Accueil Recettes Plats principaux Tartare saumon fraises Tartare saumon fraises Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Tartare saumon fraises Savoure ce rafraîchissant tartare saumon fraises! Le tartare saumon fraises est un repas haut en saveurs et en fraîcheur! Effectivement, le mélange de délicieux saumon frais, de fraises sucrées et de pommes vertes acidulées est parfaitement équilibré. Une chose est certaine, c’est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Tu voudras donc faire cette recette encore et encore! Ajuste la recette à ton goût! Pour cette recette, il serait aussi possible d’utiliser du jus de lime, de l’huile de sésame, des graines de sésame, des petits cubes de saumon fumé, du gingembre frais, de la moutarde de Dijon, des oignons verts, du persil frais, de l’oignon rouge et bien d’autres ingrédients. Utilise alors tes ingrédients favoris pour créer la meilleure recette qui soit! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes rafraîchissantes? Ça tombe bien, BPT t’en offre plusieurs! Panna cotta avec confit de rhubarbe Taboulé libanais (tabouleh) Salade d’orzo crémeuse Tarte au citron meringuée Salade d’amour Protéinées Sans arachides Sans cuisson Sans gluten Sans noix Sans sucre ajouté Estivales Recevoir Par :Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 30 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Système métrique Système impérial Tartare saumon fraises Saumon frais coupé en dés - 550 g 550 g À découvrir! Fraises en dés - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Pomme verte en dés - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Ciboulette hachée - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Basilic frais haché - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Câpres hachées - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce Mayonnaise - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sriracha - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Garnitures Avocats tranchés finement - 2 unités 2 unités À découvrir! Ail frit - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Tartare saumon fraises 1. Tout d’abord, dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients pour le tartare. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients pour la sauce. 2. Incorporer la sauce au tartare et laisser reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour encore plus de saveurs. 3. Ensuite, dresser à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un ramequin. 4. Finalement, garnir chaque tartare d’une fleur réalisée avec la moitié d’un avocat (voir encadré), garnir d’ail frit et servir immédiatement avec des croûtons de pain grillé. Comment faire une fleur d'avocat? Pour faire une fleur d’avocat, commence par couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur et retire le noyau. Ensuite, avec les doigts, retire délicatement la pelure de l’avocat en la déchirant morceau par morceau. Ton avocat doit être mûr à point sinon tu auras de la difficulté à bien retirer la peau. Après, place ce dernier côté coupé vers le bas sur une planche à découper et coupe de fines tranches verticales (environ 1,5 mm d’épaisseur) dans l’avocat. Une fois les tranches faites, étale-les le plus possible en glissant les tranches les unes sur les autres pour former une sorte de long ruban. Termine en les roulant délicatement. Tu peux utiliser une spatule pour déposer le tout sur le tartare de saumon en la glissant sous ta fleur d’avocat pour faciliter son déplacement.
