Accueil Recettes Hiver Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Purée de pommes de terre La meilleure recette de purée de pommes de terre maison, l’accompagnement idéal! La purée de pommes de terre est un accompagnement classique et réconfortant, parfait pour accompagner une grande variété de plats. En plus, elle est simple à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base : des pommes de terre, de l’ail, du lait ou du lait de beurre, du beurre salé ou du beurre demi-sel et une pincée de sel et de poivre. D’ailleurs, cette recette simple est facile à réaliser et te garantit une purée onctueuse et savoureuse à chaque fois. Que tu sois un débutant ou un chef en cuisine, cette recette authentique te permettra de réaliser une purée maison délicieuse et réconfortante en un rien de temps. Ajoute de la saveur à la recette de patates pilées! Si tu le désires, ajoute de la noix de muscade moulue, de la crème fraîche ou de la ciboulette à ton mélange de patates pilées. Aussi, après la cuisson des patates, il est recommandé d’ajouter le lait chaud et le beurre chaud au mélange de purée pour aider à atteindre la texture désirée. Catégories Accompagnements Purées de légumes Type de cuisine Américaine Française Occasions Action de grâce Noël Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et succulentes qui pourraient t’intéresser! Accompagnements Purée de patates douces Accompagnements Purée de panais Accompagnements Polenta crémeuse au parmesan Accompagnements Purée de légumes Accompagnements Purée de patates douces et légumes grillés Bonà savoir Quelles patates choisir pour cette recette? Les pommes de terre Russet sont idéales grâce à leur chair farineuse qui donne une purée légère et aérienne. Les Yukon Gold fonctionnent aussi bien si tu préfères une texture un peu plus crémeuse et beurrée. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Éplucheur Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de purée de pommes de terre Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Purée de pommes de terre Pommes de terre Russet - 8 tasses (2,2 lb) 2 L (1 kg) pelées en cubes À découvrir! Ail (facultatif) - 2 c. à soupe 30 ml (17 g) haché À découvrir! Beurre non salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Lait - ⅔ tasse 160 ml (170 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Purée de pommes de terre Étape 1 Cuire les patates : Dans une grande casserole, couvrir les cubes de patates d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole. Étape 2 Écraser les patates : Ajouter l’ail et le beurre, puis écraser grossièrement à l’aide d’un pilon à patates. Étape 3 Obtenir une purée lisse : Incorporer le lait en fouettant avec un batteur à main jusqu’à la consistance désirée. Assaisonner de sel et de poivre, puis servir aussitôt. Explore Bon pour toi 5 ingrédients ou moins Accompagnements Action de grâce Américaine Automne Économique Française Hiver Noël Purées de légumes Sans arachides Sans gluten Sans gluten Sans noix Sans noix Sans œufs Sans oeufs Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté Temps des Fêtes Végétarien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Comment rendre la purée encore plus onctueuse? Remplacer une partie du lait par de la crème 35 % M. G. ajoute une richesse incomparable. Pour une version plus légère, utiliser du lait écrémé ou une boisson végétale non sucrée fonctionne aussi. Est-il possible de préparer la purée à l’avance? Oui, il suffit de la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, ajoute un peu de lait ou de beurre et remue doucement sur feu doux ou chauffe au micro-ondes par intervalles. Comment éviter une purée élastique? Il est important de ne pas trop travailler les pommes de terre une fois cuites. Écrase-les juste assez pour obtenir la texture souhaitée et évite le robot culinaire pour les transformer puisqu’il peut donner une purée collante. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
