Accueil Recettes Accompagnements Riz pilaf aux légumes Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Riz pilaf aux légumes Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Accompagnements Riz, grains et céréales Tu aimes? Tu partages! Riz pilaf aux légumes Essaie la meilleure recette facile de riz pilaf aux légumes! Le riz pilaf aux légumes est une recette de base idéale pour accompagner de nombreux plats. Avec du céleri, de belles carottes, des poivrons, des oignons, des champignons et des courgettes, cette recette de riz est remplie de couleurs et offre de douces saveurs. Suis alors les instructions ci-dessous pour préparer ce plat délicieux et nourrissant. Choisis tes légumes préférés pour cet accompagnement! Ici, BPT te propose une recette colorée et remplie de petits cubes de légumes. Cela dit, tu pourrais très bien changer les légumes selon tes goûts et les saisons. Par exemple, les petits pois verts, les grains de maïs, les fèves vertes et les brocolis peuvent être de bonnes substitutions! Aussi, pour ajouter de la fraîcheur à l’accompagnement, verse un peu de jeu de citron sur le riz avant de le servir. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bonnes recettes à base de riz qui sont simples et rapides à cuisiner? Voici donc des recettes qui vont t’intéresser! Accompagnements Riz aux tomates Accompagnements Riz au four avec tomates confites et ail Accompagnements Riz aux fines herbes fraîches Accompagnements Riz jasmin parfumé à la noix de coco Accompagnements Riz au citron Bonà savoir Pourquoi on dit riz pilaf? Le terme « riz pilaf » est utilisé pour distinguer la technique de cuisson du plat qui implique de faire revenir le riz sec dans du beurre et des légumes puis de l’ajouter à un bouillon de légumes et de le faire cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Cela donne un riz léger et moelleux parfaitement savoureux. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Spatule à riz Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de riz pilaf aux légumes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Riz pilaf aux légumes Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Oignon jaune - ½ tasse 125 ml (85 g) haché À découvrir! Carotte - ¼ tasse 60 ml (30 g) en petits dés À découvrir! Céleri - ¼ tasse 60 ml (30 g) en petits dés À découvrir! Courgette - ½ tasse 125 ml (65 g) en petits dés À découvrir! Poivron rouge - ¼ tasse 60 ml (40 g) en petits dés À découvrir! Champignons - ¼ tasse 60 ml (20 g) en petits dés À découvrir! Riz blanc à grains longs sec - 1 tasse 250 ml (195 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 1 ¾ tasse 430 ml (460 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Feuille de laurier séchée - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Huile d’olive extra vierge - Au goût Au goût À découvrir! Persil frais - Au goût Au goût haché À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Riz pilaf aux légumes Étape 1 Cuire les premiers légumes : Dans une moyenne casserole à feu moyen élevé, faire fondre le beurre et cuire l’ail haché, l’oignon, les dés de carottes et les dés de céleri pendant 3 minutes en mélangeant de temps en temps. Étape 2 Ajouter les autres légumes : Incorporer les autres légumes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Étape 3 Enrober le riz : Ajouter le riz sec au mélange et chauffer à sec pendant 5 minutes. Verser ensuite le bouillon de poulet et ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier. Étape 4 Cuire le riz : Pour une cuisson parfaite, porter à ébullition puis baisser à feu doux et cuire le riz pendant 18 minutes à couvert ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Étape 5 Finaliser le pilaf : Laisser tempérer quelques minutes avant d’égrainer le riz, de le mélanger avec un filet d’huile et de servir avec le persil haché. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quel type de riz blanc à grains longs utiliser? Tu peux utiliser du riz basmati ou du riz jasmin. Évite les riz à grains courts qui deviendront trop collants. Est-il possible de préparer le riz pilaf à l’avance? Oui, tu peux le cuisiner quelques heures à l’avance. Conserve-le couvert au réfrigérateur, puis réchauffe-le doucement avec un peu de bouillon ou d’eau pour retrouver sa texture moelleuse.
