Accueil Recettes Automne Riz au citron Riz au citron 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Riz au citron Voici la meilleure recette de riz au citron à cuisiner comme accompagnement! Le riz au citron est un plat délicieux et rafraîchissant qui combine la saveur neutre du riz avec la fraîcheur acidulée du citron. Cette combinaison rafraîchissante est parfaite pour accompagner les plats de poisson, de poulet ou de viande. C’est également la recette simple parfaite pour servir avec un plat principal de homard. La page sur le citron dans le glossaire des aliments rassemble l’essentiel sur cet agrume. D’ailleurs, tu pourrais également cuisiner un plat de riz en version à la lime en utilisant du jus de lime et du zeste de lime. Tu pourrais aussi ajouter une cuillère à soupe de coriandre hachée aux longs grains de riz cuits. Comment cuire le riz à grains longs? Le riz à grains longs doit tout d’abord être porté à ébullition et ensuite être cuit à feu doux et à couvert jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide de cuisson, devenant ainsi moelleux et parfumé. Il est important de ne pas trop cuire le riz pour qu’il conserve sa texture légèrement ferme. Catégories Accompagnements Riz, grains et céréales Type de cuisine Grecque Méditerranéenne Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bonnes recettes à base de riz qui sont simples et rapides à cuisiner? Voici donc des recettes qui vont t’intéresser! Accompagnements Riz aux tomates Accompagnements Riz au four avec tomates confites et ail Accompagnements Riz aux fines herbes fraîches Accompagnements Riz jasmin parfumé à la noix de coco Accompagnements Riz pilaf aux légumes Bonà savoir Comment conserver le riz sec? Le riz sec doit être conservé à l’intérieur d’un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière directe du soleil et de l’humidité. Effectivement, l’humidité pourrait provoquer la croissance de moisissures ou le ramollissement du riz. La bonne conservation du riz sec est très importante pour éviter qu’il ne s’altère, ne perde de sa qualité ou ne devienne rance. En suivant ces directives de conservation, le riz peut conserver sa fraîcheur et sa qualité pendant une période plus longue. Il restera donc frais pour cuisiner une succulente recette pendant des mois! Nos essentiels pour cette recette Microplane Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Spatule à riz Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de riz au citron Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Riz au citron Riz blanc à grains longs sec - 2 tasses 500 ml (390 g) À découvrir! Beurre non salé - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Bouillon de poulet - 3 tasses 750 ml (795 g) À découvrir! Miel - 2 c. à soupe 30 ml (45 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (9 g) À découvrir! Jus de citron frais - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignons verts - 2 oignons 2 oignons hachés À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Riz au citron Étape 1 Préparer le riz : Bien rincer et égoutter les tasses de riz blanc à grains longs. Étape 2 Faire revenir le riz : Dans une moyenne casserole, à feu moyen, faire fondre les cuillères à soupe de beurre non salé, puis ajouter le riz blanc et l’ail haché. Chauffer à sec pendant 2 minutes. Étape 3 Cuire le riz : Incorporer le bouillon de poulet, le miel et les zestes de citron. Pour une cuisson parfaite, porter à ébullition à feu moyen vif, puis laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que le liquide soit au même niveau que le riz. Baisser ensuite à feu doux et cuire le riz 15 minutes à couvert ou jusqu’à l’absorption complète du liquide. Étape 4 Finaliser et assaisonner : Après la cuisson vapeur, ajouter le jus de citron frais, l’oignon vert haché et la quantité de sel et de poivre désirée au plat de service du riz. Explore Bon pour toi Accompagnements Automne Été Grecque Hiver Méditerranéenne Printemps Riz, grains et céréales Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer le riz au citron à l’avance? Oui, tu peux le préparer quelques heures à l’avance et le conserver couvert à température ambiante. Réchauffe-le avec un peu de bouillon ou d’eau pour lui redonner sa texture. Autrement, tu peux le préparer, le réfrigérer et le réchauffer plus tard. Comment rendre le riz au citron végétarien? Il suffit de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Le goût restera savoureux. Informations nutritionnelles 1 portion Calories 370 Kcal - Lipides 6 g 8 % VQ Gras saturés 3 g 15 % VQ Cholestérol 10 mg 3 % VQ Sodium 530 mg 23 % VQ Glucides 73 g 24 % VQ Fibres 2 g 7 % VQ Protéines 7 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. 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