Accueil Recettes Hiver Biscuits miroirs Biscuits miroirs 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 45 min Cuisson 10 min Réfrigération 2h30 Congélation 0 min 24 biscuits Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Biscuits miroirs Cuisine la meilleure recette de biscuits miroirs afin d’offrir de beaux biscuits à tes proches! Les biscuits miroirs sont composés de deux couches de biscuits sablés qui offrent une texture à la fois friable et légère. En plus, la partie inférieure du biscuit est tartinée d’une petite quantité de confiture de fruits (fraises, framboises, abricots ou bleuets) afin d’apporter une magnifique touche fruitée au dessert. Également, pour créer les plus beaux biscuits possibles, le biscuit supérieur, décoré d’un trou central, laisse entrevoir la garniture de confiture brillante. Aussi, ce biscuit est saupoudré de sucre en poudre afin de créer un magnifique fini délicat et festif. L’importance d’avoir une pâte à biscuits bien fraîche! Pour abaisser la pâte à biscuits, il est essentiel qu’elle soit bien froide. Cela évite qu’elle colle au rouleau à pâtisserie, rendant alors le processus d’étalement plus facile. De plus, une pâte à biscuits froide se découpe plus facilement, ce qui permet d’obtenir des biscuits aux formes précises et uniformes. Cela dit, tu dois tout de même laisser tempérer ta pâte une dizaine de minutes après l’avoir sorti du réfrigérateur pour quelle soit plus malléable. En fait, une pâte directement sortie du réfrigérateur est trop froide pour être abaissée au rouleau. Catégories Biscuits Desserts Type de cuisine Britanniques Française Occasions Noël Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver C'est bon bon bon Comment faire de bons biscuits maison à chaque fois Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:18:39 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores cuisiner de beaux petits biscuits pour les offrir en cadeaux? Voici alors de nouvelles recettes à essayer! Desserts Biscuits brownies Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits thumbprints de Noël Desserts Biscuits linzer chocolat & Nutella (style Fudgeeo) Desserts Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Bonà savoir Procure-toi les bons outils pour cuisiner ces beaux biscuits! Pour préparer cette recette, il est important d’avoir les outils adéquats afin d’obtenir des résultats optimaux. Par exemple, pour préparer ces biscuits, il te faudra assurément des plaques à biscuits, un grand rouleau à pâtisserie et des bols à mélanger. Également, tu auras besoin de quelques emporte-pièce pour découper les biscuits. Pour un beau résultat, favorise les emporte-pièces cannelés pour découper les biscuits et les emporte-pièces avec des formes (coeur, diamant, étoile…) pour le trou au centre des biscuits. Nos essentiels pour les biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Emporte-pièces à biscuits Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de biscuits miroirs Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Biscuits miroirs Farine tout usage - 2 ¼ tasses 560 ml (295 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - 1 tasse 250 ml (240 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Confiture au choix - ¾ tasse 180 ml (245 g) À découvrir! Sucre à glacer - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Biscuits miroirs Étape 1 Préparer les ingrédients secs : Tamiser et mélanger la farine et le sel dans un bol. Réserver. Étape 2 Crémer le beurre et le sucre : Dans un deuxième bol, fouetter le beurre mou avec le sucre environ 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger. Étape 3 Former la pâte : Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre. Former deux disques de grosseur similaire, envelopper chaque disque de pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures. Étape 4 Abaisser et découper la pâte : Laisser tempérer la pâte 15 minutes. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque à une épaisseur de 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Découper les biscuits avec un emporte-pièce cannelé ou rond. Découper une forme au centre de la moitié des biscuits. Répartir les biscuits sur deux plaques tapissées de papier parchemin et réfrigérer 30 minutes. Répéter avec le deuxième disque. Étape 5 Cuire les biscuits : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire les biscuits 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir complètement. Étape 6 Assembler les biscuits : Garnir la base des biscuits d’une demi-cuillère à soupe (7,5 ml) de confiture. Saupoudrer les dessus de biscuits de sucre en poudre et assembler. Explore Bon pour toi Automne Biscuits Britanniques Desserts Française Hiver Noël Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle confiture utiliser pour cette recette? Pour de bons biscuits à ton goût, utilise ta confiture ou ta tartinade de fruits préférée. Elle peut être à base de bleuets, de fraises, de framboises, de pêches, d’abricots et bien plus. Est-il possible de personnaliser cette recette de biscuits miroirs? Oui, tu pourrais très facilement personnaliser cette recette de biscuits maison. Par exemple, tu pourrais ajouter un peu de cannelle dans la pâte à biscuits. Aussi, il serait possible de remplacer une partie de la farine par de la poudre de cacao afin de créer des biscuits chocolatés. D’ailleurs, pour une version au chocolat, tu peux remplacer la confiture par une tartinade chocolatée aux noisettes. Combien de temps ces biscuits se conservent-ils? Les biscuits miroirs se conservent environ une semaine dans un contenant hermétique. Pour une fraîcheur optimale, conserve-les sans la confiture et assemble-les au moment de servir. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
