Accueil Recettes Biscuits Biscuits à la noix de coco moelleux Biscuits à la noix de coco moelleux Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 40 min Cuisson 15 min Réfrigération 3 h Congélation 0 min 30 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Biscuits à la noix de coco moelleux Pourquoi ne pas préparer la meilleure recette de biscuits à la noix de coco moelleux pour dessert? Les biscuits à la noix de coco moelleux sont faits pour les amateurs de douceurs exquises et réconfortantes. Avec leur texture tendre et leur garniture chocolatée, ces biscuits sont un véritable délice à chaque bouchée. Faciles à cuisiner et ne nécessitant que quelques ingrédients simples, ces biscuits légèrement sucrés et savoureux sont parfaits pour toute occasion, que ce soit pour servir lors d’une réunion de famille, pour cuisiner un dessert à la dernière minute ou pour offrir en cadeau gourmand. Pourquoi faut-il réfrigérer la pâte des biscuits maison à la noix de coco? Réfrigérer la pâte à biscuits offre de nombreux avantages au niveau du goût, de la texture et de la cuisson des biscuits. Plus précisément, laisser reposer la pâte au frais permet aux saveurs de se concentrer et de se développer. Aussi, la réfrigération permet au beurre de se solidifier, ce qui prévient un trop grand étalement des biscuits à la cuisson. Aussi, réfrigérer la pâte est une bonne pratique puisqu’elle favorise une cuisson uniforme. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais préparer des boîtes de biscuits maison? Voici alors d’autres recettes de biscuits à cuisiner! Desserts Biscuits à la tartinade Biscoff Desserts Biscuits brownies Desserts Biscuits au beurre d’arachide moelleux Desserts Biscuits noix de macadam et chocolat blanc Desserts Biscuits au chocolat et au café style thumbprint Bonà savoir Est-ce qu'il est possible de faire fondre le chocolat autrement? Oui, il y a différentes techniques pour faire fondre le chocolat doucement. Par exemple, tu pourrais faire bouillir de l’eau et verser cette dernière dans un bol. Tu pourrais ensuite placer le chocolat et le shortening dans un bol au-dessus de celui avec de l’eau chaude. En brassant constamment, ton chocolat fondra lentement et de manière homogène. Faire fondre le chocolat doucement est crucial afin d’éviter de se retrouver avec une préparation de chocolat surchauffée qui est trop épaisse et granuleuse. Nos essentiels pour les biscuits Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Bols à mélanger en acier inoxydable Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les biscuits à la noix de coco Système métrique Système impérial Biscuits à la noix de coco moelleux Farine tout usage - 2 ¼ tasses 560 ml (300 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) tempéré À découvrir! Cassonade dorée - 1 tasse 250 ml (235 g) À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Noix de coco râpée non sucrée - 2 ½ tasses 625 ml (315 g) À découvrir! Garniture Noix de coco râpée non sucrée - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Chocolat mi-sucré - 1 tasse 250 ml haché À découvrir! Shortening - 3 c. à soupe 45 ml (35 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits à la noix de coco moelleux Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver le mélange d’ingrédients secs. Étape 2 Crémer le beurre et les sucres : Dans un autre bol, au batteur à main, battre le beurre tempéré avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer l’extrait de vanille. Étape 3 Combiner les mélanges : Ajouter graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides. Incorporer délicatement la noix de coco râpée pour obtenir une pâte homogène. Étape 4 Réfrigérer la pâte : Placer la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant 3 heures. Étape 5 Griller la noix de coco (garniture) : Tapisser une petite plaque à cuisson de papier parchemin et étaler la noix de coco pour la garniture en une seule couche. Griller au four 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Surveiller la cuisson régulièrement. Étape 6 Préchauffer le four et former les biscuits : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Laisser tempérer la pâte à biscuits 15 minutes avant de former des boules de pâte d’environ 1 oz (30 ml). Disperser les boules de biscuit sur les plaques de cuisson et les écraser pour atteindre une épaisseur de 1 cm. Étape 7 Cuire les biscuits : Cuire les biscuits 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser tempérer complètement sur une grille. Étape 8 Préparer la garniture : Faire fondre le chocolat et le shortening au micro-ondes en prenant soin de remuer aux 20 secondes. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse et homogène. Étape 9 Tremper et décorer : Tremper la moitié de tous les biscuits dans le chocolat et garnir de noix de coco grillée. Laisser figer les biscuits sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de remplacer le beurre par l'huile de coco? Malgré le fait que cette recette ait seulement été testée avec du beurre, il serait possible de remplacer cet ingrédient par de l’huile de coco. Toutefois, cette substitution changera légèrement la texture des biscuits et changera également le goût du dessert. Il est également important d’utiliser de l’huile de coco solide pour remplacer le beurre tempéré de la recette. Est-il possible de remplacer la noix de coco non sucrée par de la noix de coco sucrée? Oui, tu peux remplacer la noix de coco non sucrée par de la noix de coco sucrée dans cette recette de biscuits si c’est ce que tu as sous la main. Toutefois, si tu utilises la noix de coco sucrée, il est recommandé de diminuer légèrement la quantité de sucre de la recette afin d’éviter d’avoir des biscuits trop sucrés. Pourquoi utiliser le shortening dans la préparation au chocolat? Le shortening est utilisé dans la préparation au chocolat puisqu’il aide à rendre le chocolat fondu plus lisse et lui donner une apparence brillante lorsqu’il durcit. Cela améliore donc le visuel des biscuits. Combien de temps conserver les biscuits à la noix de coco? Ces biscuits moelleux à la noix de coco se conservent environ une semaine s’ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour une conservation optimale, assure-toi de placer tes biscuits dans le contenant hermétique lorsqu’ils sont complètement tempérés.
