Accueil Recettes Hiver Champignons sautés Champignons sautés 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Champignons sautés Savoure la meilleure recette de champignons sautés au beurre et vin blanc! Les champignons sautés au beurre et au vin blanc sont l’accompagnement parfait pour rehausser tes plats. Faciles et rapides à préparer, ces champignons dorés et parfumés apportent une touche raffinée à tes repas, qu’il s’agisse d’un souper de semaine ou d’une occasion spéciale. Leur goût riche et leur texture tendre séduisent à chaque bouchée. En associant la douceur du beurre et la fraîcheur acidulée du vin blanc, tu obtiens une combinaison simple, mais élégante. Cette recette se réalise en quelques minutes et peut accompagner une viande grillée, du poisson rôti ou même des pâtes fraîches. Tu découvriras qu’il suffit de quelques ingrédients de base pour créer une garniture pleine de caractère. Beurre, ail, vin blanc et sel : les champignons tranchés n’ont besoin de rien d’autre. La page sur le champignon dans le glossaire des aliments t’en dit plus sur la vedette de cette recette. Pourquoi cuisiner des champignons sautés au beurre et au vin blanc? La recette de champignons sautés est une recette polyvalente qui peut être servie en garniture, en accompagnement ou même intégrée dans un risotto ou une omelette. En plus, elle se prépare en quelques minutes seulement, ce qui la rend idéale pour les soirs pressés tout en donnant un air sophistiqué à ton assiette. Catégories Accompagnements Légumes d'accompagnement Type de cuisine Française Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de belles et savoureuses recettes à cuisiner avec des champignons! Plats principaux Pâtes aux champignons, à la crème et au miso Plats principaux Poulet à la crème et aux champignons Sauces Sauce aux champignons pour steak Entrées Crème de champignons Plats principaux Mini tourtières porc et champignons Bonà savoir Comment bien choisir ton vin blanc? Pour réussir cette recette, privilégie un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un pinot gris. Évite les vins trop sucrés, car ils altéreraient l’équilibre des saveurs. Un vin de cuisine bon marché fait l’affaire, mais garde en tête que plus la qualité du vin est bonne, plus la saveur finale sera raffinée. Nos essentiels pour cette recette Pinces de cuisine Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de champignons sautés Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Champignons sautés Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Champignons - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) tranchés À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Vin blanc - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Champignons sautés Étape 1 Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Étape 2 Sauter les champignons : Ajouter les champignons et le sel. Cuire en remuant jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer, environ 5 minutes. Étape 3 Ajouter l'ail : Incorporer l’ail haché et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes. Étape 4 Déglacer au vin blanc : Verser le vin blanc dans la poêle. Remuer en grattant le fond avec une cuillère de bois pour détacher les sucs. Laisser réduire le vin presque complètement. Étape 5 Servir : Retirer du feu et servir immédiatement en accompagnement de viandes grillées, de poisson ou de pâtes fraîches. Explore Bon pour toi Accompagnements Automne Française Hiver Légumes d'accompagnement Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle variété de champignons utiliser? Les champignons de Paris sont les plus classiques et faciles à trouver, mais tu peux utiliser des cremini, shiitake ou portobello pour des saveurs plus riches. Un mélange de plusieurs variétés apporte aussi une belle complexité. Est-il possible de remplacer le vin blanc dans la recette? Oui, si tu préfères éviter l’alcool, tu peux le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes additionné d’un filet de jus de citron. Cela donnera une touche acidulée qui rappelle la fraîcheur du vin blanc, tout en restant sans alcool. Comment éviter que les champignons rendent trop d’eau? La clé est de les saisir dans une poêle bien chaude sans les surcharger. Si la poêle est trop pleine, les champignons vont bouillir au lieu de dorer. Il vaut mieux cuire en deux petites portions si nécessaire. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
