Accueil Recettes Salades de pâtes Salade d’orzo facile aux crevettes Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Salade d’orzo facile aux crevettes Faible en sucre Riche en protéines Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi cette salade d'orzo aux crevettes est idéale pour un lunch de semaine? Fraîche, colorée et prête en quelques minutes d’assemblage, cette salade-repas combine féculent, protéines et légumes croquants dans un seul bol. Voici ce qui rend chaque bouchée aussi harmonieuse : L’orzo qui absorbe la vinaigrette au citron : Les petites pâtes captent le jus de citron et l’huile d’olive, ce qui parfume l’ensemble de la salade jusqu’au fond du bol. Le contraste salé des olives Kalamata : Leur note salée et légèrement acidulée relève la douceur des tomates cerises et équilibre le tout. Les crevettes nordiques pour une texture délicate : Petites et tendres, les crevettes s’intègrent facilement à chaque bouchée sans alourdir la salade. Les herbes fraîches qui réveillent les saveurs : Le persil et l’aneth ajoutent une touche vive qui contraste avec le côté riche de l’huile d’olive. Avec quoi servir la salade d'orzo aux crevettes Pain croûté Feta émietté Citron en quartiers Chips de tortillas Craquelins Crudités Créée parun humain ❤ « Ce que j'aime le plus, c'est comment les saveurs se développent encore plus après une heure au frigo, l'orzo absorbe tout le jus de citron et ça devient encore meilleur. » Paméla Rousseau Catégories Fruits de mer Plats principaux Salades de pâtes Type de cuisine Méditerranéenne Occasions Party extérieur Pique-nique Saisons Été Printemps C'est bon bon bon Les pâtes : des idées faciles pour varier tes repas Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:15:43 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 2 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Vinaigrette maison Réfrigérer la salade 1 heure Possible de changer la protéine Temps de repos avant service (2 essais) Hypothèse : un repos au réfrigérateur améliore l’intégration des saveurs de la vinaigrette dans la salade d’orzo. Méthode : comparer la salade servie immédiatement après l’assemblage versus une salade réfrigérée 1 heure, avec les mêmes proportions de vinaigrette. Résultat : servie immédiatement, la salade goûte les ingrédients de façon plus séparée, avec une vinaigrette qui reste en surface. Après 1 heure au frigo, l’orzo absorbe bien le jus de citron et l’huile d’olive, ce qui donne un résultat beaucoup plus homogène et savoureux. Journal des versions v1.0 – version initiale (03-2024) Première version développée lors des essais initiaux. Salade froide à base d’orzo, tomates cerises, concombre, crevettes nordiques, oignon rouge et olives Kalamata, avec une vinaigrette rapide au citron et à l’huile d’olive. v1.1 – précision du temps de réfrigération recommandé (03-2024) Confirmation du repos d’au moins 1 heure au réfrigérateur après essais comparatifs, ce temps étant nécessaire pour que l’orzo absorbe bien la vinaigrette et que les saveurs se développent pleinement. Salade d’orzo facile aux crevettes Savoure la meilleure recette de salade d’orzo facile aux crevettes! Cette salade d’orzo facile aux crevettes coche toutes les cases quand vient le temps d’improviser un repas léger sans passer des heures aux fourneaux. Entre les tomates cerises juteuses, les crevettes nordiques tendres et le croquant du concombre, chaque bouchée surprend par son équilibre. C’est le genre de plat qui se prépare la veille pour un lunch du lendemain, ou qui sauve un souper de dernière minute quand la chaleur donne juste envie de manger frais. Ce qui rend cette salade-repas si pratique, c’est sa polyvalence : elle se transporte facilement au bureau, elle accompagne à merveille un barbecue entre amis, et elle se garde très bien au frigo pour les lunchs de la semaine. Difficile de faire plus simple pour combiner protéines, légumes frais et féculents dans un seul bol. Une salade-repas parfaite pour les journées chaudes! Quand le mercure grimpe, l’idée de cuisiner devient vite moins attrayante, et c’est justement là que cette salade tire son épingle du jeu. Pas besoin d’allumer le four ni la cuisinière puisque tout se joue dans l’assemblage et le repos au frigo. Les herbes fraîches, l’aneth et le persil, apportent une touche de fraîcheur qui rehausse les saveurs méditerranéennes des olives Kalamata et du citron, mais tu peux facilement personnaliser cette base selon les légumes que tu as sous la main. