Accueil Recettes Hiver Tomates farcies à la viande Tomates farcies à la viande 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Tomates farcies à la viande Découvre la meilleure recette de tomates farcies à la viande! Les tomates farcies à la viande représentent le mariage parfait entre la fraîcheur des légumes et la richesse d’une garniture fondante. Effectivement, chaque tomate cache une grosse boulette juteuse et parfumée, garnie de fromage fondant qui se libère à la cuisson. Cette recette met en valeur des saveurs typiquement italiennes : du basilic frais, du parmesan et des tomates séchées qui apportent une profondeur aromatique irrésistible. Faciles à préparer, ces tomates farcies feront assurément sensation. Un plat italien savoureux et réconfortant : Ce plat simple et réconfortant regroupe tout le meilleur de la cuisine italienne : des boulettes moelleuses, des assaisonnements et une cuisson au four qui concentre les saveurs. En plus, la présentation de ce plat en fait un repas aussi beau que délicieux. Offre-les avec une salade croquante ou des pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré. Le bouillon ajouté à la cuisson garde les tomates bien juteuses et crée un jus savoureux à verser au moment du service. Catégories Plats principaux Type de cuisine Italienne Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes savoureuses qui pourraient t’intéresser! Plats principaux Courges poivrées farcies Plats principaux Courgettes farcies Plats principaux Tomates farcies à l’italienne Déjeuners Tomates farcies Plats principaux Poivrons farcis à l’orge mondé Bonà savoir Comment éviter que les tomates se percent à la cuisson? Choisis des tomates bien fermes et de taille moyenne à grosse. Lors de l’évidage, retire seulement la chair du centre sans trop amincir les parois. Si elles sont très mûres, tu peux aussi enrober les tomates d’un papier aluminium pour éviter qu’elles ne s’affaissent. Cela pourrait toutefois affecter le temps requis pour cuire le plat. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON ingrédients pour la recette de tomates farcies avec de grosses boulettes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Boulettes Porc haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Épinards - 1 tasse 250 ml (30 g) hachés À découvrir! Chapelure italienne - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (50 g) râpé finement À découvrir! Basilic frais - ½ tasse 125 ml haché À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ¼ tasse 60 ml (30 g) égouttées et hachées À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Pâte de tomates - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! AUTRES INGRÉDIENTS Fromage mozzarella - 1 tasse 250 ml (120 g) en petits cubes (½ cm) À découvrir! Tomates rouges - 12 grosses 12 grosses À découvrir! Bouillon de légumes - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer TOMATES FARCIES AVEC DE GROSSES BOULETTES Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Incorporer le fromage : Ajouter délicatement les cubes de fromage sans les écraser. Façonner 12 grosses boulettes et réserver. Étape 3 Régler le four : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couper une fine tranche sous chaque tomate afin qu’elle tienne bien en place. Étape 4 Préparer les tomates : Couper le dessus des tomates et réserver les calottes. Les évider délicatement à l’aide d’une cuillère sans percer la peau. Déposer une boulette dans chaque tomate et remettre la calotte en place. Étape 5 Préparer la cuisson : Verser le bouillon dans un plat de cuisson légèrement huilé, puis y ranger les tomates. Couvrir de papier d’aluminium. Étape 6 Cuire au four : Cuire au four 30 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites. Servir chaud, puis arroser d’un peu de jus de cuisson. Explore Bon pour toi Automne Hiver Italienne Plats principaux Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Porc haché cru Épinards Tomates séchées dans l’huile Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer le porc haché par une autre viande? Oui. Le boeuf, le veau ou le poulet haché conviennent très bien. Pour une version végétarienne, remplace la viande par un mélange de lentilles cuites et de chapelure fine. Comment savoir si la viande est bien cuite? Pour savoir si ta viande est bien cuite, surveille sa température. Plus précisément, la viande doit atteindre une température de 160 °F (71 °C) pour être sécuritaire. Informations nutritionnelles Pour 2 tomates farcies (1/6 de la recette) Calories 600 Kcal - Lipides 34 g 52 % VQ Gras saturés 13 g 65 % VQ Cholestérol 145 mg 48 % VQ Sodium 900 mg 38 % VQ Glucides 27 g 9 % VQ Fibres 4 g 16 % VQ Protéines 44 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
Plats principaux Recette Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) 20 min 1h10
