Accueil Recettes Autour du monde Salade froide de nouilles udon Salade froide de nouilles udon Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 5 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Autour du monde Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans noix Sans œufs Végétarien Catégories Plats principaux Salades-repas Thématiques Salades Salade froide de nouilles udon Savoure la meilleure recette de salade froide de nouilles udon comme au restaurant! La salade froide de nouilles udon est un plat vraiment rafraîchissant et savoureux, parfait pour déguster lors d’une chaude journée ou lorsque tu as envie d’un repas léger. Les nouilles udon, épaisses et moelleuses, constituent la base de cette recette. Procure-toi les nouilles udon dans la section des produits asiatiques de ton épicerie. Emballées sous vide, les nouilles udon ne requièrent que quelques minutes de cuisson. Ce sont donc des nouilles idéales pour préparer un repas en peu de temps. Une recette de salade aux possibilités infinies! La base de cette recette est inspirée de la salade de nouilles udon qui était offerte dans le restaurant Bibiko à Montréal. Complètement fraîche, cette salade impressionnait chaque client qui la commandait. Pour créer ta propre recette personnalisée, n’hésite pas à ajouter tes ingrédients préférés à la recette. Par exemple, tu pourrais ajouter d’autres légumes comme des grains de maïs, des morceaux de concombres et du radis tranché finement. BON DANS LA BOUCHE : Tu recherches encore plus de bonnes recettes de salades-repas? Voici alors tes nouvelles recettes favorites! Salade César au poulet Salade asiatique au tofu Salade de pâtes, œufs et bacon Salade cheeseburger (salade Big Mac) Salade-repas Cobb de Jennifer Aniston Bonà savoir Ajoute une protéine à cette délicieuse recette de salade avec nouilles udon! Ajouter une protéine à cette recette de salade est une excellente façon de transformer ce plat en un repas complet, nutritif et équilibré. Le poulet grillé, le tofu mariné, les crevettes, les lanières de boeuf sautées et les edamames sont toutes de très bonnes idées. Également, tu pourrais ajouter des tranches d’oeuf cuit dur sur cette salade ou y ajouter quelques cubes de fromages. La meilleure recette de salade froide de nouilles udon Système métrique Système impérial Sauce crémeuse au miso Mayonnaise - ½ tasse 125 ml À découvrir! Miso blanc - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Vinaigre de riz assaisonné - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Miel - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Huile de sésame - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile de sésame grillé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Salade de nouilles udon Nouilles udon précuites - 600 g 600 g À découvrir! Laitue romaine émincée - 1 coeur de laitue 1 coeur de laitue À découvrir! Tomates cerises coupées en deux - 20 tomates 20 tomates À découvrir! Carotte râpée - 1 grosse 1 grosse À découvrir! Chou rouge émincé - ½ tasse 125 ml À découvrir! Poivron rouge en lanières - 1 moyen 1 moyen À découvrir! Garnitures Basilic frais ciselé - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Pois verts croustillants au goût de wasabi - Au goût Au goût À découvrir! Oignons croustillants - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade froide de nouilles udon Étape 1 Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la sauce crémeuse au miso. Réserver. Étape 2 Dans une moyenne casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles udon pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et élastiques. Égoutter les nouilles, les rincer abondamment sous un filet d’eau froide et les égoutter de nouveau. Étape 3 Dans un grand bol, mélanger les nouilles udon cuites avec les autres ingrédients de la salade. Étape 4 Incorporer ensuite la sauce crémeuse au miso à la salade froide de nouilles udon. Étape 5 Répartir la préparation dans quatre bols ou assiettes de service. Garnir les plats de basilic, de pois verts wasabi et d’oignons croustillants. Servir immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Combien de temps conserver cette salade? Une fois la salade mélangée à la sauce crémeuse au miso, la salade froide aux nouilles udon conservera une texture optimale pendant quelques heures seulement. Par la suite, la laitue présente dans la recette commencera à flétrir. Il est alors recommandé de préparer cette recette juste avant son service.
