Accueil Recettes Hiver Coquilles géantes farcies aux boulettes Coquilles géantes farcies aux boulettes 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 45 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Coquilles géantes farcies aux boulettes Découvre la meilleure recette de coquilles géantes farcies aux boulettes avec sauce rosée! Les coquilles géantes farcies aux boulettes sont un plat réconfortant à souhait, idéal pour impressionner à table sans trop de difficulté. Chaque coquille renferme une garniture crémeuse aux épinards et à la ricotta, accompagnée de petites boulettes italiennes moelleuses. Le tout est nappé d’une sauce rosée maison riche et parfumée qui lie parfaitement les saveurs. En prime, ce plat combine le meilleur de la cuisine italienne : des boulettes savoureuses, une sauce onctueuse et des pâtes parfaitement accompagnées. C’est une recette généreuse, parfaite pour les repas de famille ou pour recevoir des invités à souper. Un plat italien complet et réconfortant! Grâce à la cuisson au four, les coquilles s’imprègnent de la sauce rosée tout en gardant leur texture fondante. Ce plat se prépare aussi très bien à l’avance, il suffit de réchauffer au moment du service. D’ailleurs, si tu le désires, il est toujours possible d’ajoute un peu de mozzarella sur le dessus avant la cuisson finale pour un résultat encore plus gourmand! Catégories Boulettes Pâtes et nouilles Plats principaux Type de cuisine Italienne Occasions Saint-Valentin Saisons Automne Hiver C'est bon bon bon Comment faire de bonnes boulettes maison pour les repas de semaine Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:55 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes savoureuses avec des boulettes! Entrées Mini-boulettes barbecue Plats principaux Bol-repas avec boulettes de poulet aux épinards Plats principaux Tagliatelles avec boulettes de porc à la suédoise Plats principaux Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) Plats principaux Boulettes de viande avec sauce tomate Bonà savoir Comment éviter que les coquilles ne collent après la cuisson? Rince-les à l’eau froide après les avoir égouttées et dépose-les sur une plaque légèrement huilée avant de les farcir. Ainsi, tes coquilles ne colleront pas ensemble et seront facilement manipulables! Nos essentiels pour cette recette Passoire Voir sur Amazon Microplane Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Poêle à frire antiadhésive Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les coquilles géantes farcies aux boulettes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Boulettes Mélange de viandes hachées (boeuf, porc et veau) - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (50 g) râpé finement À découvrir! Chapelure italienne - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Persil frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Basilic frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - ½ c. à thé 2.5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Graines de fenouil moulues - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sauce rosée Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Coulis de tomates - 4 tasses 1 L (1 kg) À découvrir! Bouillon de légumes - ⅔ tasse 160 ml (160 g) À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Basilic frais - 15 feuilles 15 feuilles À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Autres ingrédients Coquilles géantes - 18 coquilles 18 coquilles À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignon jaune - ½ tasse 125 ml (85 g) haché À découvrir! Jeunes épinards - 175 g 175 g hachés grossièrement À découvrir! Fromage ricotta - 1 ⅓ tasse (350 g) 330 ml (350 g) À découvrir! Parmesan frais - ¾ tasse 180 ml (75 g) râpé finement À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Coquilles géantes farcies aux boulettes Étape 1 Préparer les boulettes : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ ½ c. à soupe (7,5 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure dans une assiette. Réserver au réfrigérateur. Étape 3 Préparer la sauce rosée : Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen, puis faire revenir l’ail 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la crème. Porter à ébullition à feu moyen vif. Laisser mijoter à feu moyen doux 15 minutes. Retirer le laurier et le basilic. Ajouter la crème et mélanger. Réserver. Étape 4 Préparer la garniture : Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon 5 minutes, puis ajouter les épinards. Cuire 2 minutes, puis retirer l’excédent de liquide en pressant la préparation dans une passoire fine. Mélanger avec le reste des ingrédients et réserver. Étape 5 Cuire les coquilles : Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les coquilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau. Étape 6 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Huiler légèrement un grand plat de cuisson rectangulaire et y verser la sauce rosée. Étape 7 Farcir et cuire les coquilles : Farcir chaque coquille de 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation aux épinards et de 2 boulettes. Déposer les coquilles sur la sauce. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 25 minutes. Retirer le papier et cuire 10 minutes de plus. Explore Bon pour toi Automne Boulettes Hiver Italienne Pâtes et nouilles Plats principaux Saint-Valentin Sans arachides Sans gluten Sans sucre ajouté Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
Plats principaux Recette Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) 20 min 1h10
