Accueil Recettes Plats principaux Salade wedge comme chez Aloette Salade wedge comme chez Aloette Publié le 27 mai 2025 et mis à jour le 3 mars 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 1 portion Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Salade wedge comme chez Aloette Découvre la meilleure recette de salade wedge comme chez Aloette! La salade wedge comme chez Aloette, c’est une grosse tranche de laitue iceberg ultra croquante, nappée d’une vinaigrette crémeuse à la ciboulette et garnie comme une salade-repas qui a du style. Chaque bouchée est fraîche, salée, crémeuse, et surtout pleine de textures. Avec le parmesan râpé finement, l’avocat en dés, les radis bien tranchés et les oignons rouges marinés, tu obtiens un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Grâce à cette recette, tu pourras recréer à la maison cette salade wedge emblématique du restaurant de Toronto, avec le même croquant irrésistible et une garniture ultra gourmande. Une salade maison qui mise sur le croquant! L’astuce, c’est de couper la partie centrale de la laitue iceberg en tranche épaisse pour qu’elle reste ferme et juteuse, sans s’écraser sous la sauce. Ça donne une base solide, idéale pour recevoir toutes les garnitures. Ensuite, tu joues sur les contrastes. Le mélange de riz soufflé, de riz sauvage soufflé, de fèves de soya rôties et de graines de citrouille rôties ajoute un croquant addictif, un peu comme une chapelure… mais en version beaucoup plus originale. Tu pourrais d’ailleurs remplacer ce mélange croustillant par de la garniture à salade du commerce. Catégories : Plats principaux Salades-repas Type de cuisine : Canadienne Occasions : Party extérieur Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la salade wedge à l’avance? Il est possible de préparer certaines composantes de cette salade à l’avance, mais l’assemblage final devrait se faire au dernier moment. Plus précisément, tu peux préparer la garniture croustillante, mélanger la vinaigrette, râper le parmesan et faire mariner les oignons quelques heures avant le service de la salade. Il est toutefois préférable de couper la laitue, le radis et l’avocat à la dernière minute afin de limiter l’oxydation. Est-ce possible de remplacer la vinaigrette crémeuse à la ciboulette? Oui, une sauce ranch, une vinaigrette crémeuse au yogourt ou une sauce aux herbes fonctionne très bien. L’important est de conserver une texture assez épaisse pour qu’elle adhère à la laitue et enrobe bien les garnitures, tout en gardant le profil frais et herbacé qui rappelle la salade emblématique. Combien de temps la garniture croustillante reste-t-elle croquante? Elle reste croquante plusieurs jours si elle est conservée dans un contenant hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité. Une fois déposée sur la salade wedge, elle commence à ramollir au contact de la vinaigrette, donc il est préférable de l’ajouter au tout dernier moment. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de salades-repas à découvrir et à essayer prochainement! Plats principaux Salade verte avec tranches de steak Plats principaux Salade froide de nouilles udon Plats principaux Salade Bangkok Plats principaux Salade-repas Cobb de Jennifer Aniston Plats principaux Salade cheeseburger (salade Big Mac) Bonà savoir Petit truc pour une salade-repas qui soutient encore plus! Ajouter du poulet grillé, du bacon croustillant ou du tofu mariné permet d’augmenter la teneur en protéines de cette recette et d’en faire un repas plus complet. Il serait aussi possible d’ajouter des noix ou des légumineuses pour varier des protéines plus traditionnelles. Nos essentiels pour cette salade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Couteau à laitue Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour la recette de salade wedge comme chez Aloette Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Garniture croustillante Riz soufflé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Riz sauvage soufflé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Fèves de soya rôties - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Graines de citrouille rôties - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Salade wedge comme chez Aloette Laitue iceberg - 1 tête de laitue 1 tête de laitue À découvrir! Vinaigrette crémeuse à la ciboulette - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Parmesan frais - ¼ tasse 60 ml râpé finement À découvrir! Avocat - 1 avocat 1 avocat en dés À découvrir! Radis - 10 tranches minces 10 tranches minces À découvrir! Oignons rouges marinés - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Salade wedge comme chez Aloette Étape 1 Mélanger la garniture croustillante : Mélanger le riz soufflé, le riz sauvage soufflé, les fèves de soya rôties et les graines de citrouille rôties dans un petit bol. Étape 2 Préparer la base : Couper la partie centrale de la laitue iceberg en une grande tranche d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur, puis la déposer dans une assiette de service. Conserver le reste de la laitue pour un autre usage. Étape 3 Napper la vinaigrette : Verser la vinaigrette crémeuse à la ciboulette sur la tranche épaisse de laitue, en la laissant couler naturellement dans les replis. Étape 4 Ajouter les garnitures : Répartir la majorité du parmesan râpé finement, l’avocat en dés, les tranches de radis et les oignons rouges marinés sur le dessus. Étape 5 Garnir avec le croquant : Parsemer généreusement la garniture croustillante sur la salade juste avant de servir pour garder une texture bien craquante. Étape 6 Finaliser la salade : Saupoudrer la quantité restante de parmesan frais râpé finement sur le plat. Saler et poivrer au goût et servir. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Canadienne Été Party extérieur Plats principaux Printemps Salades-repas Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Laitue iceberg Avocat Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
