Accueil Recettes Sans sucre ajouté Ailes de poulet au citron et au poivre Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Ailes de poulet au citron et au poivre Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 55 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 24 ailes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Ailes de poulet au citron et au poivre Voici la meilleure recette d’ailes de poulet au citron et au poivre, une recette classique! Ces ailes de poulet au citron et au poivre misent sur un équilibre simple, mais redoutable : un assaisonnement poivré savoureux, du zeste qui réveille le côté réconfortant du poulet, puis une finition au beurre citronné qui rend chaque bouchée franchement irrésistible. Le résultat est vif, salivant et vraiment satisfaisant. En plus, la cuisson au four garde la recette accessible et pratique quand tu veux servir quelque chose de festif sans sortir la friteuse. Et avec la poudre à pâte, tu donnes un coup de pouce à la texture pour obtenir des ailes plus dorées et plus agréables à croquer. Une saveur qui goûte comme au restaurant, sans complication! Que ce soit pour une entrée, un party avec les amis ou la famille ou un souper relax, cette version d’ailes de poulet au citron et au poivre au four a tout pour devenir un classique dans ta rotation, surtout quand tu veux quelque chose qui sort de l’ordinaire sans te compliquer la vie. Effectivement, cette recette fait changement des ailes de poulet plus classiques comme les ailes de poulet BBQ ou les ailes de poulet Buffalo. En prime, la recette ne demande que quelques ingrédients et est simple et rapide à préparer. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Pour encore plus de bonnes ailes de poulet maison, découvre également les recettes suivantes! Entrées Ailes de poulet à l’érable et au miso Entrées Ailes de poulet au air fryer Entrées Ailes de poulet BBQ Entrées Ailes de poulet général tao Entrées Ailes de poulet Buffalo Bonà savoir La poudre à pâte, le petit truc qui change tout! La poudre à pâte aide la peau des ailes à mieux sécher en cuisson, ce qui favorise une texture plus croustillante et agréable au four. Pour une texture vraiment parfaite, l’important, c’est d’assécher les ailes avec du papier absorbant avant de les assaisonner, et de bien les mélanger avec la poudre à pâte afin de garantir un résultat uniforme et délicieux. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Sacs de congélation Ziploc Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'ailes de poulet au citron et au poivre Passer en mode cuisine Métrique Impérial Ailes de poulet au citron et au poivre Ailes de poulet entières crues - 12 ailes 12 ailes (ou 24 morceaux) À découvrir! Assaisonnement poivre au citron - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à soupe 15 ml (14 g) À découvrir! Sauce au beurre Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Citron - 1 citron 1 citron zesté et le jus pressé À découvrir! Ail frais - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché finement À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Ailes de poulet au citron et au poivre Étape 1 Préparer les ailes : Couper chaque aile de poulet au niveau des jointures de façon à obtenir trois morceaux. Jeter le plus petit morceau et ne conserver que les deux autres. Assécher chaque morceau avec un papier absorbant. Étape 2 Assaisonner et mariner : Déposer les ailes dans un grand sac hermétique en plastique (Ziploc). Ajouter le poivre au citron et le zeste de citron, puis mélanger pour bien enrober toutes les ailes et les masser légèrement. Réfrigérer au moins 1 heure. Étape 3 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 4 Enrober de poudre à pâte : Dans le grand sac hermétique, saupoudrer les ailes avec la poudre à pâte, puis mélanger vigoureusement pour que toutes les ailes soient bien enrobées. Étape 5 Cuire les ailes : Répartir les ailes sur la plaque sans les superposer. Cuire 35 minutes, retourner les ailes, puis poursuivre la cuisson 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Étape 6 Préparer la sauce au beurre citronné : Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le zeste et le jus de citron frais, l’ail et le poivre noir. Mélanger et cuire 2 minutes, juste le temps de parfumer, puis retirer du feu. Étape 7 Enrober et servir : Mettre les ailes cuites dans un grand bol, verser la sauce et mélanger délicatement pour bien les enrober. Servir immédiatement. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Entrées Été Hiver Hors-d'oeuvre Party extérieur Printemps Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Super Bowl Alternatives Pour des ailes de poulet maison moins salées : réduis l’assaisonnement poivre au citron de moitié et compense en doublant le zeste de citron frais et en ajoutant du poivre noir du moulin aux ailes de poulet. Pour des ailes au citron plus parfumées : double le zeste de citron dans la marinade pour les ailes de poulet et augmente également la quantité de zeste de citron frais dans la sauce au beurre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de mariner les ailes plus longtemps qu'une heure? Oui. Il est possible de laisser mariner jusqu’à 12 heures au réfrigérateur. La saveur poivre au citron sera un peu plus marquée et le zeste aura le temps de mieux parfumer la viande. Il est préférable de garder les ailes bien fermées dans le sac hermétique et de les remuer une fois ou deux si possible pour une marinade uniforme. Est-ce possible de remplacer le citron frais par du jus de citron en bouteille? Oui, mais le résultat sera moins parfumé. Le citron frais apporte autant le zeste (très aromatique) que l’acidité et la fraîcheur inégalée du jus. Est-ce possible de faire cette recette sans poudre à pâte? Oui. Les ailes cuiront quand même, mais elles risquent d’être un peu moins dorées et plus molles en surface. Pour aider, il est important d’assécher les ailes soigneusement et de bien les espacer sur la plaque pendant la cuisson.