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes simples, savoureuses et rapides à cuisiner avec des crevettes! Plats principaux Recette rapide de crevettes au air fryer Plats principaux Linguines cajuns aux crevettes Plats principaux Bol de crevettes Bang Bang Plats principaux Crevettes chimichurri Plats principaux Salade de pâtes froide aux crevettes Bonà savoir Combien de temps la salade d'orzo aux crevettes et citron se conserve-t-elle? En raison de la présence des crevettes nordiques cuites dans la salade, la recette de salade-repas ne peut se conserver jusqu’à un maximum de 48 heures au réfrigérateur. D’ailleurs, afin de bien conserver la recette et d’optimiser sa fraîcheur, conserve la salade de pâtes dans un contenant hermétique. Aussi, afin d’éviter que les pâtes n’absorbent une trop grande quantité de vinaigrette, mélange la vinaigrette avec la salade d’orzo au maximum quelques heures avant de consommer le plat rafraîchissant. Bonà savoir Questions fréquentes : Comment cuire l’orzo? Pour cuire de l’orzo, il faut porter un grand chaudron d’eau à ébullition avant d’y verser l’orzo sec. Ensuite, il suffit de remuer de temps à autre et de patienter une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre. Il est également possible de suivre les indications sur l’emballage de la pâte alimentaire. D’ailleurs, l’orzo a tendance à doubler voire même tripler de volume lors de sa cuisson. Pour obtenir 6 tasses de pâtes cuites, il faudra alors environ 2 ½ tasses d’orzo sec. Est-ce possible de préparer cette salade à l'avance? Oui, tout à fait. Cette salade se prépare même mieux à l’avance puisque le repos au frigo permet aux saveurs de bien se mélanger. Tu peux la préparer jusqu’à 24 heures avant de servir. Ajoute les herbes fraîches juste avant de servir si tu veux préserver leur couleur vive et leur parfum. Est-ce possible de remplacer les crevettes par une autre protéine? Oui, sans problème. Du poulet cuit et refroidi, des pois chiches ou même du tofu ferme en cubes fonctionnent bien dans cette salade. Ajuste simplement la quantité pour respecter les mêmes proportions, soit environ 1 ½ tasse (375 ml) de protéine. Nos essentiels pour cette salade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de salade d'orzo facile aux crevettes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette rapide au citron Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Jus de citron - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à soupe 15 ml (6 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Salade d'orzo facile aux crevettes Orzo - 6 tasses 1,5 L cuit et refroidi À découvrir! Tomates cerises - 2 tasses 500 ml coupées en deux À découvrir! Concombres - 1 ½ tasse 375 ml (265 g) en dés À découvrir! Crevettes nordiques - 1 ½ tasse 375 ml cuites À découvrir! Oignon rouge - ¾ tasse 180 ml (120 g) en dés À découvrir! Olives Kalamata - 1 tasse 250 ml (145 g) dénoyautées tranchées À découvrir! Persil frais - ⅓ tasse 80 ml haché À découvrir! Aneth frais - ⅓ tasse 80 ml haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer la salade d'orzo facile aux crevettes Étape 1 Préparer la vinaigrette : Dans un bol, fouetter la totalité des ingrédients pour la vinaigrette rapide au citron. Réserver. Étape 2 Mélanger la salade : Dans un grand bol ou dans un saladier, mélanger les ingrédients pour la recette de salade d’orzo. Étape 3 Assembler et réfrigérer : Touiller la salade avec la quantité de vinaigrette désirée et réfrigérer environ 1 heure avant de servir. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Explore Bon pour toi Été Faible en sucre Fruits de mer Méditerranéenne Party extérieur Pique-nique Plats principaux Printemps Riche en protéines Salades de pâtes Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Orzo Tomates cerises Concombres Olives Kalamata Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une salade d’orzo aux crevettes moins salée : réduis les olives Kalamata à ½ tasse (125 ml) et omets le sel ajouté dans la vinaigrette, le jus de citron suffit à relever le tout. Pour une salade d’orzo sans crustacés : remplace les crevettes nordiques par des pois chiches rincés et égouttés, dans les mêmes proportions. Idées pour occasions spéciales Pour une salade d’orzo festive pour un buffet d’été : ajoute des cubes de feta et quelques quartiers de citron en décoration pour un look coloré et généreux. Ajustements du profil aromatique Pour une salade d’orzo à l’orientale : ajoute une pincée de sumac et remplace l’aneth par de la menthe fraîche pour une touche plus parfumée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
