Accueil Recettes Accompagnements Purée de patates douces Purée de patates douces Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Accompagnements Purées de légumes Tu aimes? Tu partages! Purée de patates douces Savoure la meilleure recette de purée de patates douces maison! Une purée de patates douces maison est la touche parfaite pour ajouter de la douceur et de la couleur à ton assiette. Ce plat crémeux, simple à préparer et plein de réconfort plaît à tous les types de cuisiniers, même les débutants. Grâce à la texture lisse des patates douces et à leur goût naturellement sucré, cette recette devient rapidement un classique à servir avec viandes, poissons ou plats végétariens. Cette recette simple repose sur des étapes faciles et une touche d’assaisonnement bien dosée. Un peu de muscade râpée en fin de cuisson, du beurre fondant et un nuage de lait suffisent pour créer un accompagnement savoureux et équilibré. Que tu cuisines pour un souper de semaine ou un repas plus festif, cette purée est toujours la bienvenue à table. Une recette facile et réconfortante à intégrer à ton menu! Ce plat fait partie des essentiels à garder sous la main, autant pour son goût que pour sa polyvalence. Il se prépare à l’avance, se conserve facilement et accompagne une grande variété de plats. De plus, les patates douces sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix nutritif autant qu’appétissant. Également, tu peux personnaliser la recette avec un filet de sirop d’érable ou quelques épices selon tes envies. Et si tu veux impressionner tes invités sans passer des heures en cuisine, cette purée est un excellent choix. Facile, rapide et toujours réussie. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de purées à essayer à la maison pour accompagner tes plats! Accompagnements Purée de panais Accompagnements Polenta crémeuse au parmesan Accompagnements Purée de légumes Accompagnements Purée de pommes de terre Accompagnements Purée de patates douces et légumes grillés Bonà savoir Crème ou lait pour une purée parfaite? Tu peux remplacer le lait par de la crème pour obtenir une purée de patates douces plus riche et onctueuse. Une crème à 15 % M. G. ou 35 % M. G. donne une texture veloutée et un goût plus gourmand, parfait pour les occasions spéciales. Pour un bon compromis entre légèreté et indulgence, essaie moitié lait, moitié crème. Nos essentiels pour cette recette Éplucheur Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de purée de patates douces Passer en mode cuisine Métrique Impérial Purée de patates douces Patates douces - 1 kg (2,2 lb) 1 kg (2,2 lb) pelées et en cubes À découvrir! Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Lait (ou crème 35 % M. G.) - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Purée de patates douces Étape 1 Cuire les patates douces : Placer les cubes de patates douces dans une grande casserole remplie d’eau salée. Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à tendreté des patates. Étape 2 Égoutter et assécher : Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole. Laisser reposer 2 minutes à feu doux pour éliminer l’excès d’humidité. Étape 3 Écraser les patates douces : Ajouter le beurre et commencer à écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’un batteur à main. Étape 4 Ajouter le liquide et assaisonner : Incorporer le lait petit à petit et mélanger jusqu’à consistance désirée. Ajouter le sirop d’érable, saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade fraîchement râpée. Étape 5 Servir chaud : Transférer dans un plat de service et déguster immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : La purée peut-elle être préparée à l’avance? Absolument. Il est possible de la préparer la veille et de la conserver au frigo. Tu pourras ensuite la réchauffer doucement en ajoutant un peu de lait ou de beurre pour raviver la texture. Comment conserver la purée de patates douces? La purée de patates douces se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée en portions pour une utilisation future. Pour réchauffer, il suffit de la faire chauffer doucement au micro-ondes ou à la casserole, en ajoutant un peu de liquide pour retrouver la texture onctueuse.
