Accueil Recettes Plats principaux Salade verte avec tranches de steak Salade verte avec tranches de steak Publié le 6 mai 2025 et mis à jour le 1 octobre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 10 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min Portions 2 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Salade verte avec tranches de steak Savoure la meilleure recette de salade verte avec tranches de steak! Cette salade verte avec tranches de steak allie fraîcheur et gourmandise à la perfection. Réutilise tes restes de steak ou ton souper BBQ pour un repas léger et anti-gaspillage et dis adieu au classique steak-frites. Avec la viande cuite et les légumes qui traînent dans ton frigo, tu crées une salade simple, rapide et pleine de saveurs. Et le meilleur dans tout ça? Cette recette est aussi simple à préparer qu’elle est délicieuse à savourer. Adapte-la selon tes envies ou ce que tu as sous la main. Légumes croquants, vinaigrette maison ou touche de fromage : chaque bouchée est une explosion de saveurs! Tout est dans la cuisson du steak : Pour un steak parfait, commence par le tempérer une trentaine de minutes avant la cuisson. Saisis-le à feu vif pour une belle croûte, puis termine doucement jusqu’à la cuisson souhaitée. Laisse-le reposer, tranche-le finement contre le grain et obtiens un steak juteux qui élève ta salade à un tout autre niveau! Alors, pourquoi ne pas ajouter un vent de fraîcheur à tes repas avec cette salade verte avec tranches de steak? Facile à préparer, pleine de saveurs et idéale pour réutiliser tes restes de viandes, cette recette te surprendra à chaque bouchée. Catégories : Plats principaux Salades-repas Type de cuisine : Méditerranéenne Occasions : Barbecue Camping Party extérieur Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de cuire un steak sans marinade? Il est tout à fait possible de cuire un steak sans marinade, mais celle-ci joue un rôle clé pour attendrir la viande et intensifier ses saveurs. Si tu choisis de sauter cette étape, il suffit d’assaisonner le steak avec du sel, du poivre et des herbes pour un résultat tout aussi délicieux. Est-il possible de remplacer la roquette par une autre salade? La roquette peut facilement être remplacée par des feuilles de laitue ou de jeunes épinards. Cependant, opter pour des variétés de salade légèrement amères, comme la roquette, permet de mieux mettre en valeur la richesse du steak. Comment conserver les restes de cette salade? Il vaut mieux conserver la salade sans la vinaigrette pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés. Place le steak cuit dans un contenant hermétique et réfrigère-le. Les légumes, comme le concombre et les micro-pousses, peuvent être stockés séparément pour préserver leur fraîcheur. Le tout se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes à cuisiner si tu adores les salades maison! Plats principaux Salade de rubans d’asperges, halloumi et fraises Plats principaux Salade de légumineuses style antipasto Plats principaux Salade Bangkok Plats principaux Salade-repas Cobb de Jennifer Aniston Plats principaux Salade cheeseburger (salade Big Mac) Bonà savoir Pourquoi tempérer le steak avant la cuisson? Tempérer le steak avant de le cuire est une étape cruciale pour obtenir une viande tendre et juteuse. Si tu ne laisses pas la viande revenir à température ambiante avant la cuisson, elle risque de subir un choc thermique lorsqu’elle entre en contact avec une surface chaude, comme la grille du BBQ. Ce choc provoque une contraction des fibres musculaires, ce qui rend la viande plus ferme et moins savoureuse. En la tempérant, tu évites ce phénomène, permettant ainsi à la chaleur de pénétrer plus uniformément et de garder tout le moelleux de ton steak. Nos essentiels pour cette salade Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? 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Vinaigrette balsamique - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer SALADE VERTE AVEC TRANCHES DE STEAK Étape 1 Faire mariner la viande : Déposer le steak dans un grand sac hermétique (Ziploc) ou un plat peu profond. Verser la marinade pour bien l’enrober. Refermer ou couvrir, puis réfrigérer pendant 1 heure. Étape 2 Tempérer la viande : Sortir le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson afin de le tempérer. Retirer le steak de la marinade et l’égoutter légèrement, puis jeter l’excédent de marinade. Étape 3 Préchauffer le barbecue : Préchauffer le barbecue à environ 450 °F (230 °C). Huiler légèrement la grille au besoin pour éviter que ça colle. Étape 4 Griller le steak : Déposer le steak sur la grille chaude. Cuire 2 à 4 minutes par côté (selon l’épaisseur) pour une cuisson mi-saignante, ou poursuivre la cuisson selon le degré désiré. Étape 5 Griller le citron : Déposer les moitiés de citron, côté coupé vers le bas, sur la grille. Griller 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées. Réserver. Étape 6 Laisser reposer : Retirer le steak du barbecue et le laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium. Étape 7 Préparer la salade : Dans deux bols à salade, répartir la roquette, les épinards et les micropousses. Ajouter les rubans de concombre, puis verser la vinaigrette balsamique en filet. Étape 8 Terminer la salade : Trancher le steak contre le grain en fines tranches et le répartir sur les salades. Servir avec les moitiés de citron grillées. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Barbecue Camping Été Méditerranéenne Party extérieur Plats principaux Printemps Salades-repas Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Steak Micropousses Concombre libanais Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Pour 1 portion Calories 420 Kcal - Lipides 28 g 43 % VQ Gras saturés 8 g 40 % VQ Cholestérol 95 mg 32 % VQ Sodium 720 mg 30 % VQ Glucides 12 g 4 % VQ Fibres 3 g 12 % VQ Protéines 33 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
