Accueil Recettes Frites Recette de patates grecques au air fryer Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Recette de patates grecques au air fryer Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Accompagnements Frites Tu aimes? Tu partages! Recette de patates grecques au air fryer Savoure la meilleure recette de patates grecques au air fryer vraiment croustillantes! Ces patates grecques au air fryer transforment de simples quartiers de pommes de terre en accompagnement ultra croustillant, parfumé au citron, à l’origan et à l’ail. Le petit plus : l’assaisonnement s’accroche parfaitement et donne un goût savoureux sans avoir à sortir trop d’ingrédients. Avec le trempage rapide et la touche de fécule de maïs de cette recette, tu obtiens une texture bien dorée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. C’est exactement le genre de recette qui donne l’impression d’avoir cuit les patates à la friteuse, mais avec une cuisson simple au air fryer. Adopte le truc qui change tout pour des patates parfaites! Le secret est dans la préparation. Tu dois d’abord retirer l’excès d’amidon (trempage + séchage) et ensuite créer une fine couche qui croustille (fécule + enrobage à base d’huile). Ces simples étapes occasionnent des quartiers qui colorent mieux et qui restent goûteux jusqu’à la dernière bouchée. En plus, réserver une partie de l’assaisonnement pour la fin de cuisson intensifie vraiment la saveur citron-origan. Tu gardes le côté frais du citron, tout en maximisant la dorure. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : D’autres recettes de légumes à cuire avec la friteuse à air! Accompagnements Quartiers de pommes de terre au air fryer Accompagnements Brocoli au air fryer Accompagnements Asperges au air fryer Accompagnements Patates grelots au air fryer Accompagnements Frites au air fryer Bonà savoir Pourquoi tremper les patates dans l'eau? Tremper les patates dans l’eau froide aide à retirer une partie de l’amidon à la surface, ce qui favorise une meilleure dorure. Résultat : les quartiers cuisent plus uniformément et deviennent plus croustillants au air fryer, à condition de bien les égoutter et surtout de les sécher avant de les assaisonner. Nos essentiels pour cette recette Friteuse à air Ninja à 2 paniers Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de patates grecques au air fryer Passer en mode cuisine Métrique Impérial Recette de patates grecques au air fryer Pommes de terre Russet - 4 moyennes 4 moyennes lavées À découvrir! Huile de canola - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Concentré de bouillon de poulet liquide (Bovril) - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Origan séché - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Ail - ½ c. à soupe 7,5 ml (4 g) haché À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à thé 5 ml (3 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Recette de patates grecques au air fryer Étape 1 Couper et tremper : Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer dans un grand bol, couvrir d’eau froide et laisser tremper 15 minutes. Étape 2 Rincer et sécher : Rincer les quartiers, bien égoutter, puis éponger soigneusement avec du papier absorbant pour retirer le maximum d’humidité à la surface des patates. Étape 3 Préparer l’assaisonnement : Dans un petit robot culinaire, mélanger l’huile de canola, le jus de citron, le Bovril au poulet, l’origan, l’ail et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation homogène. Réserver environ le tiers pour badigeonner en cours de cuisson. Étape 4 Enrober les patates : Ajouter les pommes de terre au reste de la préparation et mélanger pour bien les recouvrir. Étape 5 Cuire au air fryer : Déposer les quartiers dans le panier du air fryer en une seule couche (cuire en deux fournées au besoin). Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Étape 6 Badigeonner : Ouvrir le panier, badigeonner les pommes de terre avec le reste de la préparation réservée, puis poursuivre la cuisson 5 minutes, ou jusqu’à ce que les patates grecques au air fryer soient bien dorées et croustillantes. Étape 7 Saler et servir : Dans un grand bol, mélanger les patates grecques croustillantes avec le sel, puis servir immédiatement. Explore Bon pour toi Accompagnements Automne Été Frites Grecque Hiver Méditerranéenne Party extérieur Printemps Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Pommes de terre Russet Alternatives Pour des patates citron et origan au air fryer moins salées : retire le concentré de bouillon de poulet (Bovril) ainsi que le sel ajouté à la recette. Assaisonne plutôt tes patates avec des épices ou des assaisonnements sans sodium. Pour des patates grecques au air fryer express : saute le trempage 15 minutes et retire la fécule. Mélange seulement les patates avec les autres ingrédients et passe directement à la cuisson. Tu gagneras du temps, mais la texture sera un peu moins croustillante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le Bovril au poulet? Oui. Le Bovril ajoute une touche salée et umami qui rappelle les patates grecques rôties au bouillon. Un concentré de bouillon de poulet d’une autre marque convient aussi. Autrement, tu pourrais ajouter une petite quantité de poudre de bouillon de poulet pour assaissonner les patates au goût. Si tu n’as pas de concentré ni de poudre, tu peux simplement omettre cet ingrédient. Quelle variété de pommes de terre donne le meilleur résultat au air fryer? Les pommes de terre à chair farineuse (comme les Russet) donnent un intérieur plus moelleux et une surface qui croustille facilement. Les jaunes (Yukon Gold) donnent une texture plus fondante et un croustillant un peu plus délicat. Peu importe la variété, le séchage après le trempage et la cuisson en une seule couche restent les deux points les plus importants.
