Accueil Recettes Desserts Barres tigrées Barres tigrées Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 15 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 8 grosses barres (ou 16 carrés) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Bouchées sucrées Carrés Desserts Barres tigrées Voici la meilleure recette de barres tigrées à faire pour le dessert! Les barres tigrées sont de délicieuses petites bouchées cuisinées à base de céréales de riz soufflé (Rice Krispies), de pépites de chocolat mi-sucré et de pépites de caramel au beurre. C’est un dessert simple à cuisiner qui est parfait pour combler les envies de sucré. Effectivement, grâce au chocolat et aux pépites de caramel au beurre, ce dessert est bien sucré. Or, pour déguster le tout, tu peux servir les barres avec un bon verre de lait ou bien une boisson chaude comme du thé ou du café. Découpe ton dessert maison comme tu le souhaites! Lorsque la garniture chocolatée de ton dessert sera complètement figée, coupe des morceaux de barres tigrées de la grosseur que tu désires. Celles-ci peuvent être plus généreuses ou bien plus modestes. Par exemple, si tu désires cuisiner les barres tigrées pour une réception où il y aura de nombreuses bouchées sucrées, coupe de petits morceaux de barres tigrées. Plus précisément, tu peux découper le dessert en 25 petits morceaux. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les petites bouchées à partager? Voici alors d’autres belles idées de desserts à essayer! Desserts Pets de soeur Desserts Carrés aux dattes Desserts Sucre à la crème Desserts Fudge marbré au chocolat blanc Desserts Bouchées de tarte au sucre Bonà savoir Le pouvoir de l'extrait de vanille dans les desserts! L’extrait de vanille est bien plus qu’un simple ingrédient. En fait, il est le secret permettant de transformer les desserts ordinaires en desserts savoureux. Effectivement, ajouter de l’extrait de vanille dans les recettes de desserts permet d’obtenir des arômes riches et complexes qui apportent une tout autre dimension aux recettes. Ingrédients Système métrique Système impérial Barres tigrées Beurre salé - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sirop de maïs doré - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Cassonade - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Pépites de caramel au beurre - ½ tasse 125 ml À découvrir! Céréales de riz soufflé (Rice Krispies) - 2 ½ tasses (75 g) 625 ml (75 g) À découvrir! Garniture Pépites de chocolat mi-sucré - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Shortening - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Pépites de caramel au beurre - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Barres tigrées Étape 1 Beurrer légèrement un moule carré de 8 po (20 cm) et tapisser ce dernier d’une large bande de papier parchemin en prenant soin de la laisser dépasser. Étape 2 Dans une moyenne casserole, à feu doux, chauffer le beurre, le sirop de maïs, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute. Retirer du feu. Étape 3 Ajouter les pépites de caramel au beurre à la préparation chaude et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues. Étape 4 Incorporer les céréales de riz soufflé (Rice Krispies) et presser la préparation dans le moule préparé. Étape 5 Faire fondre le chocolat mi-sucré avec 2 c. à thé (10 ml) de shortening au micro-ondes en prenant soin de remuer aux 20 secondes. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Répartir sur le dessert et réfrigérer environ 1 heure. Étape 6 Démouler le dessert et déposer ce dernier sur une grande planche à découper. Étape 7 Pour terminer la garniture, faire fondre les pépites de caramel au beurre avec le reste de shortening au micro-ondes, en prenant soin de remuer aux 20 secondes. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.Transférer la préparation dans un petit sac Ziploc. Étape 8 Couper un petit coin du sac Ziploc et décorer le dessert en traçant de fines lignes de caramel en zigzag. Laisser figer et conserver à température ambiante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Pourquoi utiliser le shortening dans la garniture? Le shortening est chauffé avec le chocolat ainsi que les pépites de caramel afin de créer une garniture chocolatée avec un bel aspect brillant. Également, il aide à créer une préparation lisse et onctueuse, facile à étaler sur le dessert. Comment remplacer le shortening? Le shortening pourrait être remplacé par du beurre ou de l’huile de coco. Toutefois, le beurre contient de l’eau, ce qui peut affecter légèrement la texture et la tenue de la garniture. L’huile de coco, de son côté, apportera une légère saveur de noix de coco. Est-ce qu'il est possible de faire fondre le chocolat autrement? Oui, tu peux faire fondre la préparation de chocolat au bain-marie. Plus précisément, au bain-marie, à feu très doux, faire fondre doucement les pépites de chocolat mi-sucré et le shortening en remuant constamment. Ici, il est primordial de chauffer le chocolat doucement. Autrement, si la source de chaleur est trop forte, tu risques de te retrouver avec un chocolat surchauffé ou granuleux.
