Accueil Recettes Hiver Bûche de fromage de chèvre Bûche de fromage de chèvre 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 6 portions - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bûche de fromage de chèvre Prépare la meilleure recette de bûche de fromage de chèvre pour tes invités! La bûche de fromage de chèvre allie la texture crémeuse du fromage de chèvre à des notes sucrées, salées et herbacées qui sauront ravir les papilles de chacun. Simple à réaliser, cette recette est idéale pour servir en apéritif. Seule petite étape de plus : faire tremper les canneberges séchées dans du jus d’orange chaud. La page sur la canneberge dans le glossaire des aliments propose d’autres façons de l’utiliser. D’ailleurs, même si elle est facile et rapide à préparer, cette recette impressionnera grandement. Effectivement, bien présentée sur un beau plateau ou sur une belle planche de marbre et accompagnée de délicieux craquelins, cette recette colorée attirera assurément les regards. Une entrée de fromage mettant en valeur le romarin! Dans cette recette, le romarin, avec son arôme boisé et résineux, est l’ajout parfait pour sublimer le fromage de chèvre. En prime, cet ingrédient est particulièrement délicieux s’il est combiné avec le goût sucré des canneberges. Cuisine alors cette magnifique entrée pour mettre en valeur cet ingrédient peu utilisé. Il apportera vraiment un goût différent à la recette et tes invités t’en redemanderont chaque année! Catégories Entrées Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Noël Temps des Fêtes Saisons Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les entrées à partager à base de fromage? Voici donc de nouvelles idées pour toi! Entrées Bouchées de brie et de bacon sur patates croustillantes Entrées Brie fondant au four aux pacanes et au sirop d’érable Entrées Bâtonnets de fromage Entrées Petites bouchées de fondue au fromage fondant Entrées Bruschetta avec fromage ricotta et miel épicé Bonà savoir Pourquoi utiliser du jus d'orange dans cette recette? Dans cette recette, le jus d’orange est utilisé pour ajouter un peu de saveurs aux canneberges. Effectivement, en faisant infuser les canneberges avec du jus d’orange, un léger goût d’agrume est ajouté à la recette. Si tu adores vraiment le goût de l’orange, tu pourrais aussi ajouter un peu de zeste d’orange frais à la recette fromagée. Le goût de l’orange se marie merveilleusement bien avec le romarin! Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Bûche de fromage de chèvre Jus d’orange - 1 tasse 250 ml À découvrir! Canneberges séchées - ½ tasse 125 ml hachées À découvrir! Beurre salé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Pacanes - ½ tasse 125 ml hachées À découvrir! Cannelle - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Persil frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Ciboulette - 1 c. à soupe 15 ml hachée À découvrir! Romarin frais - ½ c. à soupe 7,5 ml haché À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fromage de chèvre - 300 g 300 g tempéré À découvrir! Miel régulier ou épicé - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Bûche de fromage de chèvre Étape 1 Dans une petite casserole, porter le jus d’orange à ébullition. Retirer du feu et ajouter les canneberges. Laisser tremper 10 minutes avant d’égoutter et d’éponger légèrement les canneberges à l’aide de papier absorbant. Réserver. Étape 2 Dans une petite poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les pacanes, la cannelle et le piment de Cayenne, mélanger et cuire quelques minutes ou jusqu’à ce que les pacanes soient grillées. Transférer les pacanes dans une grande assiette et laisser tempérer. Étape 3 Dans un moyen bol, mélanger les canneberges, les pacanes tempérées, le persil, la ciboulette, le romarin et le sel. Étape 4 Dans un grand bol, mélanger le fromage de chèvre jusqu’à ce que ce dernier soit bien crémeux. Incorporer ensuite la moitié de la préparation de pacanes et de canneberges au fromage. Étape 5 Sur un grand morceau de pellicule plastique, déposer la préparation de fromage au centre. Replier la pellicule plastique autour de la préparation et façonner un cylindre. Réfrigérer pendant au moins 1 heure. Étape 6 Dans une grande assiette, étendre le restant de préparation de pacanes et de canneberge. Développer le cylindre de fromage de chèvre et rouler ce dernier dans la préparation afin de bien le décorer. Étape 7 Avant le service, garnir la bûche de fromage de chèvre de miel ou de miel épicé. Explore Bon pour toi Américaine Canadienne Entrées Hiver Noël Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Temps des Fêtes Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. 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Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer les pacanes? En offrant une texture similaire, les noix de Grenoble représentent le meilleur choix pour remplacer les pacanes. Cela dit, tu pourrais aussi choisir des amandes, des noisettes ou des pignons de pin. Est-il possible de cuisiner cette recette avec du fromage à la crème? Oui, tu peux remplacer le fromage de chèvre de cette recette par du fromage à la crème. Toutefois, assure-toi de bien laisser tempérer ton fromage pour pouvoir le mélanger facilement avec le reste des ingrédients. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
