Accueil Recettes Hiver Ramen crémeux au saumon (soupe laksa) Ramen crémeux au saumon (soupe laksa) 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans lactose Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Ramen crémeux au saumon (soupe laksa) Cuisine la meilleure recette de ramen crémeux au saumon, une soupe laksa extraordinaire! Ce ramen crémeux au saumon s’inspire des saveurs réconfortantes du laksa : un bouillon crémeux au lait de coco avec des notes fraîches de lime et un mélange d’épices qui réchauffe juste ce qu’il faut. C’est un plat complet, nourrissant et parfumé, parfait pour transformer un simple souper en expérience gourmande. C’est d’ailleurs une soupe-repas qui peut varier des ramen traditionnels. Tente donc ta chance avec cette belle recette et épate la tablée avec ce repas complet. Pourquoi cette soupe fait autant d’effet? Le bouillon, infusé de citronnelle, de gingembre et de cari rouge, crée une base profondément aromatique qui enveloppe chaque bouchée. Il est riche sans être lourd et relevé sans être trop piquant. C’est vraiment un équilibre que tout le monde adore. Ajoute à ça un saumon laqué au miel, caramélisé au four, qui apporte une touche sucrée-salée irrésistible. Avec les ramen, les germes de haricot et la lime fraîche, tu obtiens un bol vibrant, complet et incroyablement satisfaisant. Catégories Plats principaux Soupes-repas Type de cuisine Asiatique Thaïlandaise Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ramène-moi un ramen! Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres belles recettes de ramen savoureux ici! Plats principaux Ramen piquant avec bok choys grillés Plats principaux Ramen au poulet katsu Plats principaux Ramen au filet de porc mariné char siu Plats principaux Soupe ramen au boeuf Plats principaux Shoyu ramen Bonà savoir Comment choisir et cuire le saumon pour un résultat optimal? Le saumon est à son meilleur lorsqu’il reste légèrement rosé au centre. Surveille bien la cuisson au four : les pavés dorent rapidement après l’ajout du glaçage miel-hoisin. Si tu préfères, tu peux aussi cuire le saumon à la poêle ou à l’air fryer, en réduisant légèrement le temps pour éviter de le surcuire. Nos essentiels pour les ramen Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Ensemble de baguettes arc-en-ciel Voir sur Amazon Bols à ramen en céramique Voir sur Amazon Ramen (nouilles frites instantanées) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de ramen crémeux au saumon (soupe laksa) Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Ramen crémeux au saumon (soupe laksa) Huile de sésame - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Citronnelle - 2 bâtons 2 bâtons À découvrir! Pâte de cari rouge - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Cassonade dorée - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Bouillon de poulet pour ramen (style torigara) - 3 tasses 750 ml (795 g) (ou bouillon de poulet du commerce) À découvrir! Lait de coco régulier - 2 conserves de 398 ml 2 conserves de 398 ml À découvrir! Zeste de lime - 1 lime zestée 1 lime zestée À découvrir! Jus de lime - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Beurre d’arachide crémeux - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sauce de poisson - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Saumon cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) en pavés À découvrir! Miel - 2 c. à soupe 30 ml (45 g) À découvrir! Sauce hoisin - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Huile de sésame grillé - ½ c. à thé 2,5 ml (3 g) À découvrir! Flocons de piments broyés - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Nouilles ramen instantanées - 340 g (12 oz) 340 g (12 oz) (ou 520 g de ramen frais) À découvrir! Fèves germées - 1 tasse 250 ml (75 g) À découvrir! Lime - 4 quartiers 4 quartiers À découvrir! Oignons verts - 2 oignons 2 oignons hachés À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Ramen crémeux au saumon (soupe laksa) Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le gril du four (broil). Tapisser une plaque de papier d’aluminium. Étape 2 Préparer la base : Dans une grande casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Faire revenir l’ail, le gingembre et les bâtons de citronnelle pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de cari et la cassonade et poursuivre la cuisson 2 minutes. Étape 3 Terminer le bouillon : Ajouter le bouillon, le lait de coco, le zeste et le jus de lime, le beurre d’arachide, la sauce de poisson et la sauce soya. Chauffer jusqu’à frémissement, puis laisser mijoter à feu doux jusqu’au moment du service. Étape 4 Placer le saumon : Entre-temps, déposer les pavés de saumon sur la plaque. Étape 5 Faire la sauce au miel : Dans un bol, mélanger le miel, la sauce hoisin, l’huile de sésame grillé et les flocons de piment. Réserver. Étape 6 Cuire le saumon : Cuire les pavés de saumon au four pendant 5 minutes. Badigeonner de sauce au miel et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Étape 7 Cuire les ramen : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau. Étape 8 Verser le bouillon : Retirer les bâtons de citronnelle du bouillon avant de le verser dans des bols individuels. Étape 9 Assembler et servir : Répartir les ramen, le saumon et le reste des ingrédients dans les bols. Explore Bon pour toi Asiatique Automne Hiver Plats principaux Sans lactose Sans oeufs Soupes-repas Thaïlandaise Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le saumon par un autre poisson? Oui, la truite, le flétan ou même des crevettes fonctionnent très bien. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson pour éviter de trop cuire les protéines. Est-ce possible d’utiliser de la pâte de cari jaune ou verte? Absolument. Le cari rouge est plus riche et légèrement piquant, mais les pâtes jaune ou verte donneront une version plus douce tout aussi savoureuse. Est-ce possible de préparer le bouillon laksa à l’avance? Oui, il se conserve 3 jours au réfrigérateur. Au moment de servir, réchauffer doucement et ajouter les nouilles et garnitures juste avant de monter les bols. Est-ce possible d’utiliser du lait de coco léger? Oui, mais le bouillon sera moins crémeux et moins onctueux. Pour un résultat plus riche, combine une boîte régulière et une boîte légère. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
