Accueil Recettes Automne Biscuits gâteau aux carottes Biscuits gâteau aux carottes 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 40 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 30 biscuits Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Biscuits gâteau aux carottes Prépare la meilleure recette de biscuits gâteau aux carottes pour le dessert! Les biscuits gâteau aux carottes sont de délicieuses bouchées qui offrent toute la richesse et la douceur du gâteau aux carottes traditionnel, mais sous la forme d’un biscuit tendre et gourmand. Parfaits pour de nombreuses occasions, ces biscuits allient les saveurs chaleureuses de la cannelle, du gingembre et de la muscade. Les pages sur la carotte et la cannelle dans le glossaire des aliments présentent d’ailleurs ces deux ingrédients plus en détail. Également, pour un dessert complètement décadent, les biscuits sont couronnés d’un délicieux glaçage cuisiné à partir de fromage à la crème et de sucre en poudre. Cet ajout se marie merveilleusement bien à la recette et rend vraiment le dessert à base de carottes irrésistible. Le glaçage aux carottes est la clé de cette recette de biscuits aux carottes! Pour une recette réussie, tu dois absolument cuisiner le glaçage au fromage à la crème. Pour y arriver et afin d’obtenir un glaçage parfaitement lisse, tu dois t’assurer de bien faire tempérer ton fromage à la crème avant de l’utiliser. Toutefois, ne t’inquiète pas, il y a toujours des solutions qui s’offrent à toi si tu as oublié de faire tempérer le fromage à la crème. Par exemple, si ton fromage à la crème est encore froid, coupe-le en cubes et réchauffe-le légèrement au micro-ondes pour le rendre plus souple. Catégories Biscuits Desserts Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Noël Pâques Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores ajouter des carottes râpées dans les pâtisseries? Voici alors d’autres recettes à essayer! Collations Muffins santé aux carottes Desserts Gâteau aux carottes Collations Galettes aux carottes Déjeuners Pancakes protéinés style gâteau aux carottes Collations Muffins aux carottes moelleux Bonà savoir Pour encore plus de goût, fais griller les noix hachées! Pour une saveur encore plus riche, fais griller les pacanes hachées avant de les ajouter à la préparation pour biscuits gâteau aux carottes. Griller les pacanes permet de libérer leurs huiles naturelles, ce qui intensifie donc leur saveur. Effectivement, lorsqu’elles sont grillées, elles sont plus parfumées, légèrement plus sucrées et développent un bon petit goût de noisette. D’ailleurs, si tu n’as pas de pacanes, tu peux les remplacer par des noix de Grenoble. Nos essentiels pour les biscuits Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Bols à mélanger en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients des biscuits gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Biscuits gâteau aux carottes Raisins secs - ⅓ tasse 80 ml (50 g) À découvrir! Farine tout usage - 2 tasses 500 ml (265 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à thé 2,5 ml (2,5 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Flocons d’avoine à cuisson rapide - 1 tasse 250 ml (100 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Cassonade dorée - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros battus À découvrir! Zeste d’orange - 2 c. à thé 10 ml (4 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Carottes - 1 ¼ tasse 310 ml (145 g) râpées À découvrir! Pacanes - ¼ tasse 60 ml (30 g) hachées À découvrir! Glaçage au fromage à la crème Fromage à la crème - ¾ tasse 180 ml (175 g) tempéré À découvrir! Sucre à glacer - 1 tasse 250 ml (125 g) À découvrir! Lait - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sucre à la cannelle Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Biscuits gâteau aux carottes Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux grandes plaques à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Tremper les raisins secs : Recouvrir les raisins secs d’eau chaude et laisser tremper pendant 10 minutes. Égoutter et éponger l’excès d’eau avec du papier absorbant. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Tamiser la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et les épices dans un bol moyen. Ajouter les flocons d’avoine, mélanger et réserver. Étape 4 Préparer le mélange humide : Dans un autre bol, au batteur à main, battre le beurre mou, le sucre et la cassonade jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Incorporer les oeufs, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Ajouter les raisins secs, les carottes râpées et les pacanes et mélanger à la cuillère de bois. Étape 5 Assembler la pâte : Toujours à la cuillère de bois, incorporer progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide. Étape 6 Former les biscuits : Avec une portionneuse de 1 oz (30 ml), diviser la pâte et répartir les biscuits sur les plaques à cuisson en les espaçant suffisamment. Écraser légèrement les biscuits. Étape 7 Cuire les biscuits : Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et légèrement dorés. À la sortie du four, écraser de nouveau les biscuits. Laisser refroidir complètement sur une grille. Étape 8 Préparer le glaçage : Au batteur à main, fouetter le fromage à la crème tempéré avec le sucre en poudre, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Étape 9 Finaliser les biscuits : Mélanger le sucre et la cannelle pour le sucre à la cannelle. Tartiner les biscuits refroidis avec le glaçage et saupoudrer de sucre à la cannelle. Explore Bon pour toi Américaine Automne Biscuits Canadienne Desserts Hiver Noël Pâques Sans arachides Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi faire tremper les raisins secs? Faire tremper les raisins secs avant de les ajouter à la recette de biscuits aux carottes permet d’améliorer leur texture. Effectivement, une fois trempés, les raisins deviennent plus tendres et juteux. Comment remplacer les pacanes dans cette recette? Tu peux remplacer les pacanes par des noix de Grenoble, des amandes ou meme les omettre si tu préferes une version sans noix. Comment conserver les biscuits aux carottes? Puisque les biscuits sont décorés d’un glaçage à base de fromage à la crème, il est recommandé de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Autrement, tu pourrais conserver les biscuits non glacés à la température de la pièce et réfrigérer le glaçage sucré au fromage à la crème. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
