Accueil Recettes Plats principaux Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) Goûte aux délicieuses boulettes de veau et sauce tomate, d’authentiques polpettes italiennes! Les boulettes de veau servies avec sauce tomate, également connues sous le nom de polpettes de veau, représentent un classique de la cuisine italienne. Plus précisément, les polpettes sont une délicieuse combinaison de viande hachée, de parmesan râpé, de chapelure, d’œufs et d’herbes, servies dans une sauce tomate savoureuse. Cette recette traditionnelle italienne est facile à préparer et est toujours un succès auprès de la famille et des amis. Suis alors les étapes ci-dessous pour préparer tes propres polpettes italiennes authentiques et te régaler! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes réconfortantes? Essaie alors les recettes suivantes lors de ta prochaine journée de cuisine! Le meilleur pain de viande au monde Macaroni à la viande Le meilleur pâté chinois Poulet parmigiana Filets de porc à l’érable Autour du monde Protéinées Sans arachides Sans noix À congeler Italiennes Recevoir Réconfortantes Imprimer Cook mode Par :Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 1h10 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Boulettes de veau et sauce tomate Métrique Impérial Sauce tomate style marinara Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Ail haché - 3 gousses 15 ml À découvrir! Tomates San Marzano - 1 conserve de 796 ml 1 conserve de 796 ml À découvrir! Basilic frais - 10 feuilles 10 feuilles À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Polpettes de veau Veau haché - 1 lb 454 g À découvrir! Parmesan râpé finement - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Chapelure italienne - ½ tasse 125 ml À découvrir! Lait - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Sel et poivre - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Préparation Sauce tomate style marinara 1. Dans une casserole, chauffer tout d’abord l’huile d’olive à feu moyen. Par après, cuire les gousses d’ail 2 minutes. 2. Ajouter ensuite la conserve de tomates italiennes, les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Porter à ébullition, baisser le feu, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 3. Verser le contenu de la casserole dans un mélangeur électrique. Broyer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Boulettes de veau et sauce tomate 4. Pendant que la sauce mijote, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes de veau. Avec les mains légèrement huilées ou mouillées, façonner des boules d’environ 60 ml (¼ tasse) avec le mélange de viande. 5. Lorsque la sauce tomate est prête et broyée, chauffer cette dernière dans un chaudron de taille moyenne. 6. Ajouter les boulettes de viande italiennes à la sauce en les manipulant avec soin. Couvrir et cuire 40 minutes à feu moyen doux en les retournant à une ou deux reprises pendant la cuisson. 7. Servir dans une assiette avec du fromage parmesan râpé et saupoudrer de poivre du moulin. Quel chaudron choisir pour la cuisson des polpettes? L’important est de choisir un chaudron assez grand pour contenir la totalité des boulettes et assez petit pour permettre à la sauce de recouvrir les petites boulettes presque entièrement. Ainsi, tu obtiendras de vraies bonnes boulettes savoureuses.
