Accueil Recettes Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 35 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 10 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Catégories Boulettes Entrées Tu aimes? Tu partages! Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Découvre la meilleure recette de boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits! Les boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits représente une façon simple et ultra savoureuse de transformer de la viande hachée en entrée qui fait voyager. Tendres, bien assaisonnées et nappées d’une sauce riche aux poivrons rôtis et aux amandes, elles offrent un parfait équilibre entre douceur, acidité et profondeur de goût. Cette recette mise sur des ingrédients accessibles et une préparation sans complication, tout en donnant un résultat digne d’un bon resto. Les boulettes dorées au four restent juteuses, pendant que la sauce romesco apporte une touche méditerranéenne chaleureuse et enveloppante, idéale pour varier des recettes classiques. Une recette complète et pleine de caractère! La meilleure recette de boulettes de porc sauce romesco se distingue aussi par ses accompagnements bien pensés. Les choux de Bruxelles poêlés ajoutent une note végétale et croquante, tandis que les oignons confits viennent arrondir l’ensemble avec une douceur balsamique parfaitement dosée. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de boulettes complètement décadente! Entrées Bombes de viande à l’ail et au fromage Plats principaux Boulettes à la sauce aux agrumes Entrées Mini-boulettes barbecue Plats principaux Boulettes libanaises (keuftés d’agneau et de boeuf) Plats principaux Boulettes de porc asiatiques Bonà savoir Recette pour les oignons confits : Dans une petite casserole, chauffer 3 c. à soupe (45 ml) de beurre à feu moyen. Faire dorer 350 g d’oignons perlés pelés avec la base coupée pendant 20 minutes. Ajouter ½ c. à thé (2,5 ml) de sucre et 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de sauce Worcestershire, et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter ¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 20 minutes. Saler et poivrer au goût. Nos essentiels pour ces boulettes Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes de porc Porc haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Parmesan frais - ¾ tasse 180 ml (75 g) râpé finement À découvrir! Chapelure italienne - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Persil frais - ⅓ tasse 80 ml haché À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ⅓ tasse 80 ml (40 g) égouttées et hachées À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ail haché - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Choux de Bruxelles poêlés Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Choux de Bruxelles - 20 petits choux 20 petits choux parés À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Sauce romesco - 2 tasses 500 ml À découvrir! Oignons confits au vinaigre balsamique - Au goût Au goût (voir encadré plus haut pour la recette) À découvrir! Amandes tranchées - Au goût Au goût grillées À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Boulettes de porc Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 3 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 4 Cuire les boulettes : Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et entièrement cuites. Étape 5 Saisir les choux : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé. Faire revenir les choux entiers environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre en remuant avec soin. Étape 6 Assembler les éléments : Étaler la sauce romesco dans deux assiettes de service. Ajouter quelques boulettes chaudes, des choux de Bruxelles et des oignons confits. Garnir au goût d’amandes tranchées grillées et servir. Explore Bon pour toi Apéro Automne Boulettes Entrées Espagnole Hiver Méditerranéenne Sans arachides Porc haché cru Parmesan frais Choux de Bruxelles Alternatives Pour des boulettes de porc réduite en sodium : réduis de moitié le parmesan et privilégie des tomates séchées sans sel. Assaisonne surtout avec des herbes fraîches, du citron et un peu de paprika fumé pour garder beaucoup de goût sans alourdir en sodium. Pour une version plus légère de ces boulettes : remplace le porc haché régulier par du porc extra-maigre et sers une plus petite quantité de sauce romesco, en complétant l’assiette avec davantage de choux de Bruxelles pour un bon équilibre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les boulettes de porc à l’avance? Oui, la préparation des boulettes de porc sauce romesco peut se faire jusqu’à 24 heures à l’avance. Les boulettes crues peuvent être conservées au réfrigérateur bien couvertes, puis cuites juste avant le service pour un résultat optimal et juteux. Est-ce possible de remplacer le porc par une autre viande? Le porc peut être remplacé par du veau, du boeuf ou du poulet haché. La texture sera légèrement différente, mais la sauce romesco s’accorde très bien avec ces autres viandes.
