, mais une autre herbe fraîche peut être utilisée pour garder l’idée d’un potage aux épinards parfumé. La ciboulette donne un goût plus doux et légèrement alliacé. Le persil offre une option plus neutre. L’important est d’ajouter l’herbe en fin de cuisson pour préserver ses arômes, comme pour les épinards. Comment obtenir un potage aux épinards vraiment lisse? La texture la plus lisse dépend surtout du mixage. Un mélangeur de comptoir donne généralement un velouté plus fin qu’un mélangeur à immersion, mais les deux fonctionnent. Pour un résultat encore plus soyeux, le potage peut être passé au tamis après le mixage. Les pommes de terre bien tendres sont aussi essentielles: si elles ne le sont pas assez, la purée restera granuleuse. Nos essentiels pour ce potage Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Mélangeur à immersion Voir sur Amazon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de potage aux épinards Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Potage aux épinards Beurre non salé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Oignons jaunes - 2 tasses 500 ml (340 g) hachés À découvrir! Céleri - 1 branche 1 branche haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml finement râpée À découvrir! Bouillon de légumes - 3 ½ tasses 875 ml (875 g) À découvrir! Pommes de terre Russet - 2 tasses 500 ml (315 g) pelées et en cubes À découvrir! Épinards frais - 140 g 140 g À découvrir! Basilic frais - 20 g (~ 65 petites feuilles) 20 g (~ 65 petites feuilles) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Garnitures (facultatives) Crème sure - Au goût Au goût À découvrir! Basilic frais - Au goût Au goût À découvrir! Croûtons maison - Au goût Au goût À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 1 filet 1 filet À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Potage aux épinards Étape 1 Attendrir les légumes : Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et attendrir, l’oignon, le céleri et l’ail dans ce dernier. Étape 2 Cuire les pommes de terre : Ajouter le sel, le poivre, la muscade, les tasses de bouillon de légumes (ou le bouillon de poulet) et les cubes de pommes de terre et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de pommes de terre soient bien tendres. Étape 3 Incorporer les verdures : Ajouter les épinards et le basilic et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Étape 4 Réduire en purée : À l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir, réduire la préparation en purée lisse et si désirée, incorporer la crème à la belle recette de potage de légumes. Pour un potage onctueux encore plus lisse, passer la préparation au tamis. Étape 5 Servir avec les garnitures : Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir les portions de potage aux épinards maison dans des bols à soupe avec les garnitures désirées. Explore Bon pour toi Automne Entrées Française Hiver Méditerranéenne Potages et crèmes Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Beurre non salé Oignons jaunes Céleri Noix de muscade Bouillon de légumes Pommes de terre Russet Épinards frais Basilic frais Huile d’olive extra vierge Alternatives Pour un potage aux epinards plus léger sans crème 35 % : comme la crème 35 % est facultative, tu peux simplement l’omettre pour réduire nettement les lipides et surtout les gras saturés. Pour garder une texture veloutée, laisse mijoter les pommes de terre jusqu’à très tendre, puis mixe un peu plus longtemps (45 secondes à 1 minute). Pour une version moins salée : le sodium vient surtout du bouillon de légumes (3 1/2 tasses) et du sel (1/2 c. à thé). Choisis un bouillon « réduit en sodium » (ou « sans sel ajouté »), puis commence avec 1/4 c. à thé de sel seulement. Goûte après avoir mixé et ajuste au besoin. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages!
