Accueil Recettes Automne Soupe crémeuse cheddar et brocoli Soupe crémeuse cheddar et brocoli 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Soupe crémeuse cheddar et brocoli Savoure la meilleure recette de soupe crémeuse cheddar et brocoli! La soupe crémeuse cheddar et brocoli est un grand classique des repas réconfortants, parfaite pour les soirs froids ou les lunchs rapides. Cette version maison marie la richesse du fromage cheddar à la fraîcheur du brocoli, pour une texture veloutée et un goût irrésistiblement savoureux. La page sur le cheddar dans le glossaire des aliments présente ce fromage plus en détail. Cette soupe déborde de légumes et de chaleur, tout en restant simple à préparer. En quelques étapes faciles, tu obtiens une soupe épaisse, riche en goût et qui plaira à toute la famille. Le secret? Un équilibre parfait entre le bouillon, la crème et le fromage fondu, qui crée une onctuosité digne d’un restaurant. Un velouté maison simple et réconfortant! Cette recette prouve qu’il n’est pas nécessaire d’aller au resto pour savourer une soupe cheddar et brocoli parfaitement crémeuse. Elle se prépare en moins d’une heure, avec des ingrédients du quotidien, et peut être adaptée selon tes goûts. Que tu la serves en entrée, comme repas léger ou accompagnée d’un pain croûté, cette soupe deviendra rapidement un incontournable de ta cuisine. Elle se réchauffe très bien, et son goût est encore meilleur le lendemain. Catégories Entrées Soupes Type de cuisine Américaine Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et savoureuses à cuisiner prochainement! Entrées Soupe tomates et riz Entrées Soupe alphabet Entrées Soupe thaïe avec lait de coco Entrées Soupe aux poireaux et pommes de terre Entrées Soupe minestrone Bonà savoir Comment rendre ta soupe encore plus onctueuse? Pour une texture ultra crémeuse, utilise un mélangeur à immersion pour broyer partiellement la soupe avant d’ajouter le fromage. Cela permet de conserver quelques morceaux de brocoli tout en donnant un velouté riche et homogène. Nos essentiels pour cette soupe Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la soupe crémeuse cheddar et brocoli Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Soupe crémeuse cheddar et brocoli Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 gros 1 gros haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml (25 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 2 tasses 500 ml (530 g) À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml (255 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Brocoli - 4 tasses 1 L (370 g) haché grossièrement À découvrir! Carotte - 1 petite 1 petite râpée finement À découvrir! Fécule de maïs - 2 c. à thé 10 ml (5 g) À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Fromage cheddar orange - 2 tasses 500 ml (240 g) râpé À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Soupe crémeuse cheddar et brocoli Étape 1 Faire revenir les aromates : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Incorporer l’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Cuire 1 minute pour bien libérer les arômes. Étape 2 Préparer la base de la soupe : Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober les légumes. Cuire 1 minute en fouettant constamment. Verser graduellement le bouillon de poulet, la crème et le lait en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition à feu moyen vif, puis réduire à feu doux. Étape 3 Cuire les légumes : Ajouter la moutarde de Dijon, le brocoli et les carottes râpées. Couvrir partiellement et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 4 Épaissir la soupe : Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau froide. Verser dans la casserole et remuer. Poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement. Étape 5 Ajouter le fromage et servir : Retirer la casserole du feu et incorporer graduellement le cheddar râpé. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la soupe devienne lisse et onctueuse. Servir. Explore Bon pour toi Américaine Automne Entrées Hiver Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 5 octobre 2026 Très bon 😊 Julie Bonà savoir Questions fréquentes : Comment rendre la soupe plus légère? Remplace la crème par du lait pour une soupe crémeuse moins calorique. La texture sera un peu moins épaisse, mais le goût restera excellent. La soupe peut-elle être congelée? Mieux vaut éviter, car les soupes à base de crème et de fromage ont tendance à se séparer à la décongélation. Elle se conserve toutefois 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Est-il possible de doubler cette recette? Oui, tu peux facilement doubler cette recette de soupe. Tu dois simplement utiliser une grande casserole pour éviter les débordements! Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
