Accueil Recettes Entrées Burrata à la tomate cerise confite Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Burrata à la tomate cerise confite Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 1h30 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Entrées Tu aimes? Tu partages! Burrata à la tomate cerise confite Goûte à la meilleure recette de burrata à la tomate cerise confite! La recette de burrata à la tomate cerise confite est un véritable festin méditerranéen. Les tomates cerises rôties lentement au four deviennent douces et parfumées, tandis que l’ail confit apporte une touche fondante. Le tout s’accorde à merveille avec la burrata, crémeuse et délicate, pour créer une assiette irrésistible. D’ailleurs, cette préparation simple met en valeur des ingrédients frais et généreux. La cuisson douce concentre les saveurs des tomates et libère les arômes des herbes. Servie avec du pain focaccia frais et moelleux, cette recette devient une entrée conviviale parfaite pour partager. Idées pour le service de cette recette de burrata maison : Ce plat s’adapte vraiment à toutes les occasions. En effet, il peut être servi en apéro à partager avec des amis, comme entrée distinguée lors d’un repas festif, ou même en repas léger avec une salade croquante. Pour varier les saveurs, tu peux remplacer le thym et le romarin par de la sauge ou de l’origan, ou encore arroser la burrata d’un filet de vinaigre balsamique vieilli. Et si tu veux pousser l’expérience plus loin, accompagne cette assiette d’un verre de vin blanc sec pour un bon mélange de saveurs. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes décadentes et rafraîchissantes avec de la burrata! Entrées Burrata aux tomates ancestrales Entrées Burrata avec poireaux rôtis, betteraves et pacanes Entrées Burrata frite Entrées Burrata au citron et au basilic Entrées Burrata aux légumes rôtis et au zaatar Bonà savoir Astuce pour la meilleure burrata possible : La burrata est meilleure à température ambiante. Pense alors à la sortir du réfrigérateur environ trente minutes avant de servir afin que sa texture crémeuse et fondante soit à son apogée. C’est un geste simple qui fera une belle différence. Nos essentiels pour cette recette Plat de cuisson rectangulaire Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Papier d’aluminium Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de burrata à la tomate cerise confite Passer en mode cuisine Métrique Impérial Burrata à la tomate cerise confite Tomates cerises - 2 tasses 500 ml (280 g) coupées en deux À découvrir! Huile d’olive extra vierge - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Thym frais - 2 brins 2 brins À découvrir! Romarin frais - 1 branche 1 branche À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Ail frais - 1 bulbe 1 bulbe À découvrir! Burrata - 250 g 250 g À découvrir! Sel de mer - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Burrata à la tomate cerise confite Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 250 °F (120 °C). Étape 2 Préparer la cuisson : Déposer les tomates cerises dans un grand bol de cuisson ou une petite plaque couverte de papier parchemin. Ajouter l’huile d’olive, le thym, le romarin et le sucre. Mélanger délicatement pour bien enrober les tomates et disposer en une seule couche, côté coupé vers le haut. Étape 3 Préparer l’ail : Couper le dessus du bulbe d’ail pour exposer légèrement les gousses. Déposer sur un morceau de papier aluminium, arroser d’un filet d’huile d’olive et refermer hermétiquement le papier. Déposer le bulbe d’ail enveloppé sur la plaque ou dans le bol de cuisson à côté des tomates. Étape 4 Confire lentement : Enfourner au centre du four et cuire environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates commencent à se friper tout en restant tendres et juteuses. Étape 5 Extraire l’ail confit : Retirer le bulbe d’ail du papier aluminium. Presser doucement les gousses pour en extraire la pulpe fondante. Étape 6 Servir et déguster : Dans une grande assiette creuse de service, déposer les tomates confites au fond. Ajouter l’ail confit à côté. Poser la burrata au centre, puis l’arroser d’un peu du jus de cuisson des tomates. Saupoudrer de sel et de poivre, puis servir aussitôt avec du pain focaccia frais. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Faut-il éplucher l’ail avant la cuisson? Non, il ne faut pas éplucher l’ail. Le bulbe est simplement coupé sur le dessus, arrosé d’un filet d’huile d’olive et enveloppé dans du papier aluminium. La peau protège les gousses pendant la cuisson et leur permet de confire doucement. Après cuisson, il suffit de presser légèrement le bulbe pour en extraire la pulpe fondante. Quelle est la différence entre la burrata et la mozzarella? La burrata est une mozzarella garnie de crème et de filaments de fromage, ce qui lui donne une texture beaucoup plus onctueuse et coulante. Elle est idéale pour des plats comme celui-ci.
